tag:blogger.com,1999:blog-9158453953381864742024-03-14T18:45:45.955+01:00Zdrowe życie - Wege przepisy - Naturalne produkty - Diety - OdżywianieLosy narodów zależą od sposobów ich odżywianiaJOGA AJURWEDAhttp://www.blogger.com/profile/11624420614825882127noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-80245180895019138792021-01-17T15:05:00.018+01:002021-01-17T16:08:28.931+01:00Cykoria - zdrowie - uroda i przepisy<p></p><h4 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykoria - zdrowotne właściwości i zastosowanie</span></h4><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="clear: left; float: left; font-family: arial; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="273" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIf8Eo1G3BYipmFekCEPA52cucqVrXLk7zKrq7h5H052J9JqwDP6giGOqaLxB7l3Pe2L1VMnQcd9n6K_hGDiLVyDu9StHXu1rkzpmRbykubJMJYeArqV9PlkPd__crepSCAozVfn9pzro/w161-h203/cykoria-podroznik-kwiatikorzen.jpg" width="161" /></span><span style="font-family: arial;">Dokładnie nie wiadomo skąd pochodzi <b>cykoria</b>, ale znano to warzywo już w starożytności na Bliskim i Dalekim Wschodzie. Przypominająca swym wyglądem sałatę cykoria jest rośliną zimową i od listopada do kwietnia możemy cieszyć się jej smakiem. W kuchni polskiej cykoria nie cieszy się popularnością, choć to bardzo zdrowe warzywo o bardzo małej ilości kalorii, mogące być dodatkiem do każdej diety. Cykoria występuje w ośmiu gatunkach, a znana jest też w basenie Morza Śródziemnego, w Azji, Europie i w Afryce (Etiopia). W Polsce można spotkać dwa jej gatunki: <b>cykoria podróżnik</b> i <b>cykoria endywia</b>. Korzeń cykorii podróżnik używany jest do wyrobu <b>kawy zbożowej</b>. Służy też jako dodatek do gotowanego mleka przy przyrządzaniu mlecznej kawy i ma niesamowity smak i zapach, którego nigdy ten, kto pił taką kawę nie zapomni. Nie posiada kofeiny, więc pijąc kawę z cykorii - wzmacniamy organizm.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Cykorię</b> można kupić na targu, lub w supermarketach i z powodzeniem zastąpi małowartościową teraz w zimie sałatę. Zimą można zajadać cykorię, która też zadba o naszą odporność. Tę roślinę bardzo łatwo rozpoznać po liściach, lancetowatych i jasnoniebieskich kwiatach. Zajadamy się liśćmi, które tworzą małe kolby - podobne do kukurydzianych. Dostarcza nam cennych minerałów i witamin takich jak: magnez, mangan, żelazo, potas, sód, fosfor, cynk, karoten, kwas foliowy, witamina B1, B2 i C. Zawiera także laktucynę i laktukopikrynę, które nadają cykorii delikatny smak goryczki. <span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TGgSQEDGFrI_v6TDQXnY5V3FtxLEeR1dvWEarCteGE_3c-4_Pg5bokt5GVPitc3L5r_-zESG6ZKD3Al23Nm49kPGNeFY-2M0GzSDo8VSNSZY2Km3IS-FsDe8eGqIQaR4Dgm_OX54aTY/s484/cykoria-biala.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="281" data-original-width="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TGgSQEDGFrI_v6TDQXnY5V3FtxLEeR1dvWEarCteGE_3c-4_Pg5bokt5GVPitc3L5r_-zESG6ZKD3Al23Nm49kPGNeFY-2M0GzSDo8VSNSZY2Km3IS-FsDe8eGqIQaR4Dgm_OX54aTY/s320/cykoria-biala.jpg" width="320" /></a></div></div><h4 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span><a name='more'></a></span>Zdrowotne działanie cykorii</span></h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cudowne właściwości zdrowotne cykorii znano już w starożytności. Wykorzystywano ją do uzdrawiania poprzez dietę i napary. Ze względu na dużą zawartość inuliny, czyli naturalnego probiotyku, który pobudza wzrost pożytecznych bakterii jelitowych, cykoria nie tylko wpływa pozytywnie na pracę jelit, lecz także wzmacnia odporność organizmu i pomaga usuwać z niego toksyny. Zaleca się by kobiety w ciąży jadły cykorię, bo to dobrze wpływa na zdrowie matki i rozwój układu nerwowego maluszka. Bardzo potrzebna jest kobietom w okresie laktacji, gdyż zwiększa laktację i zapewnia większą ilość mleka do karmienia dziecka.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Bardzo korzystnie wpływa na nasz układ pokarmowy, reguluje pracę wątroby powodując wytwarzanie większej ilości żółci potrzebnej do trawienia pokarmów. Pobudza organizm do tworzenia czerwonych krwinek i dobroczynnie wpływa na poprawę pracy nerek. Kto ma wysoki <b>cholesterol</b>, zmaga się z <b>cukrzycą</b> - powinien włączyć do diety cykorię. Dzięki zawartości betakarotenu cykoria poprawia koloryt skóry, a zawarta w niej witamina A odmładza skórę i cudownie wpływa na urodę. Z powodu dużej ilości karotenu - dobrze wpływa na oczy. Zapobiega powstawaniu zaćmy i zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej. Reguluje gospodarkę wodną w organizmie.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Najwięcej skorzystamy, gdy będziemy zajadać się cykorią "na surowo" zjadając liście, a także dodając je do surówek i sałatek. Bardzo dobrze smakuje z orzechami, owocami, serem. Jest gorzka w smaku, więc aby pozbyć się goryczki, która jest w liściach zewnętrznych i głąbie - po prostu je usuwamy. Nie kroimy cykorii nożem, jeśli chcemy zmniejszyć jej listki - rozrywamy je palcami. I dokładnie płuczemy. Trzeba uważnie obejrzeć cykorię, by nie było na liściach żadnych plam, które powstają gdy cykoria nie jest świeża. Wybierając cykorię - wybieramy roślinę o jak najbielszych liściach. Im mniejsza główka i bardziej przylegające listki – tym smaczniejsza i wyrazistsza w smaku. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Cykoria</b> to idealne warzywo dla tych, którzy chcą się odchudzać. Znajdują się w niej fruktany, które wykazują właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe. Spożywanie cykorii sprzyja zwalczaniu wolnych rodników i wzmacnianiu układu odpornościowego. a tonik z liści cykorii działa łagodząco na rozmaite stany zapalne, może być też pomocny przy leczeniu z łuszczycy i trądziku. Przeciwdziała stresom, a jedzenie cykorii przed snem pomaga wyciszyć się i odprężyć.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRWOFqsSi4bvLtTsTOOKIlKBrwX8g-DTpIyjKX2_W8ZfAY3sNk5UFV1zf2EvlndgpFz9E6FOmBLhQuGgvNzW9LIVbVfV8Z1ANaDSG9j6FJJAQ70J3tyV7xWD_-YZizAAOS9PZQIgYXejs/s655/cykoria-Czerwona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="655" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRWOFqsSi4bvLtTsTOOKIlKBrwX8g-DTpIyjKX2_W8ZfAY3sNk5UFV1zf2EvlndgpFz9E6FOmBLhQuGgvNzW9LIVbVfV8Z1ANaDSG9j6FJJAQ70J3tyV7xWD_-YZizAAOS9PZQIgYXejs/w254-h187/cykoria-Czerwona.jpg" width="254" /></a></div><h4 style="clear: both; text-align: center;"><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;">Przeciwwskazania</span></div></h4></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><ul><li><span style="font-family: arial;">Nie mogą objadać się cykorią osoby, które chorują na wrzody żołądka lub mają jakieś zapalenia żołądka. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Cykoria powoduje wzrost apetytu, więc osoby z nadwagą powinny uważać i nie przejadać się cykorią. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Jeżeli wystąpi jakakolwiek alergia na cykorię - trzeba udać się do lekarza.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Uboczne działanie</span></li><li><span style="font-family: arial;">Nadmierna ilość cykorii może powodować ból brzucha, nudności oraz zgagę. </span></li></ul></div><h4 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Przepisy z cykorii</span></h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">I choć cykoria sałatowa najlepiej smakuje na surowo, to można ją zapiekać i gotować. Przyrządzone z cykorii łódeczki wypełnione nadzieniem warzywnym czy też jak ktoś woli mięsnym są pyszne i oryginalne. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h4 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Przekąski</span></h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykoria doskonale smakuje z orzechami, serami: kozim, pleśniowym, fetą czy gorgonzolą. A liście cykorii możemy podawać z sosem lub dipem czosnkowym. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Farsz można przygotować ze wszystkiego co lubimy: sera, ryżu, pieczarek, awokado. To doskonałe warzywo, aby z nim kulinarnie eksperymentować. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h4 style="text-align: left;">Sałatka z cykorii na kolację</h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Młode listki cykorii, jabłko i orzechy włoskie - mieszamy, dodajemy ulubiony sos lub przyprawy.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><h4 style="text-align: left;">Zestaw zimowy</h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykoria, jabłko, seler, ogórek kwaszony, szczypiorek, </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">sos z majonezu i czosnku;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykoria, kiwi, płatki migdałowe, </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">sos z jogurtu naturalnego, soku z cytryny, soli i pieprzu;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykoria, jabłko, cebula dymka, </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">sos ze śmietany i musztardy.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><h4 style="text-align: left;">Zapiekanka</h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Składniki:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: arial;">makaron</span></li><li><span style="font-family: arial;">cykoria</span></li><li><span style="font-family: arial;">ser</span></li><li><span style="font-family: arial;">przyprawy </span></li><li><span style="font-family: arial;">sos</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Składniki włożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem beszamelowym i zapiekać ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><h4 style="text-align: left;">Zapiekanka </h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Składniki:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: arial;">2 główki cykorii</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 łyżki masła</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 łyżki mąki</span></li><li><span style="font-family: arial;">250 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: arial;">łyżeczka musztardy</span></li><li><span style="font-family: arial;">kilka plastrów ulubionego sera</span></li><li><span style="font-family: arial;">sól, pieprz, gałka muszkatołowa</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykorię obgotować przez ok. 5 minut w osolonej wodzie. gotujemy najpierw przez około 5 minut w osolonej wodzie. Po obgotowaniu cykorii kroimy ją na pół i układamy w żaroodpornym naczyniu i polewamy przygotowanym sosem. Zapiekamy ok. 20 minut w temperaturze 220°C.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Sos beszamelowy:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">W rondelku roztapiamy masło i powoli dodajemy mąkę i aby nie zrobiły się grudki - cały czas mieszamy. Gdy rozmieszamy składniki dodajemy mleko, musztardę oraz przyprawy i mieszamy - najlepiej trzepaczką. Cały czas gotujemy na małym ogniu aż do zagęstnienia sosu.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h4 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Sałatki z cykorii</b></span></h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Składniki:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: arial;">4 cykorie</span></li><li><span style="font-family: arial;">150 g żółtego sera</span></li><li><span style="font-family: arial;">kilka ząbków czosnku</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 łyżeczki soku z cytryny</span></li><li><span style="font-family: arial;">kilka łyżek majonezu</span></li><li><span style="font-family: arial;">cukier, sól i biały pieprz do smaku</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykorię kroimy wzdłuż i potem w plasterki. Dodajemy starty ser, czosnek i sok z cytryny. Mieszamy z majonezem i dodajemy przyprawy. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Składniki:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: arial;">4 cykorie</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 awokado</span></li><li><span style="font-family: arial;">4 jajka ugotowane na twardo</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 łyżka soku z cytryny</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 łyżki oliwy z oliwek</span></li><li><span style="font-family: arial;">sól i pieprz do smaku</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykorię kroimy wzdłuż, a następnie w cienkie plasterki. Dodajemy pokrojone jajko i awokado. Następnie sok z cytryny, oliwę, szczyptę soli i pieprzu. Całość delikatnie mieszamy.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Składniki:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: arial;">4 cykorie</span></li><li><span style="font-family: arial;">garść czarnych oliwek</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 łyżeczka soku z cytryny</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 łyżki oliwy z oliwek</span></li><li><span style="font-family: arial;">pęk szczypiorku</span></li><li><span style="font-family: arial;">sól i pieprz do smaku</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cykorię kroimy wzdłuż, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Szczypiorek drobno siekamy, oliwki możemy pokroić, lub dodać w całości. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiając solą i pieprzem.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><h4 style="text-align: left;">Kawa z cykorii</h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Korzeń cykorii </b>od dawna jest wykorzystywany do robienia kawy. Najpierw trzeba go wysuszyć, uprażyć i rozdrobnić. I dodać do wody - przypomina kawę rozpuszczalną, lub wrzucić do gotującego się mleka. Smakuje wybornie i taka kawa jest bardzo zdrowa. Nie ma kofeiny, przyspiesza przemianę materii, zwiększa uczucie sytości, a pita z dodatkiem mleka zwiększa przyswajalność magnezu oraz białka.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34-gzW57cfsPaQJNFDFDx48Mp-5wzhvjlT5Rzj8uUmHuVAv6Y1AT1JJlD_lvkfUpRbNhKnYX_eRl_1bRUxRLsXCdnnMdWJ48FdP0fQiDcGpRrKtLCDuYjVN0W_h9nRyt5Uit77FqrSd4/s217/cykoria-podroznik-kwiat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="217" data-original-width="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34-gzW57cfsPaQJNFDFDx48Mp-5wzhvjlT5Rzj8uUmHuVAv6Y1AT1JJlD_lvkfUpRbNhKnYX_eRl_1bRUxRLsXCdnnMdWJ48FdP0fQiDcGpRrKtLCDuYjVN0W_h9nRyt5Uit77FqrSd4/s0/cykoria-podroznik-kwiat.jpg" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b>© </b>Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div></span></div></div><p></p>Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-86003980807394810502019-06-18T21:24:00.002+02:002019-06-18T21:57:27.666+02:00Ile zwierzęcia znajduje się w człowieku<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zwierzę w Człowieku</span></h4>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; margin-bottom: 12px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Warto przypomnieć artykuł, bo problem nie maleje, a wręcz narasta. Nie wiemy co jemy, nie wiemy jaką wodę pijemy i jakim powietrzem oddychamy...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRoLOpgnWxKh8iQN7fjuHKwBCuMTDWBlpB8RWvZzB5lj4g5InfN_9oQ__3eFCgWWM4W2HtddYbvXSVWqAVv3UCZJFJT6YgrKAAJ2hAQa1pjAD4JQ6AjzrUYcJoIt8K45iabl_B0K5joF4/s1600/zwierze-czlowiek.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRoLOpgnWxKh8iQN7fjuHKwBCuMTDWBlpB8RWvZzB5lj4g5InfN_9oQ__3eFCgWWM4W2HtddYbvXSVWqAVv3UCZJFJT6YgrKAAJ2hAQa1pjAD4JQ6AjzrUYcJoIt8K45iabl_B0K5joF4/s320/zwierze-czlowiek.png" width="320" /></a></div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mroczna strona kotleta</span></h4>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; margin-bottom: 12px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zwierzęce cząsteczki przenikają z pokarmem do naszego ciała i wbudowują się w tkanki. Organizm rozpoznaje je i stara się zniszczyć. Czy ma to związek z powstawaniem chorób nowotworowych?<br /><br />Wyobraźmy sobie, że kierujemy koncernem chemicznym. Mamy skomplikowaną i drogą aparaturę, a w sterylnych halach przebiegają złożone reakcje. Całości strzeże całą dobę firma ochroniarska. I nagle dowiadujemy się, że do fabryki przeniknął szpieg z zewnątrz. Ochrona najpierw go nie zauważyła, a potem, atakując poniewczasie, zniszczyła wiele cennych urządzeń. Takich strażników powinno się natychmiast zwolnić! Tylko co począć, gdy ochroniarzem jest nasz układ odpornościowy, a fabryką - nasz własny organizm?</span></div>
<a name='more'></a><h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ile w nas zwierzęcia?</span></h4>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; margin-bottom: 12px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">W jednym z ostatnich numerów tygodnika "Proceedings of the National Academy of Sciences" amerykańscy uczeni donieśli o takiej fuszerce ludzkiego systemu immunologicznego. Zespół prof. Ajit Varki z University of California odkrył, że pewien związek chemiczny występujący w mięsie i mleku nie zostaje całkowicie strawiony. Przenika do krwi i... wbudowuje się w nasze komórki! Pół biedy, gdyby na tym się kończyło. Niestety, nasz układ odpornościowy niczym strażnik z refleksem szachisty zabiera się do szukania i niszczenia przeciwnika. Walcząc z obcym dewastuje nasze tkanki, w których umościła się zwierzęca cząsteczka. Intruz to związek z grupy cukrów - kwas sialowy nazywany Neu5Gc. Pod tą nazwą kryje się cząsteczka zbudowana z 9 atomów węgla, która pełni bardzo ważną funkcję m.in. w przekazywaniu sygnałów między komórkami zwierząt, w tym także małp naczelnych. Dlaczego więc nie występuje u człowieka? Otóż jakieś 2,5-3 mln lat temu w genach naszego praprzodka zaszła zmiana, dzięki której organizm człowieka produkuje nieco inny związek. A jednak zwierzęce cząsteczki wykryto na przykład na powierzchni ludzkich nowotworów. Najnowsze badania dowiodły, że są też obecne w zdrowych tkankach. Pytanie, jak tam trafiły.</span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ryzykowny obiad</span></h4>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; margin-bottom: 12px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jeśli się dobrze zastanowić, to zjedzenie jakiegokolwiek posiłku jest ryzykiem graniczącym z samobójstwem. Z każdym kęsem wprowadzamy do organizmu tysiące obcych substancji. A mimo to udaje nam się przeżyć od śniadania do kolacji. Jeśli nasz układ pokarmowy działa prawidłowo, to pożywienie zostaje całkowicie strawione, czyli rozłożone na czynniki pierwsze. W praktyce zdarza się jednak, że różne drobne, niedotrawione cząsteczki przenikają przez ściany jelita. To one właśnie mogą wywoływać na przykład alergie pokarmowe. Amerykańscy badacze podejrzewali, że w podobny sposób do naszego ciała dostają się cząsteczki obcego kwasu sialowego. A jest go naprawdę sporo w popularnych produktach, przede wszystkim w kozim serze oraz w czerwonym mięsie - wołowinie, wieprzowinie i baraninie. Wprawdzie w ostatnich kilkunastu latach wołowinę z naszej diety wypiera drób, ale statystyczny Polak nadal zjada w ciągu roku ponad 45 kg czerwonego mięsa... Czy razem z befsztykami i szynką zapraszamy "obcego" do naszego organizmu? Uczeni z Kalifornii postanowili to sprawdzić na sobie. Trzech naukowców wypiło roztwór zawierający znaczne ilości kwasu sialowego wyizolowanego z wieprzowiny. U wszystkich pojawił się on dość szybko we krwi i ślinie. Świadczy to o jego łatwym wchłanianiu z układu pokarmowego. Część obcego związku została wydalona z moczem, część rozłożona, ale – jak wykazały analizy - część wbudowała się w tkanki człowieka. Komórki (m.in. naczyń krwionośnych) badaczy aktywnie wykorzystały zwierzęcą substancję jako cegiełki do budowy struktur cukrowych na swojej powierzchni oraz do tworzenia glikoprotein - substancji składających się z białka i cukru. Powyższy proces mógłby świadczyć, że nasz organizm, wykorzystując różne składniki budulcowe, jest wręcz wzorcem gospodarności. Gdyby nie jeden drobiazg - cząsteczki Neu5Gc są rozpoznawane przez nasz układ odpornościowy jako ciało obce. "Mięso jemy od setek tysięcy lat - mówi prof. Varki, główny autor badań - ale mimo tolerancji na zwierzęcy kwas sialowy nasz organizm nadal wytwarza przeciwciała przeciw temu związkowi". A przeciwciała potrafią wyszukać zwierzęcą cząsteczkę wbudowaną w nasze komórki i uczynić z niej cel ataku układu odpornościowego. Wyeliminowany zostanie "obcy" i fragment naszej tkanki.</span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Czerwone niebezpieczne</span></h4>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; margin-bottom: 12px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Taki atak nazywany jest reakcją autoimmunologiczną i zdarza się dość rzadko. Nasz układ odpornościowy potrafi omyłkowo atakować różne narządy, czego efektem może być wiele poważnych chorób: stwardnienie rozsiane, reumatoidalne zapalenie stawów, cukrzyca... Czy takimi konsekwencjami grozi wbudowanie w ludzkie ciało zwierzęcej cząsteczki? "Wiemy, że nie ma to natychmiastowych skutków toksycznych - zapewnia prof. Varki. - Podejrzewam jednak, że Neu5Gc może w ciągu życia kumulować się w naszych tkankach. Może to być przyczyną ujawnienia się pewnych schorzeń w podeszłym wieku. Kiedyś ten problem nie był widoczny, bo ludzie żyli znacznie krócej". Może pojawiło się nowe wytłumaczenie wpływu mięsnej diety na zwiększone ryzyko nowotworów i chorób serca? Trzydzieści lat temu amerykański epidemiolog i statystyk William Haenszel badając populację Stanów Zjednoczonych stwierdził, że jedzenie dużych ilości czerwonego mięsa jest czynnikiem zwiększającym ryzyko zachorowania na nowotwory jelita grubego. - Dla mnie to wiarygodne wyniki - mówi prof. Zbigniew Wronkowski z warszawskiego Centrum Onkologii. - Później wielokrotnie jeszcze wykazywano tę zależność także dla innych typów raka. Są wprawdzie prace, w których dowodzi się braku związku między jedzeniem czerwonego mięsa a zapadalnością na nowotwory. Należy jednak pamiętać, że proces powstawania raka trwa średnio około 20 lat. Trzeba więc analizować dietę pacjenta sprzed dwóch dekad. Poza tym trzeba umieć oddzielić wpływ samego mięsa od pozostałych czynników ryzyka. Według niego niekorzystny wpływ czerwonego mięsa mógłby być spowodowany znaczną zawartością hormonów lub związków wykorzystywanych przez organizm do ich wytwarzania. Duże znaczenie ma też spora zawartość tłuszczu. Warto też wspomnieć o pośrednim działaniu tłuszczu - w układzie pokarmowym tworzy on związki z grupy mydeł, które osłabiają bariery obronne jelit. Otwierają więc drogę innym substancjom o potwierdzonym działaniu rakotwórczym. Dopełnieniem mrocznej strony kotleta mogą być przytoczone wyżej wyniki amerykańskich badań. Jeśli się potwierdzą, to za zwiększone ryzyko powstawania nowotworów będzie można również obwiniać zwierzęcy kwas sialowy, wbudowany w ludzkie komórki. Byłoby to jednym z wytłumaczeń, dlaczego wegetarianie rzadziej cierpią na nowotwory. Mało tego, stwierdzono także, że ich dieta może wręcz łagodzić przebieg chorób autoimmunizacyjnych, do których mogłaby prowokować nasz organizm zwierzęca cząsteczka!</span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sznycel czy sałata?</span></h4>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; margin-bottom: 12px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Czy zatem powinniśmy zrezygnować ze sznycla na rzecz sałaty i fasolki? Dr Anna Wojtasik i mgr Wojciech Kłys z Instytutu Żywności i Żywienia doradzają umiar i urozmaiconą dietę. - Mięso dostarcza nam pełnowartościowego, zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy, białka i witaminy z grupy B. Jest niezwykle bogatym źródłem łatwo przyswajalnego żelaza i cynku. Żelazo związane z hemoglobiną jest znacznie lepiej wykorzystywane przez nasz organizm niż występujące w produktach roślinnych. Raport opracowany przez World Cancer Research Fund zaleca amatorom schabowego nieprzekraczanie średniej dawki 80 g mięsa dziennie. Opublikowano go jednak przed sensacyjnym doniesieniem o obcych cząsteczkach przenikających do naszych tkanek. Czy zaostrzy ono nastawienie dietetyków do mięsa? Zdaniem niektórych fizjologów nie warto przesadnie straszyć ludzi. W końcu w każdym z nas jest trochę zwierzęcia...</span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Organizm szuka wroga</span></h4>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; margin-bottom: 12px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rozmowa z prof. Markiem Jakóbisiakiem,<br />kierownikiem Katedry Immunologii Akademii Medycznej w Warszawie<br /><br />Po naszym ciele wałęsają się obce cząsteczki. Czy nasz układ odpornościowy zawiódł? Uważam, że znaczenie wchłaniania zwierzęcego kwasu sialowego jest przez autorów doniesienia nieco przecenione. Przez ścianę jelita przechodzą setki, a pewnie i tysiące innych związków o nieznanym działaniu. Człowiek od zarania swej ewolucji je czerwone mięso i myślę, że jest do tego bardzo dobrze przystosowany.<br /><br />Ale nasz organizm może się mylić - czasami układ odpornościowy gwałtownie atakuje nieszkodliwe obiekty: pyłki roślin, niektóre pokarmy czy nawet własne tkanki! Cóż, nasz układ immunologiczny jest sprawny, ale nie idealny. Dla prawidłowego rozwoju potrzebuje gimnastyki, jaką są dla niego stałe kontakty z mikroorganizmami. W takich warunkach ewoluował przez miliony lat. Tymczasem od niedawna sztucznie ograniczyliśmy ten trening stosując szczepionki czy antybiotyki. Zbyt szybko zmienił się styl życia. Nasz układ odpornościowy szaleje - szuka sobie wyimaginowanego wroga. Zaczyna gwałtownie odpowiadać na to, co nam w ogóle nie zagraża. Kontakt z drobnoustrojami w pierwszych latach życia ćwiczy naszą obronę, ale jednocześnie wzmacnia system, który tę aktywność obronną trzyma pod kontrolą. Brak tego treningu jest prawdopodobnie ważną przyczyną rosnącej liczby alergii i chorób autoimmunizacyjnych.<br /><br />Autorzy odkrycia sugerują, że "obca cząstka" może prowokować reakcje zapalne towarzyszące działaniom układu immunologicznego. Jakie mogą być skutki zapalenia? Stan zapalny wpływa na cały organizm. Pewne substancje - cytokiny - wytwarzane w miejscu zapalenia są roznoszone wraz z krwią. Przewlekłe reakcje zapalne mogą w pewnych sytuacjach przyczynić się do powstania nowotworów. Pewna grupa białych krwinek - neutrofile - w walce z drobnoustrojami wydziela na przykład wolne rodniki, które działają rakotwórczo. Niektóre stany zapalne w ogóle są uważane za stany przedrakowe. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>http://polityka.onet.pl</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; text-align: right;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">POLITYKA nr 49/2003 autor: </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">PIOTR KOSSOBUDZKI </span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEierWJDDJrSp-L0dEKwm6EpNNcUhgFKMXidSErj2fQScuA5-onpUtzpuBsEfBF2a6jtMdZigYjEYOm1_dEqlubow3B2nmSW1IQITIkGmUJWLgMQyf8jN1z-gTyRTbBq2h0LA_XTxC5MY04/s1600/zwierze-kobieta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="941" data-original-width="574" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEierWJDDJrSp-L0dEKwm6EpNNcUhgFKMXidSErj2fQScuA5-onpUtzpuBsEfBF2a6jtMdZigYjEYOm1_dEqlubow3B2nmSW1IQITIkGmUJWLgMQyf8jN1z-gTyRTbBq2h0LA_XTxC5MY04/s320/zwierze-kobieta.jpg" width="195" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #266b00; font-size: 16px; text-align: right;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></b></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© </b>Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</span>Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-72702450929991492012018-04-26T15:13:00.003+02:002018-04-26T15:23:25.440+02:00Smakołyki Moniki<div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #990000;">BANANY W CZEKOLADZIE</span></b></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<ul><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<li>6 bananów</li>
<li>15 dag czekolady</li>
<li>2 łyżki masła</li>
<li>10 dag cukru</li>
</span></ul>
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sposób przygotowania: </b>Z cukru i około 1/4 szklanki wody ugotować gęsty syrop. Czekoladę rozpuścić na parze. Ucierać z dodawanym po łyżeczce syropem i masłem. Banany obrać ze skórki, odkroić końce zawinąć w posmarowaną masłem folię aluminiową i wstawić do gorącego piekarnika na około 15 minut. Miękkie rozwinąć, polać przygotowanym sosem czekoladowym, odczekać aż troszkę przestygną i ukośnie kroić na kawałki. Każdy kawałek banana nadziać na szpadkę. Podawać na zimno lub gorąco.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOT6sC6tIKfZAe1so-pYmTVo_v_c3ay9Zx81LKVMKjmGwPpEWWgBhOFMKTpmZOVmSiOhbdOkN5DL_v4e19buMXgJDchpzYivQIrQcqqtPL0VHKKpm33IoEJrQQI7D9Ebf2PPhq2Qbs3Io/s1600/banany.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOT6sC6tIKfZAe1so-pYmTVo_v_c3ay9Zx81LKVMKjmGwPpEWWgBhOFMKTpmZOVmSiOhbdOkN5DL_v4e19buMXgJDchpzYivQIrQcqqtPL0VHKKpm33IoEJrQQI7D9Ebf2PPhq2Qbs3Io/s1600/banany.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #990000;"></span></b></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #990000;">MAKARON ZAPIEKANY </span></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Składniki:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<li>1 opakowanie makaronu na łazanki</li>
<li>6 szt. paróweczek sojowych lub 1 mała brokuła</li>
<li>2 papryki (czerwona i zielona)</li>
<li>1 duża cebula</li>
<li>3 pomidory</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>300 dag pieczarek</li>
<li>2 łyżeczki słodkiej papryki</li>
<li>20 dag sera żółtego (starty)</li>
<li>4 ogórki kiszone lub konserwowe</li>
<li>1 szklanka wody</li>
<li>1-2 łyżki koncentratu pomidorowego</li>
</span></ul>
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sposób przyrządzenia:</b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ugotuj makaron, opłucz w zimnej wodzie i odstaw na bok. Pomidory sparz, zdejmij skórkę i uduś na patelni na jednolitą masę.</span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cebulkę pokrój w dość dużą kostkę, ze szklij na patelni do miękkości (nie przysmaż), jej kolor ma być naturalny. Następnie dodaj paróweczki i jeszcze chwile duś razem z cebulką. Następnie dodaj pieczarki i duś około 8 minut. Potem dodaj czerwoną i zieloną paprykę pokrojoną w duże paski 2 cm /3 cm dusząc wszystkie składniki razem do chwili, gdy papryka będzie miękka, ale nie rozgotowana (około 2-3 min). Dodaj ogóreczki i duś jeszcze około 5 min. Na koniec dodaj czosnek, masę z pomidorów i zalej szklanką wody ze słodką papryką. Wszystko razem duś przez chwilę do odparowania wody. Połączone w ten sposób składniki będą przypominały leczo. Pamiętaj o kolejności duszenia produktów, aby nie uległy rozgotowaniu.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
Układaj na blasze do ciasta warstwami: makaron + warstwa produktów + makaron + warstwa produktów a na koniec posyp startym serem. Ilość sera zależy od Ciebie. Możesz posypać większą ilością, jeśli lubisz. Zapiekaj 15 min w piekarniku z termoobiegiem w temp. 180 stopni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uwaga! Tą zapiekankę można przygotować bez paróweczek sojowych. Możesz je zastąpić brokułą. Wtedy należy dodać brokuł razem z papryką, gdyż te produkty bardzo szybko będą miękkie. Dostosuj też odpowiednią ilość wody, przecieru i pomidorów, gdyż masa może zmienić gęstość.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Układaj na blasze do ciasta warstwami: makaron + warstwa produktów + makaron + warstwa produktów. Na koniec posyp startym serem. Życzę smacznego!!!</div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #990000;">"ROSÓŁ" WEGETARIAŃSKI - </span></b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Szybki w przyrządzeniu i bardzo smaczny </span></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Składniki:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<li>3 marchewki (średniej wielkości)</li>
<li>1 pietruszka </li>
<li>1/4 selera</li>
<li>1-2 cebule</li>
<li>2 cukinie (pokroić w kostkę średniej wielkości)</li>
<li>1 makaron (najlepiej smakuje babuni)</li>
<li>posiekana natka pietruszki</li>
<li>sól do smaku, pieprz lub chilli</li>
</span></ul>
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sposób przygotowania:</b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przygotowane warzywa umyj dokładnie (możesz ich nie obierać, gdyż skórka zawiera najwięcej witamin i wartości odżywczych). Do przegotowanej wody wrzucić pokrojoną w słupki marchewkę. Gotuj tak długo, aż będzie na pół miękka. Potem dodaj seler i pietruszkę (korzeń), a następnie cebulę pokrojoną w ćwiartki. Na koniec wrzucić cukinie skrojoną w kostkę (ze skórką), a tuż przy końcu gotowania posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku według uznania. Możesz użyć pieprzu świeżo zmielonego lub chilli (stosuj jedną z przypraw, sprawdź, która przyprawa jest dla Ciebie odpowiednia). Chilli używaj w niewielkiej ilości, odrobina nada Twojemu rosołowi już idealny smak. Cukinię gotuj tak długo, by nie uległa rozgotowaniu. Podawaj z makaronem lub lanymi kluseczkami albo makaronem sojowym. Rosół gotuj na wolnym ogniu, dzięki czemu będzie klarowny. Zbyt szybkie gotowanie sprawi, że rosół będzie mętny. Przyjemnego gotowania!!!</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #990000;">CIASTECZKA OWSIANE</span></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
Dla tych co lubią wypieki, przepis na ciasteczka owsiane… Szybko się robi i świetnie smakują. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>0,5 kg płatków owsianych</li>
<li>1 szklanka słonecznika</li>
<li>1 szklanka mąki tortowej</li>
<li>1 cukier waniliowy</li>
<li>2 jajka (białko ubijamy)</li>
<li>1 kostka masła (rozpuścić)</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób wykonania:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wymieszaj wszystkie składniki razem. Ostatni składnik to ubita piana z białka, którą dodaj na sam koniec. Uformuj z powstałej masy kuleczki wielkości tzw. rafaello. Ułóż na blasze wysmarowanej masłem. Piecz w temperaturze 160-180 stopni. Ciesteczka powinny być koloru brązowo-złotego. Smacznego!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">ZUPA GRZYBOWA Z KLUSECZKAMI </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jeśli ktoś ma suszone grzybki, może sobie teraz namoczyć i jutro do zupki jak znalazł. To moja ulubiona zupa. Jest również doskonała z świerzych grzybków, a najbardziej mi smakuje z maślaków lub podgrzybków. Życzę przyjmnego gotowania i smacznego.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>300 dag suszonych grzybów</li>
<li>1 duża marchewka</li>
<li>1 pietruszka</li>
<li>1/3 selera</li>
<li>2 średnie cebule</li>
<li>3 ziemniaki</li>
<li>natka pietruszki</li>
<li>pieprz, sól do smaku</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Grzyby zalej wodą na noc. Rano przepłucz czystą wodą i wstaw do gotowania. Dodaj odrobinę soli i gotuj około 1 godz. Następnie przecedź wodę i gotuj jeszcze raz około 30min. Tak ugotowane grzybki opłukaj w zimnej wodzie i odstaw na bok.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W oddzielnym garnku zagotuj w pierwszej kolejności marchewkę pokrojoną w słupki, aż będzie prawie miękka. Potem dodaj pietruszkę pokrojoną w plastry oraz seler pokrojony nieregularnie, a następnie dodaj cebulę pokrojoną w ćwiartki oraz ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Kiedy cebulka i ziemniaki będę na pół ugotowane dodaj wcześniej przygotowane już ugotowane grzybki. Gotuj jeszcze około 10 min. na koniec dodaj natkę pietruszki. Zupę należy gotować na bardzo wolnym ogniu. Powstały wywar będzie klarowany.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Kluseczki</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>5 łyżek mąki pszennej</li>
<li>1 jajko</li>
<li>letnia woda (przegotowana)</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotuj garnek i zagotuj wodę lekko osoloną. Jajko roztrzep na jednolitą płyną konsystencję. Dodaj mąkę delikatnie mieszając uzyskując gęstawą masę (ciasto). Gdy masa będzie zbyt gęsta dodaj przegotowaną letnią wodę (wodę można również dodać w przypadku, gdy trzeba zrobić większą ilość kluseczek). Ja mieszam wodę z jajkiem i dodaję mąkę. Tak przygotowaną gęstawą masę ciasta nakładaj na gotującą wodę. Gdy kluseczki wypłyną na wierzch wody, gotuj jeszcze około 5 min, aż będą miękkie na wolnym ogniu. Po ugotowanie kluseczki odcedź na durszlaku i opłukaj zimną wodą. Jeśli ktoś nie je jajek, kluseczki można zrobić tylko na wodzie i mące do wyboru. Kluseczki dodaj do zupy grzybowej już na talerzu. Smacznego!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">NALEŚNIKI BISZKOPTOWE</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przepyszne naleśniki biszkoptowe, troszkę kalorii, od czasu do czasu polecam są przepyszne... tutaj jednak, do tego przepisu jaja nie mam pojęcia czym zastąpić, niektórzy dodają wodę gazowaną zamiast zwykłej, ale czy naleśniki będą równie tak miękkie i puszyste, tego już nie wiem Ja się dziś skusiłam na taki wypiek.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Przepis na ciasto:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>250 g mąki</li>
<li>3 duże jajka</li>
<li>3 łyżki cukru</li>
<li>1 szklanka mleka</li>
<li>1 szklanka wody</li>
<li>1 łyżeczka cukru waniliowego</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>olej do smażenia</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Masa serowo-bananowa z brzoskwinią</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>250g białego sera (drobno zmielonego)</li>
<li>3 łyżeczki cukru trzcinowego (radzę próbować i słodzić do smaku)</li>
<li>180 g kwaśnej gęstej śmietany</li>
<li>1 łyżeczka cukru waniliowego lub prawdziwa wanilia (z 1/2 laski ziaren wanilii)</li>
<li>4 brzoskwinie (ja wykorzystałam brzoskwinie ze słoiczka z przepisu mojej mamy, swojej roboty) </li>
<li>1 banan</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Do zmielonego sera, wsypać cukier, wanilie, śmietanę (moja była bardzo kremowa i nie miała bardzo kwaśnego posmaku), całość dobrze zmiksować. Dodaj banana pokrojonego w plastry i dalej miksuj uzyskując jednolitą masę serowo-bananową. Jeśli uznasz, że masa jest za gęsta lub mało słodka dodajcie odpowiednie składniki, wedle uznania i preferowanego smaku. Tak przygotowaną masą serową posmaruj naleśnik, następnie ułóż kawałki brzoskwini i zwiń w rulon bądź w trójkąt, jak lubisz najbardziej.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób wykonania:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Mleko wymieszać z wodą i mąką, zmiksować na gładką masę. Utarte żółtka połączyć z ciastem. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Delikatnie mieszając, dodać do ciasta. Usmażyć naleśniki na złoty kolor. Ja patelnię smarowałam olejem za pomocą pędzelka. Dodam jedynie, podawać z ulubionym nadzieniem, tak jak lubicie najbardziej.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Polewa owocowa:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>3 duże kiwi</li>
<li>1 banan</li>
<li>1/2 szklanki wody minerlanej niegazowanej</li>
<li>1 łyżeczka miodu</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Na koniec naleśniki polej polewą owocową. Jej kwaskowy smak sprawi, że nie będzie się jak im oprzeć. Owoce z miksuj tuż przed polaniem na naleśniki. Pychotka. Życzę smacznego!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHskjk-43h2JJzKngMuPJ4dB612pgZkih41G3ViJtbtAZjYNUGSHrvMf07yUjUR-4vjfOfeEH_S84Lveb9rms_5UlC4VdIAXTyGaIziXe1GmY-kEfdfidJmhbhaUo3uy5MmRhV7_VUDAE/s1600/nalesniki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHskjk-43h2JJzKngMuPJ4dB612pgZkih41G3ViJtbtAZjYNUGSHrvMf07yUjUR-4vjfOfeEH_S84Lveb9rms_5UlC4VdIAXTyGaIziXe1GmY-kEfdfidJmhbhaUo3uy5MmRhV7_VUDAE/s1600/nalesniki.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">MAJONEZ - (BEZ JAJEK)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jeśli lubicie sałatki, polecam wszystkim przepis na majonez! Tym razem majonez bez użycia jaj. Szybkie wykonanie i smaczny dodatek do sałatek. Potrzebny będzie blender!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1 szklanka mleka sojowego</li>
<li>3/4 szklanki oleju</li>
<li>1/2sok z cytryny</li>
<li>szczypta kurkumy, przyprawy warzywna, sól</li>
<li>1 mały ząbek czosnku</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aby udał się majonez należy blender ustawić na najwyższych obrotach. Mleko wlewamy do blendera. Następnie przyprawy: sól, kurkuma, przyprawa warzywna, czosnek. Następnie olej wlewamy bardzo cienkim strumieniem. Po kilku minutach uzyskamy gęstawą gotową masę. Następnie przekładamy majonez do miseczki szklanej i dodajemy stopniowo sok z cytryny mieszając już ręcznie do lepszego z gęstnienia majonezu. Tak przygotowany majonez można stosować do sałatek, kanapek. Według uznania. Życzę smacznego!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">RYŻ Z WARZYWAMI</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Polecam bardzo wygodne i bardzo smaczne danie wegetariańskie. Danie bardzo proste w wykonaniu. Szybki czas przyrządzenia, do tego w zasadzie 2 naczynia do mycia. Ryż z warzywami można zapiekać w piekarniku z dowolnymi produktami według własnego pomysłu. Danie najlepiej spożyć tuż po zapieczeniu, ale również można je potem odgrzać na patelni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>2 szklanki </li>
<li>0,5 kg pieczarek</li>
<li>2 duże cebule</li>
<li>1/2 brokuły</li>
<li>1 papryka czerwona</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Zalewa (zagotować)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>6 szklanek wody</li>
<li>4 łyżki koncentratu pomidorowego</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>1/2 łyżeczki pieprzu</li>
<li>2 łyżeczki słodkiej papryki</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>1/2 masła</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Suchy ryż (surowy) rozsypać na blachę od ciasta. Na wierzch poukładać skrojone w plastry pieczarki, brokułę, cebulę, a paprykę w paski. Wszystko zalać wcześniej zagotowaną zalewą. Piec w piekarniku z termoobiegiem ok. 45 minut. Miłego gotowania!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">TOFU Z CEBULKĄ</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coś szybkiego i smacznego na obiad, prosto z mojej patelni w trakcie gotowania. Polecam to szybkie i pyszne danie. Czas przyrządzenia ok. 25min max Życzę smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1 opakowanie tofu wędzonego</li>
<li>3 duże cebule</li>
<li>1/2 słoiczka kapary</li>
<li>1/2 papryki czerwonej</li>
<li>1/2 pomidorów w puszcze lub 2 duże świeże pomidory</li>
<li>sól, majeranek do smaku</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cebulkę pokrój w paski i uduś na patelni. Podsmaż tofu na oddzielnej patelni.Następnie dodaj do uduszonej cebulki. Paprykę pokrój w paski lub kwadraty i dodaj do cebulki i tofu. Duś ok. 5 minut a następnie dodaj capers. Po kilku minutach, gdy papryka uzyska miękkość dodaj pomidory z puszki lub wcześniej przygotowane świeże. Gdy chcesz użyć świeżych pomidorów sparz pomidory i zdejmij skórkę, a następnie uduś na patelni do uzyskania konsystencji przecieru. W takiej postaci dodaj na koniec do pozostałych produktów. Przypraw solą i majerankiem. Podawaj z kaszą gryczaną lub jęczmienna. Czas przygotowania maksymalnie 20-25 minut. W tym samym czasie możesz ugotować kaszę i obiad gotowy Smacznego i miłego gotowania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzLxCNOuBFKkDBgB52RRHks9nCkr-xfG89NBNxpKGNwj1bhQER70P6-7ckh_TI0KPH3XKC5xGspKrjisA38oif7rTWEUaYBEnRTZYN8Aea1TjEZDO5PSbd_UwDvFujVuH1H0r1OWIswJo/s1600/tofu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzLxCNOuBFKkDBgB52RRHks9nCkr-xfG89NBNxpKGNwj1bhQER70P6-7ckh_TI0KPH3XKC5xGspKrjisA38oif7rTWEUaYBEnRTZYN8Aea1TjEZDO5PSbd_UwDvFujVuH1H0r1OWIswJo/s1600/tofu.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">JABŁECZNIK</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>6 dużych jabłek (kosztele lub inne)</li>
<li>2 duże budynie waniliowe lub śmietankowe</li>
<li>1/2 szklanki brązowego cukru</li>
<li>250 g śmietany 30%</li>
<li>1/ 1/2 paczki okrągłych biszkoptów</li>
<li>1/2 cytryny</li>
<li>1/2 szklanki wody</li>
<li>1/2 gorzkiej czekolady</li>
<li>cynamon</li>
<li>rodzynki</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Jabłka pokrój w kostkę (nie za drobną). Dodaj wodę, cukier i cynamon - duś na patelni do chwili, gdy cześć jabłek będzie już rozgotowana, a cześć pozostaw w kawałkach. Następnie dodaj startą skórkę cytryny, sok z cytryny oraz rodzynki. Budynie rozrób w 1/2 szklanki wody. Dodaj na koniec energicznie mieszając do zgęstnienia. Tak przygotowaną masę połóż na blasze wyłożonej biszkoptami (tortownica - przepis na średnią blaszkę o średnicy 26 cm). Do przepisu nie musisz dodawać cukru, jeśli lubisz smak kwaskowy lub jeśli wybierzesz słodkie jabłka. Bitą śmietanę ubij na sam koniec (bez cukru). Ubijaj śmietanę schłodzoną. Układaj na blasze w kolejności: biszkopty, gorąca masa, biszkopty (tą drugą warstwę ukłóż wypukłą częścią do masy), bita śmietana, starta gorzka czekolada. Życzę wszystkim smacznego!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVZr39f-TbJLzLoq0D1M92BnTBwA4cq7BQ0KH6Yafzs3IckgZh76DD8V_aXLDoCzTJm8tiXNSEETZX5hpLDLf9x9kVcakY6jTNI6wHUYNQ4Ut0gun1VMSUVuf5Js2X6FwSUc_fDD4rCI/s1600/jablecznik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVZr39f-TbJLzLoq0D1M92BnTBwA4cq7BQ0KH6Yafzs3IckgZh76DD8V_aXLDoCzTJm8tiXNSEETZX5hpLDLf9x9kVcakY6jTNI6wHUYNQ4Ut0gun1VMSUVuf5Js2X6FwSUc_fDD4rCI/s1600/jablecznik.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Delikatna sałatka, doskonała do obiadu, ale również na kolację. Polecam i życzę smacznego!!!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">SAŁATKA ZE SZPINAKIEM</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1 pomidor</li>
<li>1 mocarella lub ser feta</li>
<li>1/2 awokado</li>
<li>200 dag szpinaku świeżego (najlepiej młody)</li>
<li>oliwki z migdałami</li>
<li>oliwa z oliwek</li>
<li>pieprz ziołowy</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sałatkę można przyprawić też odrobiną soli, ja nie dodaje ponieważ oliwki dają już słonawy smak. Wszystko zależy, jak kto lubi. Czym większa ilość oliwek, tym bardziej sól jest zbędna. Mocarellę, można zastąpić serem feta. (W tym przypadku uwaga z solą, nie jest konieczna). Smacznego!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">DUSZONE WARZYWA</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>3 duże cebukle</li>
<li>2 kabaczki</li>
<li>1 duża czerwona papryka</li>
<li>1 puszka czerwonej fasolki</li>
<li>2 łyżki oleju rzepakowego</li>
<li>bazylia, sól, pieprz</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cebulkę uduś na oliwie, tak by była na pół miękka. Dodaj kolejno pokrojonego w plasterki kabaczka a następnie paprykę. Na koniec dodaj fasolę, którą wcześniej przepłucz zimną wodą tuż przed połączeniem z innymi produktami. Dopraw do smaku. Czas przyrządzenia ok 15 min. Życzę przyjemnego gotowania!<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przepis na sos zapewne przyda się każdemu, zarówno do kasz, ryżu i makaronu. Ma ostrawy smak przy dodaniu czilli, ale w połączeniu z kaszami i makaronem smakuje wyśmienicie. Życzę przyjemnego gotowania.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">SOS - DO WSZYSTKIEGO</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>350 dag pieczarek</li>
<li>3 cebule</li>
<li>1/2 brokuły</li>
<li>150 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>1 łyżka mąki ryżowej</li>
<li>2 łyżki oleju rzepakowego</li>
<li>czilli, sól</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cebulkę pokrój w kostkę i uduś na patelni na oleju, możesz podlać niewielką ilością wody. Gdy już będzie na pół miękka dodaj pieczarki pokrojone w plasterki oraz brokułę. Wyciśnij czosnek, a następnie dodaj przygotowane mleko. Gotuj około 15 min od czasu do czasu przemieszaj. Dopraw solą i czilli. Gdyby sos okazał się zbyt gęsty dodaj 0,5 szklanki wody. Na koniec rozrób mąkę ryżową w niewielkiej ilości wody i dodaj do sosu. Chwilę gotuj do zagęstnienia. Sos idealnie pasuje do makaronów, kasz oraz ziemniaczków. Czas przygotowania około 20 min. Życzę smacznego.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz9RbWhgD8Rsf2pWigsVZJd-yi4YvVT_nzPa20497j3VIOk2MAhHvyc63-CpuJwL7RSBaTHdWcme5yr7-u5r-Ud9b-EVH4Ijfi9CwfLIddPN41oRYYRTCulW7Iaq_kn5PCnkvxOuQ8EXU/s1600/sos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz9RbWhgD8Rsf2pWigsVZJd-yi4YvVT_nzPa20497j3VIOk2MAhHvyc63-CpuJwL7RSBaTHdWcme5yr7-u5r-Ud9b-EVH4Ijfi9CwfLIddPN41oRYYRTCulW7Iaq_kn5PCnkvxOuQ8EXU/s1600/sos.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>2 szklanki ryżu</li>
<li>1/2 kg pieczarek</li>
<li>3 duże cebule</li>
<li>8 sztuk vege kiełbasek grilowych białych (polsoja)</li>
<li>1 słoiczek koncentratu Pudliszki z bazylią</li>
<li>3 ząbki czosnku</li>
<li>1 duża kapusta włoska</li>
<li>świeża bazylia do sosu</li>
<li>pieprz, sól</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ugotuj ryż i przełóż do większej miski. Odstaw do wystygnięcia. Pieczarki ugotuj, zmiksuj z cebulą w mikserze do warzyw tak, by nie uzyskać całkowitego rozdrobnienia. Zmiksowane produkty przełóż do miski z ugotowanym ryże. Następnie zmiksuj paróweczki z czosnkiem. Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw do smaku według uznania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kapustę sparz w gotującej wodzie. Liść po liściu odcinaj od główki. Przygotowane nadzienie zawijaj dokładnie w każdy listek. Układaj w rondelku w miarę ściśle, gołąbek przy gołąbku. Spód rondelka wyłóż liśćmi kapusty, która nie została wykorzystana. W ten sposób również unikniesz przywarcia do garnka czyli przypalenia. Na wierzch gołąbków również możesz położyć liście kapusty. Całość zalej wodą. Sól i pieprz dodaj na wierzch. Tak przygotowane gołąbki gotuje w rondelku pod przykrywką około 1 godz. w przypadku kapusty włoskiej. Zwykła kapusta wymaga dłuższego czasu gotowania. Kiedy kapusta będzie już odpowiednio miękka, ale nie rozgotowana, dodaj koncentrat pomidorowy, którym wypełnij szczeliny między gołąbkami. Można na boku koncentrat wymieszać z przegotowaną wodą (letnią) i wlać do rondla z gołąbkami. W tym momencie możesz dorzucić posiekaną świeżą bazylię. Gotować jeszcze 15 min. Na koniec proponuje przygotować wodę z mąką ryżową do zgęstnienia sosu, który powstał w trakcie gotowania. Uwaga! Sos pomidorowy powstały w trakcie gotowania z gołąbkami jest według mnie smaczniejszy, ponieważ przechodzi wszystkimi składnikami i przyprawami. Ale jeśli ktoś chce, może przygotować go oddzielnie według własnego przepisu. Życzę przyjemnego gotowania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPgoo7z3Rxs5SPrTMiTmaFKu9RmpE3qOAKW-Bn0Xt2D389HaaLc9U2dYoDgwdrDvkGa7ZNFQRiqAbYvCYiKJ75rNHnlkNj9fq_loMZoqifgc8sEADcj3H5ugSk8pNKNDtWQocGeXZG6s/s1600/golabki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPgoo7z3Rxs5SPrTMiTmaFKu9RmpE3qOAKW-Bn0Xt2D389HaaLc9U2dYoDgwdrDvkGa7ZNFQRiqAbYvCYiKJ75rNHnlkNj9fq_loMZoqifgc8sEADcj3H5ugSk8pNKNDtWQocGeXZG6s/s1600/golabki.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span style="color: #990000; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span><span style="color: #990000; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Składniki:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 szklanka soczewicy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ząbki czosnku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cebule</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 średniej wielkości pomidory</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">bazylia świeża lub suszona albo majeranek</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olej rzepakowy lub słonecznikowy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Soczewicę namocz w wodzie na około 2 godziny. Wupłukaj przed gotowaniem. Na 1 szklankę soczewicy użyj do gotowania 2,5 szklanki wody. Cebulkę pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek zeszklij na wolnym ogniu na niewielkiej ilości oleju. Pomidory sparz wrzątkiem i zdejmnij z nich skórkę, następnie pokrój w kostkę. Gdy soczewica będzie prawie ugotowana (po około 5-8 minut), dodaj do niej zeszkloną cebulkę i czosnek, a następnie pomidory. Tak przyrządzone danie gotuj około 3 - 5min ciągle mieszając aż do zagotowania na wolnym ogniu. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem lub bazylią do smaku według własnego uznania.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Uwaga! </b>Soczewica gotuje się bardzo szybko, należy ją od czasu do czasu przemieszać, gdyż może przywrzeć do garnka (przypalona niestety straci swój smak). Czas gotowania to około 10 minut, jeśli masz już wcześniej przygotowane składniki. Smacznego </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>SPAGHETTI RYŻOWE W SOSIE POMIDOROWYM</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 duże cebule</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 opakowanie próweczek sojowych</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 puszki groszku konserwowego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 świeże pomidory</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 paczka makaronu nitki z ryżu brązowego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki oleju rzepakowego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 op. tofu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">świeża papryczka czilli</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól do smaku</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sposób sporządzenia:</b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zagotuj wodę na makaron sojowy, wrzuć całe opakowanie makaronu, garnek odstaw na bok i zostaw na 5-8 minut pod przykryciem. Następnie odcedź wodę i przepłukaj makaron tradycyjnie zimną wodą, by nie uległ sklejeniu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cebulę pokrój w dużą kostkę, uduść na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Następnie dodaj pokrojone w paróweczki i duś na wolnym ogniu około 5 minut. Dodaj groszek konserwowy. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i dodaj na koniec pokrojone w niewielką kostkę. Gotuj aż pomidory nabiorą gęstawej konsystencji (rozgotują się częściowo). Danie przypraw świężą czilli (tylko uważaj, jeden cieniutki paseczek już wystarczy by dodać jej intensywniejszego smaku). Polecam świeżą papryczkę czilli do tej potrawy, a nie pieprz czy sypką przyprawę, gdyż z bardzo delikatnym makaronem sojowym świetnie się łączą tworząc doskonały smak.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJzM7sxXxtlyC1nYu7TzqaR5f7EjtU12nmB223CxoiY0WqpJ8mw0HGXlXmNTJX0epl9GajkhLFlIgj2zo4JVEXHwhkMYmfvcKAh3unRZO-w-aWkhQSD7Cqu0Ip1qC1Iajq9_cC918W44/s1600/spagetthi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJzM7sxXxtlyC1nYu7TzqaR5f7EjtU12nmB223CxoiY0WqpJ8mw0HGXlXmNTJX0epl9GajkhLFlIgj2zo4JVEXHwhkMYmfvcKAh3unRZO-w-aWkhQSD7Cqu0Ip1qC1Iajq9_cC918W44/s1600/spagetthi.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #990000;">HALLOUMI Z KABACZKIEM</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 kabaczek</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 serek halloumi (surowy ser kozi podawany po smażeniu)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pasta Harissa (do smaku)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">oliwa</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sposób przygotowania:</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kabaczka podsmaż na patelni, dodaj serek Halloumi pokrojony w drobną kostkę. Kiedy kabaczek i Halloumi będą w miarę miękkie dodaj pastę Harissa do smaku, podsmażaj jeszcze przez chwilkę na patelni. Smacznego!!!</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Szybkie danie jako przystawka lub dodatek do obiadu. Możesz podać z kotlecikiem z własnego przepisu, tutaj na zdjęciu kotlecik sojowy, grillowany Smacznego i miłego gotowania. Czas przygotowania potrawy Halloumi ok. 10 min. Pyszne!!! Tą przystawkę możesz łączyć z ryżem, kuskus, ziemniaczkami, ale również smacznie smakuje z chlebkiem i masełkiem Polecam!!!</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIUoQ3RU3Zn2r1JBiJKNqcfJG3w1tPRBMng0CAt67-TQbUjHjtR-BzyjT_0ruERac0VyAsuzDYqmgqcM-mWo57S0m4UA3EidOzMuoATfeG8pEt1SQX4-NMIwRvT-z4a7UOZisL6hg9NU/s1600/dakszaniobiad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIUoQ3RU3Zn2r1JBiJKNqcfJG3w1tPRBMng0CAt67-TQbUjHjtR-BzyjT_0ruERac0VyAsuzDYqmgqcM-mWo57S0m4UA3EidOzMuoATfeG8pEt1SQX4-NMIwRvT-z4a7UOZisL6hg9NU/s1600/dakszaniobiad.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">© </b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-30015466249158219052017-06-30T00:50:00.002+02:002019-06-18T21:49:27.546+02:00Burak ćwikłowy - botwinka - boćwina - botwina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMiG4MXqLTFuFmR8VGBuUUB-hFWg9GiDBxNwp8jvf7bLLV3CedM9PIOq1jLDVLpH1ZjozmfbpNuXVcJDeWp9OVZDwOoK38-kCKMFOLMzorbP7yyEt-uVz0Uv2nj0RO1r6451s2ZXzgx9A/s1600/burak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="339" data-original-width="542" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMiG4MXqLTFuFmR8VGBuUUB-hFWg9GiDBxNwp8jvf7bLLV3CedM9PIOq1jLDVLpH1ZjozmfbpNuXVcJDeWp9OVZDwOoK38-kCKMFOLMzorbP7yyEt-uVz0Uv2nj0RO1r6451s2ZXzgx9A/s400/burak.jpg" width="400" /></a></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Burak czerwony </b>jest bardzo popularnym i zdrowym warzywem, a jego zdrowotne i lecznicze właściwości znane były od wieków. Do niedawna był mało popularny w naszej kuchni, ale na szczęście wraca do naszego menu. Buraki czerwone są składnicą witamin, makro i mikroelementów oraz biopierwiastków. Oprócz witaminy C i B1 zawiera m.in. dużo wapnia, magnezu, sodu, potasu oraz bardzo rzadki rubid i cez, co ma bardzo duże znaczenie w zwalczaniu nowotworów. Buraki można spożywać w różnej postaci. Na surowo, gotowane, a samo picie surowego soku z buraka jest polecane dla każdego. Sok z buraka oczyszcza krew, pobudza krążenie, pomaga przy złej przemianie materii i wspiera wydalanie kwasu moczowego z organizmu. </span><br />
<a name='more'></a><br />
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Burak czerwony, ćwikła, botwina, boćwina, botwinka</span></h4>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6CjGLl3Par75CUpt8TMrqr32aiyHDaTHCBD77qAhCs5kVNoZlRT5OEaVpE0y1V6qZSEgVxguRYIdU9W_um52qtowuMr6hFNxN9JMcvxendt0cVRTB1CCxp0H_b59TzFiHVytrPRut2NA/s1600/burak-rodzaje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="359" data-original-width="640" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6CjGLl3Par75CUpt8TMrqr32aiyHDaTHCBD77qAhCs5kVNoZlRT5OEaVpE0y1V6qZSEgVxguRYIdU9W_um52qtowuMr6hFNxN9JMcvxendt0cVRTB1CCxp0H_b59TzFiHVytrPRut2NA/s400/burak-rodzaje.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><b>Rodzaje buraków</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dla dobrego zdrowia</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dla zachowania dobrego zdrowia polecamy popijać sok z buraka przed posiłkami. Wystarczy pół szklanki soku rozcieńczonego wodą, aby nasze zdrowie znacznie się poprawiło. Dla osób cierpiących na nadciśnienie polecane jest dodanie odrobiny miodu. Nie należy jednak z miodem przesadzać, gdyż buraki same w sobie zawierają cukier i sok nie wymaga tego, aby go słodzić. Chorzy na cukrzycę buraków powinni jednak unikać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przeciwko otyłości i innym schorzeniom</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Buraki są słodkie, a więc osoby chcące się odchudzać powinny pamiętać, że na początku kuracji można przybrać na wadze. Nie należy się tym zniechęcać i zajadać surówki i sałatki z czerwonych buraczków, bo są pomocne w leczeniu z otyłości, przy zaparciach, pomagają zregenerować wątrobę i leczą nerki. Pomagają także w kuracjach przeciwko grypie, przeziębieniu i w razie chorób gardła (angina). Przygotowanie soku z warzyw przeciwko tym chorobom bywa pomocne.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sok z warzyw</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 marchewki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 buraki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 selera</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przygotowany sok rozcieńczamy wodą 1:1 i bardzo powoli pijemy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Odkwaszanie organizmu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Buraki są bardzo silnie zasadotwórcze. Jeżeli spożywamy bardzo dużo u 1:1 i pijemy bardzo powoli. Z uwagi na swój skład chemiczny buraki są bardzo silnie zasadotwórcze. Kto lubi zajadać produkty zakwaszające organizm takie jak mięso, ciasta czy pieczywo - powinien jeść buraki pod różną postacią, aby organizm wrócił do równowagi kwasowo-zasadowej, co pozwala zachować zdrowie i kondycję przez długie lata. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">W naszej rodzimej kuchni buraki miały i mają wiele zastosowań. Możemy je upiec, ugotować, wycisnąć z nich sok, dodać do zupy, zrobić zakwas lub syrop przeciw kaszlowi. Najbardziej popularna potrawa to barszcz czerwony i dodatek do innych potraw i mięs w szczególności - to ćwikła z chrzanem. Utarty burak i chrzan z dodatkiem przypraw. A oto parę przepisów na dania z buraków.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Barszcz czerwony (kiszony)</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przygotowanie zakwasu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 kg buraków</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ok. 2 litry wody</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">liść laurowy</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Buraki obrać i pokroić w plastry. Tak przygotowane włożyć do kamiennego garnka lub szklanego naczynia (może być słoik). Zalać buraki ciepłą, przegotowaną wodą i dodać skórkę razowego chleba. Przygotowany zakwas trzymać w cieple przez kilka dni. Następnie przelać do butelek i szczelnie zakorkować. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Podgrzany zakwas można doprawić listkiem laurowym, solą i pieprzem jest doskonałym lekarstwem na zgagę, pieczenie w żołądku i wszelkiego rodzaju niestrawności. Ważne, aby nie dodawać octu w celu zakwaszenia bardzczu, bo efekt będzie odwrotny. Lepiej jest dodać sok z cytryny i odrobinę śmietany jeśli chcemy mieć pożywny barszcz. Można go spożywać z ziemniakami ugotowanymi osobno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Buraki tarte z jabłkami</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 kg buraków</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 jabłko</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sok z cytryny</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">odrobina mąki (można nie dodawać mąki)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olej lub masło klarowane</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">śmietana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, cukier</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Buraki utrzeć na tarce z grubymi oczkami i zalać małą ilością wody, sól, cukier, masło lub olej i gotować pod przykryciem. Gdy już będą miękkie dodać mąkę rozrobioną w odrobinie zimnej wody (można bez mąki) i sok z cytryny. Wymieszać, zagotować, doprawić do smaku i na koniec dodać starte jabłko i śmietanę. Wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zsiadłe mleko z burakami</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 szklanki zsiadłego mleka</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 szklanki kwasu buraczanego (przepis powyżej)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, cukier, pieprz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Składniki mieszamy ze sobą (można zmiksować lub ubić), dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sałatka z buraków</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 kg buraków</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 duże cebule</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 łyżek oliwy z oliwek (może być olej rzepakowy lub lniany tłoczone na zimno)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki cukru (może być miód zamiast cukru)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, sok z cytryny</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">odrobina octu - jabłkowego</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ugotowane buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy posiekaną cebulę wraz z innymi przyprawami. Mieszamy i wstawiamy do lodówki, aby nabrała smaku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dla urozmaicenia takiej sałatki można dodać rodzynki lub żurawinę, a także inny gatunek cebuli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Syrop przeciw kaszlowi</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Znany od wieków i zawsze niezawodny podczas przeziębień syrop z buraka, przygotowujemy ścierajac dwa buraki na tarce. Do utartych buraków można dodać 3 łyżeczki miodu i całość gotować ok. 20 minut. Popijać po łyżce co godzinę - gdy jesteśmy przeziębieni. Tak przygotowany syrop można schłodzić i przechowywać w lodówce.</span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sok z buraka (przeciw przeziębieniom i kaszlowi)</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przekrojonego buraka i wydrążonego w środku zasypujemy cukrem. Wkładamy do piekarnika i podgrzewamy tak, aby się cukier rozpuścił. Podawać można dzieciom po 1 małej łyżeczce w razie przeziębienia i kaszlowi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Więcej o zdrowotnych właściwościach buraka możesz przeczytać tutaj:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><a href="http://ajurweda.blogspot.com/2017/06/buraki-cwiklowe-uzdrawiajaca-moc.html">http://ajurweda.blogspot.com/2017/06/buraki-cwiklowe-uzdrawiajaca-moc.html</a></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8gAqmU2VMv1BlAxh0ZnG0jg_pkzS8LIz7RPqKvCrv5EOqrQsPpKBXFcxJignZHev712xSXH1HO83w8KD8yX37Oszxnc4_H149FxxSXJEywAG8Lse1y6wHCUqpHQBILwj-4jHaTfyNbk/s1600/burak-czerwony.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8gAqmU2VMv1BlAxh0ZnG0jg_pkzS8LIz7RPqKvCrv5EOqrQsPpKBXFcxJignZHev712xSXH1HO83w8KD8yX37Oszxnc4_H149FxxSXJEywAG8Lse1y6wHCUqpHQBILwj-4jHaTfyNbk/s1600/burak-czerwony.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b>
<b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-27907851438779809352017-04-27T23:23:00.000+02:002017-06-30T01:09:27.801+02:00Surówki piękności dla zdrowia i urody<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Surówki piękności - piękna, zdrowa cera i zdrowe, piękne włosy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHD3GGuavyyY6bDkz5QITQ3sWfqp1Q5IoocCyGtMPhtXY_X8Fg2-yXpllxmHTF42thyIEBb3BZYzhfuPwvqfSaZLutPwzy0TBEdzlHACO8ImfYZ15p59drwLYzPYr9lkc_ox6UOt6QUfA/s1600/winogrona.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHD3GGuavyyY6bDkz5QITQ3sWfqp1Q5IoocCyGtMPhtXY_X8Fg2-yXpllxmHTF42thyIEBb3BZYzhfuPwvqfSaZLutPwzy0TBEdzlHACO8ImfYZ15p59drwLYzPYr9lkc_ox6UOt6QUfA/s640/winogrona.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pyszne surówki</b> z owoców i warzyw pomogą nie tylko poprawić nastrój, ale sprawią, że będziesz wyglądała pięknie, świeżo i zdrowo. Owoce to samo zdrowie. Zawierają witaminy z grupy B, witaminy C, A i E (witamina młodości), minerały i błonnik ułatwiający trawienie. Lekkie sałatki z sezonowymi owocami - dobre na każdą porę dnia. Jeśli dodamy płatki owsiane, to będzie doskonała sałatka na aktywny poranek, sałata - dobra jako dodatek do obiadu, a gdy dodamy ser - to idealny zestaw na zdrową kolację. A oto parę idealnych zestawów surówek, które poprawią wygląd naszej cery i włosów oraz nasze samopoczucie.</span></div>
<a name='more'></a><br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Winogrona - samo zdrowie</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zawierają witaminę E, C, które nawilżają skórę i energizują. Dobrze jest zajadać się winogronami podczas upałów, bo dobrze nawodnią organizm i dostarczą składników mineralnych. Zawarte w winogronach polifenole chronią komórki naszej skóry przed szkodliwym promieniowaniem UV.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cera naczynkowa</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Aronia i szpinak</b> - uszczelnia naczynka i zapobiega ich pękaniu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3-4 liście sałaty masłowej</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść szpinaku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50g ulubionego sera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 garście aronii (unikać aronii amerykańskiego pochodzenia)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">truskawki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pistacje</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sos winegert</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Umyć sałatę i szpinak i osuszyć. Liście sałaty i szpinaku rozerwać rękami na drobne kawałeczki i wyłożyć na talerz. Posypać pokruszonym serem, dodać aronię i pokrojone truskawki. Sałatkę polać sosem winegret, wymieszać i posypać pistacjami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Maliny i sałata rzymska</b> - wzmacniają naczynka i poprawiają wygląd skóry.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7-8 liści sałaty rzymskiej</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">parę listków szpinaku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50g sera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">szklanka malin</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 łyżki płatków migdałowych podrumienionych na suchej patelni</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki miodu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki octu balsamicznego</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sałatę opłukać i osuszyć, dodać rozkruszony ser. Połowę malin wymieszane z octem i miodem zagotować. Wszystko razem wymieszać, ulożyć na listkach szpinaku i posypać płatkami migdałowymi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cera zmęczona</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Awokado i truskawki</b> - awokado nawilża naskórek, a truskawki spowalniają procesy starzenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 owoc awokado</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200g truskawek</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść ricotty</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść roszponki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól i pieprz do smaku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki octu balsamicznego i 2 łyżki cukru</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ocet z cukrem podgrzać aż do rozpuszczenia się cukru. Na talerzu ułożyć roszponkę, obrane awokado pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i rozłożyć na sałacie. Dodać ricottę i ułożyć pokrojone truskawki. Polać przyrządzonym z cukru i octu dressingiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Jabłko i marchewka</b> - jabłko bogate w witaminę A wpływa na dobrą kondycję skóry, a marchewka wpływa na kolor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 kwaśne jabłko</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 marchewka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 małego selera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka posiekanych orzechów włoskich</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka nasion słonecznika</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3-4 łyżki jogurtu (może być kefir)</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jabłko, marchewkę i seler zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Wymieszać i skropić sokiem z cytryny, aby nie śćiemniały, wymieszać, dodać orzechy i słonecznik, polać jogurtem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cera dojrzała</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Granat i pomarańcza </b>- działają ujędrniająco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 owocu granatu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pomarańcza</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">70g koziego sera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść rukoli</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść orzechów włoskich</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 łyżki oliwy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki soku z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 łyzki miodu i pół musztardy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Na liściach sałaty rozłożyć pomarańczę pokrojoną w plastry, pokruszony ser, posypać ziarenkami granatu i orzechami, polać sosem przyrządzonym z oliwy, cytrynym miodu i musztardy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Arbuz i sezam</b> - kwasy z arbuza nawilżają skórę, a sezam zawierający witaminę E - poprawia jej elastyczność.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 arbuza</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść roszponki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75g sera sałatkowego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki uprażonego na patelni sezamu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 łyżki oliwy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka miodu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka octu winnego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz do smaku</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Arbuz i ser pokroić w kostkę, sałatę umyć i osuszyć. Składniki wymieszać i przygotowanym sosem polać sałatkę. Posypać sezamem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Piękne włosy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Surówka<b> Heleny Rubinstein</b> na bazie płatków owsianych. Płatki owsiane i orzechy nadają włosom połysk i zdrowy wygląd.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 łyżek płatków owsianych</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka miodu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 orzechów</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 jabłko</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4-5 łyżek jogurtu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sok z 1/2 cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4-5 truskawek</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Płatki zalać 8 łyżkami przegotowanej wody, dodać miód, orzechy posiekane i odstawić na 1/2 godziny. Dodać starte jabłko, jogurt i sok z cytryny. Wymieszać i posypać pokrojonymi truskawkami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Gruszka i otręby</b> - włosy stają się miękkie i elastyczne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 gruszka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki płatków owsianych</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki otrębów</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki sezamu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżeczka miodu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżeczka rodzynek</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Płatki, orzechy i rodzynki zalać 3 łyżkami gorącej wody i odstawić na 5-10 minut. Gruszkę zetrzeć na grubej tarce. Wszystkie składniki wymieszać, dodać miód i posypać sezamem.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>SMACZNEGO</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhewexpouCXP4qsHErIipJTNnf-Ra4chr4YoscDrbCV4VFsMEjIpXm5eS-txgVSGHjafP9rZWXtRvMbTNF3wkrRT-zXOSIWf6qrUx7P1EurEASJqC48icqo1deQMa6BkYd-a-85cOXjSNM/s1600/salatka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhewexpouCXP4qsHErIipJTNnf-Ra4chr4YoscDrbCV4VFsMEjIpXm5eS-txgVSGHjafP9rZWXtRvMbTNF3wkrRT-zXOSIWf6qrUx7P1EurEASJqC48icqo1deQMa6BkYd-a-85cOXjSNM/s1600/salatka.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="color: black; font-family: "times new roman"; font-style: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; margin: 0px; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© </b>Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-64384748282441364082017-04-25T16:32:00.002+02:002017-04-27T23:43:55.558+02:00Zupy - pomocne w odchudzaniu - zdrowie i uroda<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zupy - samo zdrowie - pomocne w odchudzaniu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5yBM3YF7GHP6g79Zpc9o0s6qzEMjTyi1Qjf7IN-HVnTrvsBQsnWQ3WsBPoe9t7zKFcWCOMdetKuK1rDnzyBOh3_8Zamw9zuoeg0wDx32GoRJWrojDBXnKHuD369XOTxRJg7kW4Tk_8Q/s1600/zupy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5yBM3YF7GHP6g79Zpc9o0s6qzEMjTyi1Qjf7IN-HVnTrvsBQsnWQ3WsBPoe9t7zKFcWCOMdetKuK1rDnzyBOh3_8Zamw9zuoeg0wDx32GoRJWrojDBXnKHuD369XOTxRJg7kW4Tk_8Q/s400/zupy.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Zupy</b> są niezwykle ważnym elementem naszego jadłospisu. W naszej polskiej tradycji jest to podstawa odżywiania. Podawana jako pierwszy posiłek podczas tradycyjnego dwudaniowego obiadu - pobudza kubki smakowe i dostarcza dużą dawkę energii. Zupy odżywiają, dostarczają potrzebnych minerałów, a przede wszystkim kojarzą się z bezpiecznym dzieciństwem. Któż z nas nie pamięta niedzielnego rosołu, czy pomidorowej babci? Zupy dobrze się kojarzą i jest ich wiele rodzajów, są sycące i na dodatek bardzo skuteczne w odchudzaniu. Na nic restrykcyjne diety i jedzenie czegoś, co nam nie smakuje. Najważniejsza w odchudzaniu jest motywacja i jedzenie czegoś, co jest po prostu dobre. A zupy nam smakują, wypełniają żołądek i dają uczucie najedzenia i bezpieczeństwa. Zawarty w zupach błonnik wspomaga trawienie, a pęczniejąc w przewodzie pokarmowym sprawia, że nie czujemy głodu.</span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Warto poszerzyć jadłospis domowych zup i oprócz popularnego rosołu, pomidorowej, ryżowej czy ogórkowej, dobrze przygotować również krupnik oraz pyszną zupę z cykorii, zupę z chleba czy cebuli, z dyni i z zielonych szparagów. Zdrowe są barszcze. Rodzajów zup jest bardzo wiele.</span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dodatki do zupy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Właściwy dobór dodatków do zupy - daje niepowtarzalny smak i sprawia, że zajadamy zupę ze smakiem. Do zupy można dodać nie tylko makaron, ale także kaszę i ziemniaki, jajko ugotowane na twardo, groszek ptysiowy, paszteciki, uszka, ryż lub grysik.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Świeże zioła i przyprawy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Podkreślają smak i dają zdrowie pomagając w trawieniu. Pieprz, koperek, natka pietruszki, bazylia, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy czy rozmaryn to bardziej znane dodatki do zup. Mniej znane i popularne to chili, kurkuma, curry, które dają zupie niepowtarzalny wschodni smak. Do wywaru z jarzyn można wrzucić cebulę, trawę cytrynową, sok z limonki, czosnek. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jak podawać makaron do zupy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ugotowany i zahartowany w zimnej wodzie makaron, przełożyć do dużej miski. Kiedy zupa już będzie gotowa, to dobrze jest przelać makaron ciepłą wodą, żeby zanadto nie wyziębił zupy. Zbyt zimna zupa nie ma smaku i nie wpływa dobrze na żołądek. Należy pamiętać, że żołądek trzeba rozgrzać, by mógł dobrze pracować.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zalety zup</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Łatwostrawne</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - łatwiej trawimy gotowane warzywa niż te surowe.</span></li>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Niskokaloryczne</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - gotujemy na małej ilości tłuszczu, dodając ryż, makaron czy inne dodatki z umiarem.</span></li>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Odżywcze</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - zupy składają się z kilku składników - różnych warzyw bogatych w witaminy i minerały - toteż dostarczamy organizmowi wszystko, czego potrzebuje.</span></li>
</ol>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jak jeść by schudnąć?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Możemy zajadać się zpuami i nie martwić się, że przytyjemy, ale trzeba trzymać się zasady, aby robić przerwy między posiłkami. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Rano</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - zupy mleczne, musli, grysik, z kluskami lub jajkiem.</span></li>
<li><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Południe</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - zupy o większej gęstości składające się z wielu produktów.</span></li>
<li><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Wieczór </b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- lekkostrawne i warzywne.</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgJVfRHgxpzKIVAs_68hYRBvUnS1CBZrBkXvznnqBjS2j-tdIW4kac_JD9mJHdr96P5TpW-J-6Jn9RrYAsA-BxbvCqdbNw8LfLmNInc1hrV3UPvLefrKncL9pxDyvj-268W29t11Sn9k/s1600/zupka.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgJVfRHgxpzKIVAs_68hYRBvUnS1CBZrBkXvznnqBjS2j-tdIW4kac_JD9mJHdr96P5TpW-J-6Jn9RrYAsA-BxbvCqdbNw8LfLmNInc1hrV3UPvLefrKncL9pxDyvj-268W29t11Sn9k/s1600/zupka.gif" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="color: black; font-family: "times new roman"; font-style: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; margin: 0px; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© </b>Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span><br />
<div style="font-size: medium;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-38033864697608571832017-03-05T23:27:00.002+01:002017-04-25T16:52:08.247+02:00Mniszek lekarski - zdrowie i uroda - przepisy kulinarne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mniszek lekarski - zdrowie i uroda - właściwości</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoDLlbUjMPg4gryr3Hr4G46Rf7bQBJremZh5TPvaJ-njUq_xU4YNDFqTnq5A8oE5XXcKQGOyVX9MvGayc69QT_kqOnXo6jdJhbYTmF79V3d-GM5xy8dDNTuyOctxWpAspWlvPKgdevnM4/s1600/mniszek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoDLlbUjMPg4gryr3Hr4G46Rf7bQBJremZh5TPvaJ-njUq_xU4YNDFqTnq5A8oE5XXcKQGOyVX9MvGayc69QT_kqOnXo6jdJhbYTmF79V3d-GM5xy8dDNTuyOctxWpAspWlvPKgdevnM4/s400/mniszek.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Mniszek lekarski</b> - <b>mniszek pospolity</b> - wszechstronne właściwości lecznicze Wiosna już za pasem, toteż warto przyjrzeć się tej roślinie, która już niedługo obudzi się do życia, a trawniki i łąki pokryją się jego piękną, żółtą barwą. Mniszek jest bardzo pospolitą byliną i zwykle jest traktowany jak pospolity i uciążliwy chwast nie tylko w Polsce, ale w całej Europie, Azji i obu Amerykach. Roślina posiada żółte kwiaty zebrane w koszyczki, a kiedy dojrzeją i przekwitną, zmieniają się w dobrze znane wszystkim kule puchu - białe dmuchawce, które rozlatują się przy dmuchnięciu. Cała roślina wytwarza mlecznobiały sok, który wylewa się z całej rośliny po jej zerwaniu. Barwa kwiatów mniszka przyciąga do niego owady i pszczoły, które spijając nektar wytwarzają z niego miód, który jest uważany za jeden z najzdrowszych miodów, który wzmacnia organizm i zapobiega przeziębieniom.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wiosenne oczyszczanie organizmu</span></h4>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Mniszek pospolity </b>wspomaga pracę wątroby i nerek, które są odpowiedzialne za usuwanie toksyn i ubocznych produktów przemiany materii z organizmu. Wpływa korzystnie na przemianę materii i ma działanie moczopędne. Doskonale nadaje się na wiosenne oczyszczanie organizmu, a oczyszczającą kurację mniszkiem lekarskim można przeprowadzić pijąc sok wyciśnięty z posiekanych liści rośliny lub przygotowując odżywczą wiosenną sałatkę. </span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Syrop z mniszka lekarskiego na kaszel i przeziębienie</span></h4>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 dojrzałych kwiatów mniszka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 kg cukru</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">litr wody</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kwiaty zerwane na początku kwitnienia zalewamy litrem wody i gotujemy około 5 minut. Odstawiamy do wystygnięcia i po około godzinie przecedzamy. Gotujemy na małym ogniu - nie dopuszczając do wrzenia - przez około 4 godziny często mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy cukier i sok wyciśnięty z cytryn. Dokładnie mieszamy.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Napar z korzenia i ziela mniszka lekarskiego </span></h4>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 g rozdrobnionego ziela z korzeniami</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 litr wody</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Do wody wrzucić 50 gram rozdrobnionego ziela z korzeniami i zagotować pod przykryciem. Po 2 minutach od zagotowania napar z mlecza odstawić i zostawić do nasiąknięcia wodą na 12 minut. Napój pić 3 razy dziennie przed posiłkami w wypadku problemów z przewodem pokarmowym, drogami moczowymi półpaścu lub wysypkach. Rozcieńczonym w przegotowanej wodzie napar można używać do przemywania twarzy przy trądziku, wysypkach lub plamkach.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Odwar z korzenia mniszka</span></h4>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki rozdrobnionych korzeni mniszka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">0,5 litra gotującej się wody </span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Do naczynia z wodą wsypujemy 2 łyżki mniszka i na malutkim ogniu gotujemy pod przykryciem około 12 minut. Gdy odwar ostygnie, przecedzamy i pijemy 2-3 razy dziennie przed jedzeniem. Ułatwia trawienie, jest żółciopędny, odtruwający i moczopędny.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Napar z kwiatów mniszka</span></h4>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka kwiatów </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">0,5 litra wody</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zaparzać pod przykryciem zalane wrzątkiem zioła przez około 12 minut. Odcedzić i pić po pół szklanki 2-3 razy dziennie. Napar stosuje się przy nieżytach jamy ustnej, bólach gardła, oskrzelach, zaburzeniach miesiączkowania oraz w zaburzeniach pracy jajników i zapaleniu przydatków. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Surówka z mniszka i pokrzyw - przeciw anemii </span></h4>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">młode liście mniszka (przed kwitnięciem)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">młode liście pokrzywy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ząbek czosnku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka soku z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki oliwy z oliwek</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">miód</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wymieszać sok z cytryny z oliwą i łyżką miodu przygotowując sos. Dodać rozgnieciony czosnek i odrobinę soli. Przygotowanym sosem zalać rozdrobnione rękami liście mniszka i pokrzywy. Surówka uzupełnia braki mikro i makroelementów, oczyszcza krew oraz obniża poziom cukru. Polecana dla osób cierpiących na anemię spowodowaną niedoborem żelaza. Dobra dla rekonwalescentów.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sok ze świeżych liści i korzeni</span></h4>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zebrane liście i korzenie rośliny należy dokładnie umyć i osuszyć. Używamy tylko młodych, zdrowych liści, a stare, zepsute usuwamy. Korzeń oczyszczamy i odcinamy boczne korzenie. Tak przygotowaną roślinę wrzucamy do sokowirówki lub rozcieramy miksere, aż puści sok. Sok ma właściwości oczyszczające i pijemy na zdrowie. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Świeży sok</b> usuwa brodawki i kurzajki. Chore miejsca należy nim nacierać i często przemywać. Można pić sok 2-3 razy dziennie przy różnego rodzaju niestrawnościach, niewydolnościach wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="color: #cc0000; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przeciwskazania</span></h4>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">Uwaga:</span></b> Kuracji mniszkiem nie powinny przeprowadzać osoby, które mają problemy z wrzodami. Mniszek podnosi ilość soków żołądkowych. U niektórych osób może powodować alergię objawiającą się drobną wysypką na skórze.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #cc0000;"><b>Uwaga:</b></span> Nie wolno stosować kuracji mnieszkiem gdy zażywa się leki przeciwzakrzepowe. Mniszek może źle wpływać na ich działanie - tak jak szałwia i rumianek. Pamiętaj: Stosowanie ziół nie może zastąpić kuracji zalecanej przez lekarza.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">Uwaga:</span></b> Korzeń mniszka lekarskiego stanowi składnik mieszanek ziołowych: Adiposina, Hepatina, Diabetina, Pankreaflos, Digesflos, Cholagoga II, Fito Mix XI, XII, XIII, Diabetosan, Normosan, Neonormosan, Degrosan, Pulmosan, Taraxaflos Tea. Wyciąg z korzenia z kolei jest składnikiem preparatów Gastrochol, Cholesol, Nieron, Cholagogum.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Więcej na temat zdrowotnych właściwości mniszka znajdziesz tutaj:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="http://ajurweda.blogspot.com/2017/03/mniszek-lekarski-wlasciwosci-lecznicze.html">http://ajurweda.blogspot.com/2017/03/mniszek-lekarski-wlasciwosci-lecznicze.html</a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FWOK0Q4sd0eLM19X-G5ER6mouoejLRrx5wlYMuYfiDu5Bef2o3nWkf4kDdGb0wM6h3hymeEJqFQm8dzGJjTo2EbyXVCfE9kUBR_NuWJKsUe0yeykPZ9y_dVMsYYFLxEiFOW8gD7MkV4/s1600/mniszek-lekarski.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FWOK0Q4sd0eLM19X-G5ER6mouoejLRrx5wlYMuYfiDu5Bef2o3nWkf4kDdGb0wM6h3hymeEJqFQm8dzGJjTo2EbyXVCfE9kUBR_NuWJKsUe0yeykPZ9y_dVMsYYFLxEiFOW8gD7MkV4/s200/mniszek-lekarski.jpg" width="140" /></a></div>
</div>
<div style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div style="color: black; font-family: "times new roman"; font-style: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© </b>Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div style="font-size: medium; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="font-size: medium; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-31724936092377104872017-01-05T09:03:00.002+01:002017-01-05T10:54:04.777+01:00Bakalie - rodzaje i właściwości - zdrowie<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bakalie - uwaga na konserwanty!</span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__82Gc81bN4LL3kBTmDUUB21b3des059v1iTKn5Mcb7GaPj7zESvP6RCh1xjFs050YOhHRTYikBj_EAr1woOBABn2OEsRZRIKnogygPL5gGnE3vmWYoyL5gqS2I01yywT3kTrocI2syM/s1600/orzechy-rodzaje.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__82Gc81bN4LL3kBTmDUUB21b3des059v1iTKn5Mcb7GaPj7zESvP6RCh1xjFs050YOhHRTYikBj_EAr1woOBABn2OEsRZRIKnogygPL5gGnE3vmWYoyL5gqS2I01yywT3kTrocI2syM/s400/orzechy-rodzaje.jpg" /></a></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Ludzie jedzą bakalie od tysięcy lat, bo są to znakomite przekąski – słodkie i kaloryczne. Jeżeli nie chcesz przytyć – nie należy przesadzać z bakaliami. Słowo „bakalie” pochodzi od arabskiego słowa „bakkal”, oznaczającego handlarza korzeniami. W starych, staropolskich książkach kucharskich w wykazie korzeni potrzebnych w każdym gospodarstwie domowym możemy znaleźć: imbir, szafran, goździki – daktyle, figi, rodzynki, migdały i pistacje. Obecnie gama bakalii znacznie się poszerzyła o rozmaitej odmiany orzechy, żurawinę, suszone śliwki, gruszki, jabłka.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Bakalie</b> to suszone owoce południowe (np. morele, rodzynki, figi, śliwki, daktyle), stosowane głównie w cukiernictwie. Bakalie stanowią dodatek do niektórych rodzajów ciast, m.in. keksów, mazurków, pierników i są dekoracją wielu rodzajów ciastek. Można je stosować w całości, pokrojone na kawałki lub w płatkach. W Mezopotamii suszone owoce były rodzajem waluty, która się nie psuła i była policzalna, a uczta w starożytnym Rzymie bez bakalii była nie do pomyślenia. Wiele z bakalii odkryto w grobowcach starożytnego Egiptu, a wracający z wypraw z Ziemi Świętej Krzyżowcy, za punkt honoru brali sobie przywiezienie ich w formie prezentów. Gościły więc bakalie na stołach najbogatszych ludzi i były oznaką bogactwa i prestiżu.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Do bakalii zaliczamy:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>orzechy: głównie włoskie i laskowe </li>
<li>rodzynki – kalifornijskie, sułtańskie, królewskie </li>
<li>kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową </li>
<li>suszone daktyle </li>
<li>suszone figi </li>
<li>suszone śliwki </li>
<li>suszone morele </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Spożywamy bakalie jako przekąski, a w okresach świąt i rodzinnych spotkań - stanowią one doskonałe uzupełnienie naszych stołów i są pyszną przekąską. Suszone owoce (rodzynki, śliwki, morele) mogą nam zastąpić słodycze, a chrupiące orzechy (laskowe, nerkowce, włoskie) zastępują niezdrowe chipsy. Bakalie to samo zdrowie, są pożywne, ale niestety kaloryczne. Dlatego jeśli nie chcesz przytyć, to nie należy z nimi przesadzać. Rekordzistami pod względem spożywania są migdały, morele, figi, daktyle i kokos.</div>
<h4 style="text-align: justify;">
<br />Kaloryczność bakalii</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Każdy rodzaj bakalii jest inny, ale do najbardziej kalorycznych należą orzechy ze względu na dużą zawartość tłuszczu, głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych. Bakalie są zbiornikiem błonnika, witamin i składników mineralnych. Najwięcej cukru mają owoce kandyzowane. Mają też najmniej składników mineralnych. Stanowią jednak dobry dodatek smakowy do ciast. Suszone owoce mają mniej kalorii, nie mają prawie wcale tłuszczu, ale mają bardzo dużo cukru. Kto jest diabetykiem, nie powinien po nie sięgać zbyt często. Nie są też polecane dla osób z nadwagą. Dla osób zagrożonych cukrzycą jedynie orzechy stanowią doskonałe źródło dodatku do diety, bo nie powodują wzrostu cukru we krwi. Stanowią one jednak produkt nie polecany alergikom, bo powodują uczulenia, a najczęściej uczulają orzeszki arachidowe. Figi, daktyle i rodzynki zawierają tyraminę - białko, które niekiedy może wywoływać ból głowy. Suszonych owoców nie powinni jadać cierpiący na zespół jelita drażliwego oraz wrzody.</div>
<h4 style="text-align: justify;">
<br />Uwaga! Konserwanty w bakaliach</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Suszone owoce konserwuje się, by je zabezpieczyć przed pleśnią podczas transportu i przechowywania. W tym celu używa się takich konserwantów jak:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>benzoesan sodu (E 211) </li>
<li>kwas benzoesowy (E 210) </li>
<li>sorbinian potasu (E 202) </li>
<li>sorbinian sodu (E 201) </li>
<li>dwutlenek siarki (E 220) </li>
<li>sorbinian potasu (E 202) </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bakalie - zwłaszcza suszone owoce bywają często konserwowane dwutlenkiem siarki i sorbinianem potasu, bo te konserwanty gwarantują morelom piękny wygląd i jasnopomarańczową skórkę, daktylom miodowobrązową skórkę, a rodzynkom jasnobrązową barwę. Faktem jest, że ekologicznie uprawiane morele mają barwę ciemną (prawie czekoladową). Dlatego też kolor owoców pozwala nam rozpoznać, czy są one konserwowane, czy też pochodzą z ekologicznych upraw. Przyjemny, słodki, owocowy zapach świadczy o tym, że owoce pochodzą z ekologicznych upraw. Kwaskowy zapach rodzynek, moreli czy daktylów świadczy o tym, że w ich uprawie i konserwacji stosowano siarczany. Innym wskaźnikiem na który należy zwrócić uwagę przy wyborze owoców jest ich konsystencja. Owoce suszone ekologicznie są bardziej miękkie niż te, które możemy spotkać w naszych sklepach.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Konserwanty w owocach kandyzowanych</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Istnym zbiornikiem konserwantów są owoce kandyzowane. Są one konserwowane szkodliwymi dla zdrowia syntetycznymi barwnikami, które nadają owocom czerwoną barwę takimi jak:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>czerwień allura (E 129) </li>
<li>czerwień koszelinowa (E 124) </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Konserwanty takie jak:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>indygotyna (E 132) </li>
<li>żółcień cholinowa (E 104) </li>
<li>żółcień pomarańczowa (E 11) </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nadają owocom po ich połączeniu barwę zieloną. Kupując ananasy trzeba zachować czujność, bo te o czerwonej lub zielonej barwie - na pewno zawierają te wszystkie substancje. Mimo iż nie są to konserwanty silnie trujące w takich dawkach jakie stosowane są w owocach, ale lepiej zachować rozwagę i kupując bakalie zwrócić uwagę na to by wybierać te bez konserwantów. Kupujemy te z unijnym zielonym listkiem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Sposób przechowywania bakalii</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zarówno orzechy jak i suszone owoce nie lubią wilgoci, bo wtedy pleśnieją, a to stanowi doskonałe podłoże do wylęgu moli. Dlatego też, aby nie dopuścić do tego bakalie przechowujemy osobno w szczelnie zamkniętych pojemnikach. W źle przechowywanej żywności, a szczególnie w orzeszkach ziemnych (arachidowych, zwanych też fistaszkami), migdałach i ziarnach zbóż, wytwarzają się pleśnie zwane aflatoksynami, które mogą być przyczyną poważnych dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Pleśnie to grzyby występujące w wielu gatunkach, które nie potrafiąc się samodzielnie odżywiać, pasożytują na różnych podłożach. Ich zarodniki są bardzo małe (mają od 2 do 5 mikronów), co im zapewnia swobodne przenoszenie się na dowolne powierzchnie, gdzie łatwo się zagnieżdżają i błyskawicznie rozrastają do charakterystycznego „kożucha”. Najlepiej czują się w temperaturze 20–30°C, ale temperatura niższa (np. panująca w lodówce) nie zahamuje, a jedynie spowolni ich rozrost. Same pleśnie nie są szkodliwe dla człowieka, a jedynie mikotoksyny przez nie produkowane. Jednorazowe spożycie nawet niewielkiej ilości pleśni może wywołać zatrucie pokarmowe, które objawia się nudnościami, biegunką lub wymiotami. Grzyby z rodzaju Aspergillus - najczęściej występujące na orzeszkach ziemnych, migdałach i ziarnach zbóż, wytwarzają pleśnie zwane aflatoksynami. Małe ilości grzyba gdy je spożyjemy nie są szkodliwe, ale gdy spożyjemy ich zbyt wiele w nadpleśniałych produktach, to mogą prowadzić do groźnych powikłań, a w skrajnych przypadkach do śmierci. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Udowodniono, że:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>działają kancerogenne (zwłaszcza mogą przyczynić się do rozwoju nowotworu wątroby), </li>
<li>są mutagenne </li>
<li>uszkadzają płód (dlatego profilaktycznie nie zaleca się serów pleśniowych kobietom w ciąży) </li>
<li>są immunosupresyjne (osłabiają działanie układu odpornościowego, co może skutkować rozwojem alergii). </li>
</ul>
<h4>
Jak zwalczać pleśnie w żywności?</h4>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jak pokazują statystyki, w Europie najczęstszymi źródłami mikotoksyn są orzechy (głównie arachidowe), zboża, suszone owoce, soki owocowe, produkty mięsne i mleko. Produkty te są systematycznie kontrolowane, dzięki czemu masowe zatrucia zdarzają się sporadycznie. Dość często występują wtórne skażenia – spowodowane złymi warunkami przechowywania. Aby im zapobiec, zaleca się przechowywanie tych produktów w suchym, zacienionym i chłodnym miejscu do daty przydatności do spożycia, gdyż po jej przekroczeniu następuje zmiana mikroflory produktu i rozwój groźnych dla zdrowia mikroorganizmów, w tym pleśni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W praktyce istnieje wiele metod zwalczania pleśni, m.in. prażenie czy rafinacja, jednak są one nieskuteczne wobec mikotoksyn. Dlatego jak najszybciej wyrzucaj produkty, na których pojawiły się nawet niewielkie zmiany (np. w postaci ciemnych plamek). Nie wolno zdejmować warstwy spleśniałej np. z sera czy dżemu. Nawet jeden skażony orzeszek przechowywany w nieprawidłowych warunkach może w krótkim czasie „zarazić” pozostałe. Kontroluj powierzchnię produktów – ma być gładka i nienaruszona. Sprawdzaj także na opakowaniu datę przydatności. Dla bezpieczeństwa.</div>
<h4 style="text-align: justify;">
<br />Rodzaje bakalii i ich właściwości</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Daktyle</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVHV-93c9qVfc8a59Je4-v6GZEEH_y-O70CMHESjaAK20tNEs9jONCFQYtOodRuNUxe4tHSwhSRSKq8_CBMLfTuToKzvcq5W7qloi2tuAME7WaOqTUdSyuCi8pQfdGEi2VUn2yuNQblBw/s1600/bakalie-daktyle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVHV-93c9qVfc8a59Je4-v6GZEEH_y-O70CMHESjaAK20tNEs9jONCFQYtOodRuNUxe4tHSwhSRSKq8_CBMLfTuToKzvcq5W7qloi2tuAME7WaOqTUdSyuCi8pQfdGEi2VUn2yuNQblBw/s1600/bakalie-daktyle.jpg" /></a></div>
Daktyle to owoce palmy daktylowej. Informacje o daktylach pochodzą sprzed 9 tysięcy lat, ale jak podają historyczne źródła – pochodzą z delty Tygrysu i Eufratu. Beduini twierdzą, że pierwszą palmę daktylową zasadził sam Allach. Daktyle są bardzo pożywne, a Beduini wyrabiają z nich mąkę na chleb zasobny w błonnik, żelazo i magnez. Zamrożone daktyle sprowadzamy do Polski z USA i z Izraela. Po rozmrożeniu ich smak nie ulega zmianie, bo mają dużo cukru, który je naturalnie konserwuje. Jest wiele odmian palm daktylowych, toteż ich owoce różnią się smakiem i wyglądem oraz konsystencją. W ciągu swego życia palma daktylowa potrafi wydać 4-5 ton owoców.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jesienią można kupić świeże daktyle, ale cały rok mamy suszone i można je kupić na wagę, w opakowaniu, z pestką lub bez pestki. Daktyle często są glazurowane, co nadaje połysku skórce i nadaje im świeży wygląd. Oprócz błonnika zawierają sporo potasu (obniża ciśnienie krwi), żelaza, magnezu i miedzi. Są bogate w witaminy PP, B1, B2, A oraz antyoksydanty. To naturalna aspiryna, bo daktyle zawierają salicylany, działają przeciwzapalnie i przeciwzakrzepowo. Pomagają usunąć nadmiar wody z organizmu. Polecane są przy nadciśnieniu i zaparciach (działają przeczyszczająco). Są dobrą przekąską po wysiłku fizycznym i pomagają szybko uzupełnić cukier. W krajach arabskich uchodzą za naturalny afrodyzjak. 100g (około 20 sztuk) 277 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Figi</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMR6ByDdR8ePAXXCJflt3MHfV-pqp_SGU2JP9qq0cSp3j-LvuDe6b0vs5eTKwZeg-o4twmAEaWpwdQJeG4mQk3NlsAMC1_7j63xiSANTb1kpi7QOOdUbcXixzE5M6V1iKOKlWomxUb_Oo/s1600/bakalie-figa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMR6ByDdR8ePAXXCJflt3MHfV-pqp_SGU2JP9qq0cSp3j-LvuDe6b0vs5eTKwZeg-o4twmAEaWpwdQJeG4mQk3NlsAMC1_7j63xiSANTb1kpi7QOOdUbcXixzE5M6V1iKOKlWomxUb_Oo/s1600/bakalie-figa.jpg" /></a></div>
Drzewa figowe pochodzą z terenu dzisiejszej Syrii. Fenicjanie handlowali nimi z Chińczykami i Hindusami, a do Europy trafiły jako już wysuszone owoce, które przywieźli legioniści rzymscy. Figi były dla nich podstawowym pożywieniem dającym im siłę i zdrowie. Figi są największym rarytasem, a w Polsce suszone figi możemy kupić na sztuki przez cały rok. Jednak najlepsze są świeże. Prorok Muhammad powiedział: "Gdybym pożądał owocu z rajskiego ogrodu, wybrałbym figę". Pliniusz opisuje figę jako owoc wyzwalający w człowieku energię, potęgujący chęć do życia, a odwar z niej jako środek zmiękczający, wykrztuśny i łagodzący. Wedle wierzeń celtyckich drzewo figowe – obok oliwnego – to drzewo obfitości i pokoju. Starożytni Rzymianie posadzili figę w samym środku Forum Romanum, a legenda mówi, że Romulusa i Remusa wilczyca karmiła właśnie pod figowcem, a gladiatorzy zajadali się figami z których czerpali siłę. Drzewo figowe występuje bardzo często w legendach i mitach biblijnych i mitach Krajów Wschodu, bo jest to drzewo niosące dobrobyt. 1000 lat p.n.e. gdy król Dawid obejmował władzę, w prezencie od Abigail otrzymał ciasteczka z figami i był to najcenniejszy podarek. Talmud naucza, że "Figi dla ludzi są tym, czym ofiara dla ołtarza". W Raju Adam i Ewa ukrywali swoją nagość pod liśćmi figowymi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Figi dostarczają witamin A i z grupy B, są doskonałym źródłem wapnia, fosforu, żelaza i magnezu pomocnego w przypadku bezsenności. Magnez łagodzi stres i wspomaga przyswajanie wapnia niezbędnego w budowie kości. Zawierają one najwięcej błonnika ze wszystkich bakalii (13g w 100g), którego potrzebujemy dziennie ok. 25g. Ułatwiają spalanie tłuszczu i są niezawodne w zaparciach. Mają dużo kalorii toteż nie powinny być stosowane w dietach odchudzających. Niezbędne są w chorobach wrzodowych żołądka, a sok wyciśnięty z fig wzmacnia serce. Ugotowane w mleku owoce pomagają na ból gardła i kaszel. W sklepach ze zdrową żywnością możemy też spotkać dżem figowy. Figi polecane są dla dojrzałych kobiet w okresie menopauzy, hamują osteoporozę, pobudzają metabolizm estrogenów, podnoszą poziom dobrego cholesterolu. 100 g (około 7 sztuk) 290 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Morele</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDkKL221SGe_l4SGTITO9d9sKOqyeZmbnd6PpYOFk8ZR216eqjGUQH6GGhmgrfZLiiT-qWDqPzneYW-rbH9fX4CyX36hxMUEqA8m3P_6lfFAdFZ2kAKZiFH8pV2Hq0BIty9VgOhUqaCkI/s1600/bakalie-morele.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDkKL221SGe_l4SGTITO9d9sKOqyeZmbnd6PpYOFk8ZR216eqjGUQH6GGhmgrfZLiiT-qWDqPzneYW-rbH9fX4CyX36hxMUEqA8m3P_6lfFAdFZ2kAKZiFH8pV2Hq0BIty9VgOhUqaCkI/s320/bakalie-morele.jpg" width="320" /></a></div>
Morele pochodzą z Chin, które zapoczątkowały ich hodowlę, ale suszenie moreli wymyślili Amerykanie w Kalifornii. Do suszenia wybierano tylko zdrowe i twarde owoce. Mają te zalety co suszone figi. Morele to bogactwo beta-karotenu i witaminy E, A, boru, żelaza, błonnika i sodu. Zawierają potas (reguluje ciśnienie), wapń (zapobiega osteoporozie), opóźniają starzenie się i łagodzą nadkwasotę i pomagają zwalczać anemię. Morele zawierają znaczne ilości kwasu elagowego, który skutecznie hamuje mutacje komórek przeciwdziałając powstawaniu nowotworów. Są jednym z owoców, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Pomocne po dużym wysiłku fizycznym. Polecane dla osób z nadciśnieniem i kobiet po menopauzie, pomagają zapobiec osteoporozie. 100 g (około 10 sztuk) 284 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dla dobrego zdrowia dobrze jest codziennie zjadać 9-10 moreli. Zalewamy je na noc niewielką ilością przegotowanego chudego mleka i zjadamy przed śniadaniem. Daje to ogromną porcję minerałów i witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Rodzynki i ich odmiany</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOQYc2fqJ72fKPloV5jFNNk6FfNVNWRqMJZ1m-7kAoh7m4oadje-FoLQsDvnecR8aJXqnzxXbT1fUP4ij0iwIW2gi6DJok7PmX5szKq1IY_6LFsyImrN6F2I2YjcovutvKunnlMqgQ9Jw/s1600/bakalie-rodzynki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOQYc2fqJ72fKPloV5jFNNk6FfNVNWRqMJZ1m-7kAoh7m4oadje-FoLQsDvnecR8aJXqnzxXbT1fUP4ij0iwIW2gi6DJok7PmX5szKq1IY_6LFsyImrN6F2I2YjcovutvKunnlMqgQ9Jw/s320/bakalie-rodzynki.jpg" width="320" /></a></div>
Rodzynki to suszone winogrona. Możemy wyróżnić parę bardziej znanych odmian. Te ciemne odmiany muscat i waltham cross, charakteryzują się lśniącą skórką po odparowaniu wody. Pochodzą z Izraela, a znane są już od momentu panowania króla Dawida, który je bardzo lubił. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Koryntki i Sułtanki</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pochodzą ze starożytnej Grecji. Koryntki uzyskuje się przez suszenie drobnych fioletowych winogron odmiany zante lub korynckiej, pozbawionej pestek. Maleńkie winogrona wysychają tak szybko, że do ich suszenia wystarcza greckie słońce. Pochodzące z Turcji sułtanki powstają przez suszenie jasnej, słodkiej i bezpestkowej odmiany winogron: sultana. Są słodsze niż rodzynki i koryntki i miękkie jakby miały wewnątrz żel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tak jak suszone morele i śliwki zawierają dużo boru - wspiera pracę szarych komórek, poprawia koncentrację i jest bardzo ważny dla kobiet po menopauzie. Wpływa na utrzymanie odpowiedniego poziomu estrogenów, które odpowiadają za wchłanianie wapnia i chronią przed chorobą wieńcową. W rodzynkach znajduje się przeciwutleniacz, który chroni komórki przed wolnymi rodnikami. Jedzone codziennie pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Mają korzystny wpływ na równowagę kwasowo-zasadową, pracę przewodu pokarmowego. Poprawia się kondycja włosów i cera. Rodzynki, tak jak wszystkie suszone owoce są bardzo kaloryczne. Kolor rodzynek zależy od szczepu winogron, sposobu suszenia i konserwantów. 100g (7 łyżek) 277 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dla naszego zdrowia najbardziej znaczące są te rodzynki, które pochodzą z Krety. Ciemne, drobne i niepozorne są <b>cudownym lekiem na obolałe nerki</b>. Używa się ich odpowiednio przygotowanych w celu oczyszczenia nerek. Oto receptura do stosowania przez 6 tygodni: <b>Czubatą łyżkę rodzynek</b> z Krety zalać 2 szklankami wody, krótko zagotować i zostawić pod przykryciem na całą noc. Rano wywar lekko podgrzać i wypić na czczo, przed śniadaniem. Pozostałe rodzynki zjeść wieczorem. Kurację stosujemy co drugi dzień.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Migdały</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2kHkU_a5FMWKzxB6nWpeklhIGPevlBRubBXmUCDYMymzPAhSg1tDPPFUVFjAkgbYFn5cSLfj0bfwz8i8IVV86tHu2zOFMDEzUBHd3nlKpZrZ3EJpZv4CHFZimhsqq9pbETJPhzz7EME/s1600/orzechy-migdaly.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2kHkU_a5FMWKzxB6nWpeklhIGPevlBRubBXmUCDYMymzPAhSg1tDPPFUVFjAkgbYFn5cSLfj0bfwz8i8IVV86tHu2zOFMDEzUBHd3nlKpZrZ3EJpZv4CHFZimhsqq9pbETJPhzz7EME/s320/orzechy-migdaly.jpg" width="320" /></a></div>
Drzewa migdałowe porastały kraje śródziemnomorskie, a ich nasiona to najszlachetniejsze z orzechów i dlatego nadano im tytuł „króla orzechów”. Owoce migdałowców mają jadalne pestki. Dzisiejszy migdałowiec jest krzyżówką różnych gatunków drzew i krzewów rosnących w Azji. Nasiona migdałowca sprzedawane są w różnych postaciach: ze skórką, bez skórki, w postaci płatków, słupków, a także zmielone. Bardzo dobre na wszelkiego rodzaju przekąski prażone w soli,cukrze, czasem w łupinach. Po zmieleniu migdałów miesza się je z cukrem pudrem i białkiem, otrzymując marcepan. Migdały korzystnie wpływają na skórę dzięki witaminie E opóźniają starzenie się organizmu. Dostarczają cynku i żelaza potrzebnego anemikom, witamin z grupy B sprzyjających koncentracji i pamięci. Zawarty w migdałach magnez chroni przed stresem - w ponad 20% składają się z białka (więcej protein wśród orzechów mają tylko fistaszki). Są częstym składnikiem kuchni wegetariańskiej ze względu na dużą zawartość białka.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Migdały są bardzo kaloryczne i zjadanie ich w dużej ilości może odłożyć się w biodrach. Warto zwrócić uwagę na eksperyment przeprowadzony przez amerykańskich badaczy na osobach odchudzających się. Podawano im codziennie 2/3 szklanki migdałów i efekty odchudzania okazały się lepsze niż w tej grupie, która migdałów nie jadła. Migdały dostarczają dobrych kwasów tłuszczowych, a tłuszcz w migdałach zawiera wiele jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi. Migdały wyróżniają się też najniższą zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych i najwyższą - błonnika (12,5%), dużo witaminy E, witamin A, B1, B2, B3. Zawierają cynk, wapń, sód, miedź, magnez (antystres) i minerały. Zyskały miano eliksiru zdrowia i zalecane jest zjadanie ich w ilości 5-6 dziennie. Ze względu na dużą zawartość witaminy E są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania skóry, zwiększającej ochotę na seks i opóźniającej procesy starzenia. Są silnym przeciwutleniaczem chroniącym organizm przed nowotworem. Olej migdałowy pomocny jest w terapiach antynowotworowych. 100g (6-7 łyżek) to 575 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzechy</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Najbardziej wartościowe ze wszystkich bakalii są orzechy. Mają dużą zawartość tłuszczu i kalorii, ale są to korzystne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca, a witaminy z grupy B i witamina E wpływają korzystnie na pracę mózgu i kondycję skóry. Zawierają białko, toteż są bardzo ważne w diecie wegetarian. Mają właściwości przeciwzakrzepowe, obniżają poziom złego cholesterolu we krwi (z wyjątkiem kokosa, który ma dużo nasyconych kwasów tłuszczowych od 15,8g -100g, są bogate w błonnik, składniki mineralne (fosfor, magnez, żelazo, wapń, potas, cynk, sód). Zawartość tych minerałów bywa w każdym rodzaju orzechów inna, toteż dobrze się zapoznać z rodzajami orzechów, jakie minerały zawierają i wybrać te, najbardziej dla nas odpowiednie. Orzechy dobrze wpływają na układ nerwowy i układ krążenia, wpływają korzystnie na pracę mózgu, zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2, zawału serca, udaru mózgu i niektórych nowotworów. Najwięcej tłuszczu zawierają orzechy makadamia, brazylijskie, kokosy, pekany, a najmniej tłuszczu jest w orzeszkach ziemnych, pistacjach, migdałach i nerkowcach. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uwaga: Osoby będące na diecie muszą pamiętać, że wszystkie orzechy zawierają dużo kalorii. Orzechy nerkowca - 553 kcal, a orzechy makademia mają aż 718 kcal w 100g. Indeks glikemiczny jest niewysoki: IG=15, ale wyjątkiem jest kokos, którego IG=45. Lekarze i dietetycy zalecają spożywanie orzechów zamiast innych produktów kilka razy w tygodniu. Należy wybierać orzechy świeże, bo te solone i w czekoladzie zawierają dodatkowe kalorie. Mimo iż orzechy zawierają dużo błonnika, to mogą powodować zatwardzenia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Uwaga:</span></b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Najlepiej kupować orzechy w łupinkach i rozłupywać je tuż przed jedzeniem. Łupiny chronią orzechy przed ciepłem, powietrzem, światłem i wilgocią, spowalniają procesy utleniania. Orzechy łuskane nie są zbyt trwałe - trzeba je przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Najzdrowsze są surowe orzechy - prażenie czy pieczenie pozbawia ich części antyoksydantów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzechy arachidowe</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSP2JodnfO1UNz5z_syo61l4HUWUKQuQSuH9CwqQEdvJ1X_HElG7P21yTRoZYmJcSvOBoMR7el_8fCVbsFHo823WcWzBjA118c1zo68KfoW0t_8Mvix1VBlQK26oOnZKTaDF2hhm81c9A/s1600/Orzechy-fistaszki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSP2JodnfO1UNz5z_syo61l4HUWUKQuQSuH9CwqQEdvJ1X_HElG7P21yTRoZYmJcSvOBoMR7el_8fCVbsFHo823WcWzBjA118c1zo68KfoW0t_8Mvix1VBlQK26oOnZKTaDF2hhm81c9A/s320/Orzechy-fistaszki.jpg" width="320" /></a></div>
Najstarsze informacje o fistaszkach pochodzą z południowo-amerykańskiego grobowca sprzed prawie 3 tysięcy lat. Fistaszki to nasiona brazylijskiej rośliny strączkowej Arachis hypogaea. Rosną na podziemnych pędach i tam dojrzewają. Arachidy, orzeszki ziemne, fistaszki należą do tej samej grupy roślin tak jak groch, fasola i soja. Mają najwięcej białka z wszystkich orzechów 24 g/100 g. sporo cynku, fosforu, potasu i żelaza oraz witamin z grupy B. Charakteryzują się największą ilością witaminy B3 (niacyna), której niedobór powoduje pelagrę. Najlepiej kupować naturalne orzechy w łupinach, a unikać prażonych i solonych. Olej wytłoczony z orzechów arachidowych świetnie nadaje się do smażenia, a masło orzechowe jest przysmakiem dzieci. Niestety, masło kupowane w sklepach często utwardzane jest szkodliwymi tłuszczami trans. Mimo iż fistaszki zawierają kwas foliowy, to nie są zalecane dla kobiet w ciąży, bo często wywołują reakcje alergiczne. Najzdrowsze są te naturalne, w łupinach, olej z nich nadaje się do smażenia.100g - 560 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzechy laskowe </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLWgWokNVDtxmlRuaAmF7hboesNQO4PSr2G3M-6pkDC-4_pwC8XFZNXh0bDCLDYA0MzHL98fnPSb2NHRBEd13wIlNC7ud9JFxGuNfXaW0-4qukQxzOYRlCWwPOgA0YSvm8JN3LnS9vBA/s1600/orzechy-laskowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLWgWokNVDtxmlRuaAmF7hboesNQO4PSr2G3M-6pkDC-4_pwC8XFZNXh0bDCLDYA0MzHL98fnPSb2NHRBEd13wIlNC7ud9JFxGuNfXaW0-4qukQxzOYRlCWwPOgA0YSvm8JN3LnS9vBA/s320/orzechy-laskowe.jpg" width="320" /></a></div>
To nasiona leszczyny, które nie wiadomo czy pochodzą z Europy czy z Ameryki Północnej. W Ameryce noszą nazwę filbert (od Św. Filberta), którego urodziny wypadają w okresie zbioru orzechów). Anglosasi nazywają orzechy "Haselnut", a to od słowa haesel co znaczy kaptur. Orzechy nie zawierają dużo tłuszczu, ale dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych - w większości jednionienasyconych, które obniżają poziom "złego cholesterolu" LDL i podnoszą poziom dobrego HDL - toteż zalecane są w przypadku miażdżycy. Zawierają dużo białka, witamin z grupy B, witaminy E (100g orzechów pokrywa 100% dziennego zapotrzebowania), błonnika i minerałów, dużo wapnia, cynku i magnezu. Dobrze jest je jeść parę razy w tygodniu jako jeden z posiłków. Są bardzo sycące, bogate w kwas foliowy, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu 100 g (około 8 łyżek) 640 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzechy włoskie</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicpDeGZ7m3gsM-TbWF8huzUSbvkHHn1TknSPltGyo0bnMN_g-yF1Vhh1L0cf-AAp8-rvC1i4CoAxtoceiSoFXTBeLi1duAg5Kuf1pyu1cxt7T-TQhCruoNpDPKWU4mwQUL3jMVdYGUUYU/s1600/orzechy-wloskie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicpDeGZ7m3gsM-TbWF8huzUSbvkHHn1TknSPltGyo0bnMN_g-yF1Vhh1L0cf-AAp8-rvC1i4CoAxtoceiSoFXTBeLi1duAg5Kuf1pyu1cxt7T-TQhCruoNpDPKWU4mwQUL3jMVdYGUUYU/s1600/orzechy-wloskie.jpg" /></a></div>
Drzewa orzechowe pochodzą z Persji i potrafią dożyć nawet 500 lat. Z Persji trafiły do Włoch, a potem rozprzestrzeniły się po całej Europie. Jedna z francuskich odmian orzecha włoskiego ma słabą, kruchą skorupkę. Orzechy w 15% składają się z wysokowartościowego białka, dlatego tak jak migdały i nerkowce są ważnym składnikiem diety wegetariańskiej. Wyróżniają się rekordową zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych - już 3 orzechy włoskie pokrywają dzienne zapotrzebowanie na kwasy omega-3. Są też bogatym źródłem witaminy B6. Dzięki wysokiej zawartości kwasu foliowego orzechy włoskie polecane są kobietom w ciąży. Kaloryczność orzechów włoskich: 645 kcal/100 g.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzechy brazylijskie</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljsh7h3ou_iwUE36yBdTzNZT7QhS6s8ftd2lef1eQQUKaPVKCx5sfNj_KSOMggwjBqO70aSPlOBilTn4Z-rW_QdaqUR90bjCANa1ZCqIboTU4KL2itrDC_9uOgvDipL4CMtDGUoMqNqY/s1600/Orzechy-brazylijskie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljsh7h3ou_iwUE36yBdTzNZT7QhS6s8ftd2lef1eQQUKaPVKCx5sfNj_KSOMggwjBqO70aSPlOBilTn4Z-rW_QdaqUR90bjCANa1ZCqIboTU4KL2itrDC_9uOgvDipL4CMtDGUoMqNqY/s1600/Orzechy-brazylijskie.jpg" /></a></div>
Pochodzą z lasów amazońskich i rosną tam dziko przypominając kształtem skamieniałe pierogi. W porze zbiorów, miejsca gdzie rosną odwiedzane są przez zbieraczy. Orzechy o twardej skorupie wyrastają w kilku grubych, połączonych ze sobą strąkach. Upadając z drzewa mającego 30 metrów wysokości wbijają się głęboko w grząską glebę. Spadające orzechy mają moc armatniej kuli, dlatego pośród zbieraczy notuje się nawet przypadki śmiertelne. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Orzechy brazylijskie są jednym z najbogatszych roślinnych źródeł selenu tak potrzebnego mężczyznom do produkcji nasienia. Mają właściwości antyoksydacyjne i zapobiegają nowotworom. Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na selen wystarczy spożyć 1 orzech brazylijski. Spożywane są najczęściej na surowo, można je dodać do sałatek owocowych i warzywnych, siów i mięs. Są smaczne z pikantnymi przyprawami. Wykorzystywane są do produkcji masła. 100g - 660 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzech kokosowy</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7AvV325DI9-silbUzLh9_fO2qS2m4Q9tvSWvG0Q_5bXit_lZfaiGVO9nbtNqgTXb7g2dFIcQKXXfydXvtAABVk6ydJMFIVqnr9Dq-qOc7xDeUY3wz4CDU1T00n3JQr2lSdVse9c9gkE/s1600/orzechy-kokos.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7AvV325DI9-silbUzLh9_fO2qS2m4Q9tvSWvG0Q_5bXit_lZfaiGVO9nbtNqgTXb7g2dFIcQKXXfydXvtAABVk6ydJMFIVqnr9Dq-qOc7xDeUY3wz4CDU1T00n3JQr2lSdVse9c9gkE/s320/orzechy-kokos.png" width="320" /></a></div>
To starta i wysuszona biała wewnętrzna wyściółka (kopra) orzecha palmy kokosowej. Kokos ma najmniej białka spośród wszystkich orzechów i w połowie składa się z wody. Wyciśnięty z miąższu olej jest wyjątkowy: już w temperaturze 25°C ma stałą postać, a znamy go w postaci masła kokosowego. Jest chętnie jadany przez wegetarian. Kokos zawiera głównie nasycone kwasy tłuszczowe, dlatego nie mogą go jadać osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu. 100g - 606 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzechy makadamia</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVNSFug_4o4JJ_mle85-fJUgbjheNdRWIp89Aud3P6HJ0YOGr9VndhkekOVxSETHTqxA7E95sncxdhz2gaNeuFBMiH2oUBevdaOJ7mBf6A3Uiz8HrFN1j2TPH9QuyJsBjhJFClr7tafpc/s1600/orzechy-makadamia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVNSFug_4o4JJ_mle85-fJUgbjheNdRWIp89Aud3P6HJ0YOGr9VndhkekOVxSETHTqxA7E95sncxdhz2gaNeuFBMiH2oUBevdaOJ7mBf6A3Uiz8HrFN1j2TPH9QuyJsBjhJFClr7tafpc/s200/orzechy-makadamia.jpg" width="200" /></a></div>
Ich ojczyzną jest Australia, największym producentem – Hawaje. Mają bardzo twardą skorupę, dlatego sprzedaje się orzeszki łuskane. Są okrągłe, białe, podobne do orzechów laskowych. Tak jak pekany orzechy makadamia są bardzo tłuste i kaloryczne - w tej kategorii to prawdziwe rekordzistki wśród orzechów. Mają wyjątkowo dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych - badania wykazały, że orzechy makadamia obniżają ryzyko zakrzepicy i choroby wieńcowej. Mają delikatny, lekko maślany smak. Stanowią smaczną przekąskę. Używa się ich do wypieków, świetnie komponują się w sosach z czosnkiem i anchois. Kaloryczność orzechów makadamia: 100g-718 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Nerkowce</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoE5hQN258qxQvgqVUzHA_V_DCYIIdbmrnWQNG733vroBI9eB1dyv9Flz5hCuRcFndI_o3ZbEhY3VUgcig4L9if05q-PEnTMRIOUfZ0IS0Xh5viNuHE-DXbkJMJxDX-9DUepPf0kwIs4/s1600/orzechy-nerkowce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoE5hQN258qxQvgqVUzHA_V_DCYIIdbmrnWQNG733vroBI9eB1dyv9Flz5hCuRcFndI_o3ZbEhY3VUgcig4L9if05q-PEnTMRIOUfZ0IS0Xh5viNuHE-DXbkJMJxDX-9DUepPf0kwIs4/s320/orzechy-nerkowce.jpg" width="320" /></a></div>
Nerkowce to owoce drzewa nazywanego nanerczem i pochodzą z Ameryki Południowej. Drzewo rodzące owoce, których jądrem są orzechy nanerczowe jest jedną z bardziej trujących roślin z rodziny sumaków. Wewnętrzna warstwa skorupki zawiera olejek o silnych właściwościach parzących, dlatego nerkowce praży się jeszcze przed usunięciem łupiny. Mają kształt nerki, są miękkie i słodkie w smaku, a słodki i lekko migdałowy miąższ uważany jest za najsubtelniejszy wśród wszystkich orzechów. Zawierają sporo białka, ale mniej niż fistaszki, są bogate w żelazo, magnez i witaminę A. Garść orzechów nerkowca dziennie pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów. Służą do wyrobu masła orzechowego, zawierają dużo białka (18%), magnezu, fosforu, cynku i żelaza – najwięcej z wszystkich orzechów. Są uważane za najsmaczniejszy orzech świata. Jada się go przeważnie bez przetwarzania, jako przekąskę lub dodatek do ciast, sałatek i deserów. Orzech nerkowca to stały składnik wielu potraw dalekowschodnich. Wykorzystywane są w produkcji likieru o nazwie "kaju". Orzechy wydobywa się ze skorupek na gorąco, po to by zmniejszyć drażniącą siłę zawartego w nich olejku. 100g - 566 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Uwaga:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nie należy spożywać nerkowców, które mają zatęchły smak i zapach. Mogą się znajdować w nich pleśnie, które są przyczyną poważnych dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Najlepiej jest kupować nerkowce w paczkach, a unikać tych sprzedawanych na wagę. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Orzechy pekan</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2Nqr5wv14HHJC4Vbgly6thdLAsmlLLPCGVjDZ5XXFkkLoEiEwzJDesAbShOD7VXxpdYFlLn1baTVa4Ljm7j6dw-bmLuGnTJAfyBhWmmpPGE395i_PG3XYMW3Os802Blsxv8WxkWJn44/s1600/orzechy-pekan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2Nqr5wv14HHJC4Vbgly6thdLAsmlLLPCGVjDZ5XXFkkLoEiEwzJDesAbShOD7VXxpdYFlLn1baTVa4Ljm7j6dw-bmLuGnTJAfyBhWmmpPGE395i_PG3XYMW3Os802Blsxv8WxkWJn44/s320/orzechy-pekan.jpg" width="320" /></a></div>
Zwane bywają również orzeszkami amerykańskimi. Ich miąższ ma kształt podobny do orzecha włoskiego, są jednak słodsze, bardziej delikatne i maślane w smaku. Zawierają wyjątkowo dużo tłuszczu (72%) - przez co są bardzo kaloryczne - a mało białka (9%). Tak jak orzechy laskowe pekany mają dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, ale też sporo wielonienasyconych. Są bogatym źródłem cynku - 100 g pekanów zaspokaja 60% dziennego zapotrzebowania na ten minerał, wzmacniają odporność organizmu, poprawiają metabolizm, obniżają poziom cholesterolu. korzystnie wpływają na narząd wzroku. Wzmacniają włosy i paznokcie oraz działają upiększająco na cerę, która odzyskuje blask i promienność, wpływają ochronnie na serce i układ krążenia, wzmacniając i usprawniając jego pracę. Zalecane są w diecie osób z nadciśnieniem, nadwagą lub ryzykiem rozwoju nowotworów. W orzechach jest witamina B1 wpływająca na układ nerwowy oraz witamina E, kwas elagowy, który jest pożytecznym polifenolem, wzmacniającym układ odpornościowy. W orzechach pekan znajdujemy także witaminę C i K oraz inne witaminy z grupy B, a także niezbędne w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu związki mineralne: wapń, żelazo, magnez, potas, sód. Pozwalają zachować młodość i witalność przez wiele lat. Stosuje się je podobnie jak orzechy włoskie - zmielone do ciast, kremów, co nadaje im delikatny korzenny smak, całe do dekoracji lub jako przekąskę. Kaloryczność orzechów pekan: 100g - 692 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Pinie</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibWh-bP98rQePsjpoeaUl11OPHgBht1g_LKQpOTaLTC3ClGmDclsSgg1HGe7eH0WpICkFil2icaK23xmQCGJpLaBvc-C5KUGALbeZ46cCzeohCUmasm9FxEH5Hlk3wnQ2qEkNTc0kTNQY/s1600/orzechy-pini.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibWh-bP98rQePsjpoeaUl11OPHgBht1g_LKQpOTaLTC3ClGmDclsSgg1HGe7eH0WpICkFil2icaK23xmQCGJpLaBvc-C5KUGALbeZ46cCzeohCUmasm9FxEH5Hlk3wnQ2qEkNTc0kTNQY/s320/orzechy-pini.jpeg" width="320" /></a></div>
Piniole lub orzeszki piniowe z gatunku sosny pinia. W Europie najczęściej znane są sosny pinia (Pinus pinea L.), które rosną na północnym wybrzeżu Morza Śródziemnego, od Hiszpanii po Cypr oraz na południowym wybrzeżu Morza Czarnego. W Rosji, Korei, Chinach i Japonii uprawia się inne - zwykle tańsze - odmiany orzeszków pinii, pochodzące m.in. z sosny koreańskiej (Pinus koraiensis). Pinie są bogatym źródłem witaminy K, której wiele orzechów nie posiada wcale lub w niewielkich ilościach (wyjątkiem są nerkowce, które posiadają tyle samo witaminy K co piniole). Witamina K odpowiada za prawidłowy proces krzepnięcia krwi, a także zmniejsza nadmierne krwawienia miesiączkowe, hamuje rozwój nowotworów i chroni przed osteoporozą. Posiadają niacynę, która wpływa pozytywnie na układ nerwowy i stan skóry - niedobór zwiększa ryzyko rozwoju chorób skóry i wypadania włosów. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Są maleńkie, bez siekania posypuje się nimi np. makaron, sałatki. Wchodzą w skład słynnego sosu pesto (orzeszki zmiażdżone z czosnkiem, bazylią, solą, oliwą i parmezanem). Same w sobie mają delikatny smak. Zawierają niewiele białka, dzięki kwasom tłuszczowym obniżają poziom cholesterolu. Są dobrym źródłem magnezu i cynku, który ma pozytywny wpływ na męską płodność, dlatego też uważane są za afrodyzjaki. Pomagają zrzucić zbędne kilogramy. Stosuje się je do łagodzenia stanów zapalnych, pomagają na suchy kaszel, dobre przy leczeniu zawrotów głowy, reumatyzmu i zaparć. Szybko jełczeją, nie warto więc kupować ich na zapas, zwłaszcza że to najdroższe z bakalii. Kaloryczność orzeszków piniowych: 100g - 629 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Wpływ na męską płodność</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zawarty w orzeszkach piniowych cynk jest ważny w diecie mężczyzny, gdyż odgrywa dużą rolę w produkcji testosteronu, tworzeniu spermy, przedłużaniu żywotności plemników i wzrostu ich liczby. Nawet krótkotrwały niedobór tego mikroelementu wpływa na zmniejszenie się poziomu testosteronu i objętości męskiego nasienia. Badania przeprowadzane wśród zdrowych mężczyzn wykazały, że objętość nasienia spada nawet do 30 proc. przy zbyt małym stężeniu cynku w organizmie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Pistacje</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgew2t9EG7_mfYK7KM5xdo5PNNHGwxjgT1M8fsdBuxZlQjTpCf2JCrFcQhC8BwWM9ztV6JwAq4I_jlKRj2yhhUU3402RA1-es4mxbGVJOwt-g7ttU8RVMIuMJJDRukoaTiUALbTvsM26QY/s1600/orzechy-pistacje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgew2t9EG7_mfYK7KM5xdo5PNNHGwxjgT1M8fsdBuxZlQjTpCf2JCrFcQhC8BwWM9ztV6JwAq4I_jlKRj2yhhUU3402RA1-es4mxbGVJOwt-g7ttU8RVMIuMJJDRukoaTiUALbTvsM26QY/s320/orzechy-pistacje.jpg" width="320" /></a></div>
Pistacje pochodzą z Syrii, Palestyny i Persji. Rosną na dożywających 300 lat drzewach. Naturalne, górskie lasy pistacjowe są niewysokie: dorastają do ok. 10 m., a po wydaniu owoców zrzucają liście. Pistacje to nasiona ukryte w szarawej łupince (pestce) drzewa pistacjowego. Gdy osiągną dojrzałość, pestka powoli się rozchyla. Pistacje, nazywane zielonymi migdałami lub orzechami szczęścia, to nasiona drzewa pistacjowego ukryte w szarawej łupinie, które odznaczają się zawartością wielu wartości odżywczych. W tych, które pochodzą z Iranu i USA można znaleźć sporo błonnika, białka, wzmacniającego kości wapnia i fosforu, kojących nerwy witamin z grupy B, witaminę E zwaną witaminą "młodości" i antyoksydanty. Witamina B zawarta w pistacjach poprawia pracę układu nerwwego i zwiększa odporność na stres. Garść pistacji (bez łupinek) - około 20 g, pokrywa 20 proc. dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Posiadają witaminę B6, B1, B2 i niacynę. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pistacje zmieszają ryzyko rozwoju raka (zwłaszcza płuc i prostaty), obniżają poziom cholesterolu, ciśnienia i cukru, poprawiają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, pracę naczyń krwionośnych, regulują poziomu cukru we krwi i prawidłową wagę ciała. Dobrze wpływają na serce. Obniżają poziom szkodliwego cholesterolu LDL i trójglicerydów. Mają niski indeks glikemiczny (IG=15), w związku z tym cukrzycy bez obaw mogą je włączyć do diety. Duża zawartość witaminy A chroni przed kurzą ślepotą i zespołem suchego oka. Polecane dla osób chorych na anemię i kobiet mających obfite miesiączki. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mimo iż mają dużo kalorii, można je dodać do diety odchudzającej, gdyż zawierają dużo błonnika, co zapobiega tworzeniu się tkanki tłuszczowej. Jedna pistacja zawiera 3 kalorie, a 100g - 562 kcal. Nie można jednak się nimi objadać, bo mogą spowodować zaparcia ze względu na dużą zawartość tłuszczu. Zawierają dużo białka (20%), są wyjątkowo bogate w beta-karoten (250 mcg), potas (1000 mg w 100 g - 1/3 dziennego zapotrzebowania). W naszych sklepach dostępne są prażone pistacje, ale te najzdrowsze są te (trudno dostępne) nieprażone, bowiem prażenie zmniejsza zawartość antyoksydantów w pistacjach nawet o połowę! 100g - 589 kcal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Mak</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mak to nasiona jednorocznej rośliny Papaver rhoeas pochodzącej z Azji, a do Europy sprowadzonej kilkaset lat temu. Wbrew plotkom, bez względu na odcień ziarenek, mak nie zawiera składników odurzających.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Sezam</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
To pozbawione łusek nasiona metrowej rośliny kwitnącej na biało. Nasiona sezamu tkwią w suchych strąkach, pękających przy lada muśnięciu. Od ponad 4 tysięcy lat „ziele sezamowe” uprawia się w Indonezji. W Dolinie Tygrysu i Eufratu robiono to najprawdopodobniej wcześniej, ale najstarsze zapiski na ten temat pochodzą sprzed 3600 lat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h4>
<b>Suszone owoce – słodkie bakalie</b></h4>
</div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zbieranie i suszenie owoców znane było już 4 tysiące lat temu w Mezopotamii. Dzięki temu owoce dłużej nadawały się do spożycia. Ceniono ich słodki smak i wartość odżywczą. Powinny być nieodłącznym elementem zdrowej diety, gdyż mają niski indeks glikemiczny. Badania wykazują, że spożywanie ich może przyczynić się do obniżenia masy ciała, choć mają dużo kalorii. Na naszych terenach jabłka krojono w plasterki i suszono na piecu już w średniowieczu. Suszenia gruszek nauczyliśmy się dużo później, od Kalifornijczyków. Starożytni Rzymianie importowali suszone śliwki z Syrii, a podczas wypraw krzyżowych zakonnicy przywieźli suszone śliwki do Francji. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Suszone banany</span></b></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">To źródło magnezu i potasu. Obniżają ciśnienie krwi, zapobiegają skurczom, zwalczają bakterie odpowiedzialne za powstawanie wrzodów żołądka.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Suszone daktyle</span></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Daktyle to źródło witaminy A, B1, B2 i PP, kwasu foliowego. Zawierają magnez, potas, żelazo oraz z związki o działaniu podobnym do aspiryny – zwalczają ból i zapalenia, a także zapobiegają tworzeniu się zakrzepów. Likwidują zaparcia, regulują perystaltykę jelit.</div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Suszone gruszki</span></b></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Suszone gruszki odkwaszają układ pokarmowy. W medycynie ludowej od lat wykorzystuje się napar z tego owocu przy męczącym kaszlu, gorączce i przeziębieniach. Mocny napar z suszonych gruszek wykorzystywano nawet do przygotowania okładów na głowę, które łagodziły migreny. Gruszki zawierają rzadko spotykany w owocach jod, dlatego polecane są osobom mającym problemy z niedoczynnością tarczycy. Zaparcia pojawiające się przy chorobach tarczycy usuwa doskonale kompot z gruszki, śliwki i jabłka. </div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Suszone jabłka</span></b></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają serce, regulują układ trawienny, zapobiegają chorobom nowotworowym, wzmacniają kości. Zawierają witaminę C i wspomagają układ odpornościowy, obniżają poziom cholesterolu, łagodzą podrażnienia żołądka. Są zalecane przy niestrawnościach, poprawiają krążenie krwi, wzmacniają serce, chronią przed miażdżycą. Zawarta w nich witamina B wpływa doskonale na skórę, włosy, paznokcie.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Morele</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Morele dostarczają też wapnia i boru (zapobiega utracie wapnia i dodatkowo pozwala utrzymać odpowiedni poziom estrogenów). Już 10 sztuk tych owoców pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A. Dlatego powinny je jadać kobiety po menopauzie, szczególnie narażone na osteoporozę. Suszone morele trzeba namoczyć, by usunąć konserwant – dwutlenek siarki.</div>
</div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Śliwki</span></b></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przeciwdziałają osteoporozie, zalecane dla kobiet w okresie menopauzy. Bogate źródło błonnika, żelaza, fosforu, beta-karotenu i witamin A, C, E i K która zapobiega starzeniu i poprawia krążenie. Śliwki do doskonały, naturalny lek przeciw zaparciom i problemom żołądkowym. Wieczorem zalać 10 śliwek szklanką wody, a rano zjeść je na czczo i wypić wodę, w której się moczyły. Jest to cudowny sposób na oczyszczenie organizmu. 100g (15 sztuk) 257 kcal.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Żurawina</span></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Ekologicznie wysuszona żurawina zawiera sporo błonnika, witaminę A, C, i z grupy B, składniki mineralne i naturalny konserwant (kwas benzoesowy), który chroni przed rozwojem pleśni. Należy spożywać żurawinę, by uzupełniać niedobory witamin. Zapobiega miażdżycy, pomaga zwalczać infekcje moczowe i im zapobiegać. Kupując żurawinę należy sprawdzać uważnie etykiety na opakowaniach. Niektórzy producenci żurawiny (szczególnie tej z Ameryki) podczas jej suszenia dosładzają ją i dodają wiele konserwantów. 100g (8 łyżek) 320 kcal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvQ1XovFFuUUgr_SPRNFGm9AzZFhBOrZUFHPEIdXBxgJlVSrlkoQswz36Rndtr0bizGFOUKeucJgMMHLJ3KFKBDtyG4_ErI37hQysvHpexVoi0iTtHdlaQqi_iEt3A3AxZCrTc21T6UM/s1600/bakalie-suszone-owoce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvQ1XovFFuUUgr_SPRNFGm9AzZFhBOrZUFHPEIdXBxgJlVSrlkoQswz36Rndtr0bizGFOUKeucJgMMHLJ3KFKBDtyG4_ErI37hQysvHpexVoi0iTtHdlaQqi_iEt3A3AxZCrTc21T6UM/s320/bakalie-suszone-owoce.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-9380008021877739722016-12-13T09:49:00.001+01:002017-03-05T23:50:04.305+01:00Falafel - kotlety z ciecierzycy<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Falafel</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhth9J-G58WLMjjqTt9gFa_wfgjaiFuVn9EBASr8Bpb8SZ3-U8-bFOe0ADup8e1Jx896gQQanHfXIAElcEVEaoRh_iX9yXSigzUOaEqht6iZ2-tazkHgCNQr4ebgb8YLT1pF32hqHs9HhM/s1600/falafel.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhth9J-G58WLMjjqTt9gFa_wfgjaiFuVn9EBASr8Bpb8SZ3-U8-bFOe0ADup8e1Jx896gQQanHfXIAElcEVEaoRh_iX9yXSigzUOaEqht6iZ2-tazkHgCNQr4ebgb8YLT1pF32hqHs9HhM/s400/falafel.gif" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Kotlety z ciecierzycy</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Składniki:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400g ciecierzycy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ząbki czosnku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">mała cebula</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżeczka zmielonej kolendry</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka zmielonego kminu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżeczka soli</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżeczka pieprzu czarnego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżeczka pieprzu cayenne (chilli)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">szklanka posiekanej pietruszki zielonej</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pół łyżeczki sody oczyszczonej</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka soku z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olej z pestek winogron (może być kukurydziany)</span><a name='more'></a></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sposób wykonania</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ciecierzycę wsypać do miski i zalać wodą. Woda powinna być około 10 cm ponad ziarna. Moczona ciecierzyca będzie powiększać swoją objętość, toteż nie należy się przejmować, jak jej objętość się zwiększy. Moczyć ciecierzycę całą dobę, odcedzić potem i nie wylewać wody, bo może się przydać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w krążki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ciecierzycę przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać czosnek, cebulę, przyprawy, natkę pietruszki, sok z cytryny i sodę. Wszystko razem zmiksować blenderem (może być grubo), a jeśli masa będzie zbyt gęsta, to dodać 1-2 łyżki wody w której moczyła się cieciorka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Do wąskiego naczynia wlać olej (może być frytkownica), rozgrzać do 180 stopni C. Nabierać łyżką masę z cieciorki i formować z niej kulki. Smażyć partiami w głębokim oleju, aż się zarumienią (ok. 5 minut).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Na Bliskim Wschodzie kotlety z ciecierzycy podaje się w picie z dodatkami warzyw i sosów o różnych smakach. Jest to wspaniała i smaczna potrawa z której szczyci się Izrael i która stała się jego wizytówką. </span><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Smacznego</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> :-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© </b>Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-69023042436881583382016-07-31T10:54:00.000+02:002016-12-13T10:02:24.092+01:00Kapusta - surówka - sałatka - zapiekanka - przepisy kulinarne<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Potrawy z kapusty - surówka- sałatka - zapiekanka</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xw5-6z51eK4/V50w0GPEpRI/AAAAAAAADTg/rtnbRc_j_-QuX9f04TlG_60n2WtwmwqkACLcB/s1600/kapusta-przepisy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-xw5-6z51eK4/V50w0GPEpRI/AAAAAAAADTg/rtnbRc_j_-QuX9f04TlG_60n2WtwmwqkACLcB/s1600/kapusta-przepisy.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Surówka z marchewką i szczypiorkiem</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">kawałek białej kapusty</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">mała marchewka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">szczypiorek</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sok z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka majonezu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki śmietany</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kapustę oczyścić i dość drobno poszatkować (można zetrzeć na tarce o dużych oczkach). Obrać marchewkę, opłukać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Szczypiorek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Kapustę wymieszać z marchewką i szczypiorkiem, doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Połączyć z majonezem i śmietaną.</span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Sałatka z jabłkiem i koperkiem</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">kawałek główki czerwonej kapusty</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka soku z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">jabłko</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">koperek</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki oleju</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, cukier</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kapustę oczyścić i poszatkować, następnie wrzucić do gorącej wody, gotować na średnim ogniu przy uchylonej pokrywce, aż zrobi się miękka. Odcedzić, ostudzić, skropić sokiem z cytryny. Jabłko obierz, pokrój w słupki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Koperek opłukać, osuszyć i posiekać. Kapustę połączyć z jabłkiem i koperkiem, doprawić do smaku solą i cukrem, polać olejem, wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Zapiekanka z brukselki z żółtym serem</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75 dag brukselki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka oleju</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">15 dag żółtego sera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki tartej bułki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">cukier, sól</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Brukselkę oczyścić i opłukać. Wrzucić na lekko osolony i posłodzony wrzątek i ugotować na półmiękko w odkrytym naczyniu. Dokładnie osączyć i włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego olejem. Posypać serem i tartą bułką. Całość wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i zapiekać ok. 20 minut.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhHJyesWaC8gnf-p_l467l1WFgp37ZDC0Rm3suP0wHpeScIYjbRLfgtay40OBfArlFK6W0ED07h2XRok6e1VZIEL5hZexUWRA6WEuB1QaTrLs1zxUEpmL6OBjqn4alo3h7J4wDVkz4xg/s1600/kapusta_mloda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhHJyesWaC8gnf-p_l467l1WFgp37ZDC0Rm3suP0wHpeScIYjbRLfgtay40OBfArlFK6W0ED07h2XRok6e1VZIEL5hZexUWRA6WEuB1QaTrLs1zxUEpmL6OBjqn4alo3h7J4wDVkz4xg/s320/kapusta_mloda.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Więcej informacji o kapuście - rodzajach, gatunkach i zastosowaniu znajdziesz tutaj:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="http://wege-przepisy.blogspot.com/2015/02/kapusta-rodzaje-i-wlasciwosci.html">http://wege-przepisy.blogspot.com/2015/02/kapusta-rodzaje-i-wlasciwosci.html</a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-3299179655982732372016-07-30T00:22:00.001+02:002016-07-31T01:15:08.308+02:00Szparagi - wegetariańskie przepisy - jak rozpoznać świeże szparagi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Szparagi - zdrowie - oczyszczenie organizmu - dieta</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Warzywo to odmładza, uwalnia organizm od toksyn, dostarczają niewiele kalorii, więc można je zajadać do woli. Sezon na nie jest bardzo krótki, więc warto korzystać póki są w sklepach takie świeżutkie i pachnące.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXbBTgzwVtil48k6pjmNxcLUfLh8Ca2clmpTtAR8h7S1jL99KKtRMhfdHSanFPhnoSC451V1HyHKuiI-tHjGmXvdP7sjqBMhK9n-DVo_7ufNfrI2RAzFulsTdvv2Tftau7GVFBoZ5k-4/s1600/szparagi-przepisy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXbBTgzwVtil48k6pjmNxcLUfLh8Ca2clmpTtAR8h7S1jL99KKtRMhfdHSanFPhnoSC451V1HyHKuiI-tHjGmXvdP7sjqBMhK9n-DVo_7ufNfrI2RAzFulsTdvv2Tftau7GVFBoZ5k-4/s400/szparagi-przepisy.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jak rozpoznać świeże szparagi?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wystarczy spojrzeć na ich końcówki. Muszą być jędrne i ściśnięte w palcach powinny puścić sok. Nie kupuj za grubych białych, bo będą łykowate i zdrewniałe. Zielone i fioletowe mogą być grube, nie ma to znaczenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Z czym jeść szparagi?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Zielone</b> są efektownym dodatkiem do sałatek i gorących dań</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Białe</b> mogą się przydać do kremów lub podajemy je jako przekąskę owinięte plastrem żółtego sera. Zawsze sprawdzą się podane prosto z garnka, polane bułką tartą zarumienioną na maśle, posypane posiekanym jajkiem ugotowanym na twardo i koperkiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Sałatka ze szparagów z grilla</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">350 g pomidorów koktajlowych</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 szklanki oliwy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżeczka ziół prowansalskich</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ząbki posiekanego czosnku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pęczek zielonych szparagów</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cukinie</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g sera haloumi lub oscypka niewędzonego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść rukoli</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dressing</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 szklanki oliwy</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garść listków bazylii</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ząbek zmiażdżonego czosnku</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i wyłożyć półkę papierem do pieczenia. Pomidory przekrój na pół, skrop oliwą, posyp ziołami i piecz 20 minut skórką do dołu. Szparagi oczyść i ugotuj (3-4 minuty) po czym zahartuj w zimnej wodzie. Cukinię pokroić w plasterki i wrzucić na blaszkę, skropić 3 łyżkami oliwy i przyprawić do smaku. Piekarnik przełączyć na funkcję grillowania. Warzywa zapiekać 2-3 minuty. Pokrojony ser w plastry i piecz na patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony. Składniki dressingu zmiksować. Na półmisek wyłożyć szparagi, cukinię, pomidory i ser. Przykryć rukolą i skropić dressingiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Szparagowa zapiekanka z jajkiem</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">15 dag żółtego sera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8-10 zielonych szparagów</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400 g szpinaku baby</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 łyżki oliwy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 jajek</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2/3 szklanki mleka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">świeżo starta gałka muszkatołowa</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ser pokroić w paski. Szparagi umyć, przyciąć końce, jeśli są mocno wyrośnięte obrać skórkę do 1/3 wysokości. Wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 2-3 minuty. Opłukać szpinak, osuszyć i wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem. Dusić mieszając 1-2 minuty. Wyłożyć na formę do pieczenia szparagi, szpinak i ser. Jajka ubić w misce, wlać mleko. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zalać masą jajeczną wszystkie składniki. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, wstawić zapiekankę i piecz 30 minut aż do ścięcia się i zarumienienia jajek. Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika. Na zimno też jest pyszna.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Zielone kanapki ze szparagami</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 kromek chleba</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">szklanka zielonego groszku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pęczek szparagów, obranych i rozkrojonych wzdłuż na pół</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 g kremowego twarożku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">skórka starta z cytryny i sok</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka oliwy</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">szklanka mięty</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 szklanki startego, twardego sera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól i pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Na patelni grillowej rozgrzać oliwę, obsmażyć kromki chleba. Zblanszować groszek i szparagi (2-3 minuty), odcedzić i zahartować w zimnej wodzie. Zmiksować na gładką pastę twarożek, po połowie groszku i szparagów oraz skórkę cytryny i sok z cytryny. Resztę szparagów i groszku wymieszać z oliwą i przyprawić do smaku. Posmarować chleb pastą, dodać warzywa, posypać miętą i serem. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjytM3ALjcud1iTZKX47DnX7z4LIbfFDo4bpChj7b62AjRCpaCs-e4JNM9AA7ZKJqCfMaDzBnu9LXOpJxnrd4UlXnwqN3p2yrtH859apguf3kwV8VpsDo4VOPuqoRdshW-cZ9hhHT8TlCQ/s1600/szparag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjytM3ALjcud1iTZKX47DnX7z4LIbfFDo4bpChj7b62AjRCpaCs-e4JNM9AA7ZKJqCfMaDzBnu9LXOpJxnrd4UlXnwqN3p2yrtH859apguf3kwV8VpsDo4VOPuqoRdshW-cZ9hhHT8TlCQ/s400/szparag.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #fcfcfc; clear: both; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Więcej ciekawostek o szparagach i ich leczniczemu działaniu znajdziesz tutaj:</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #fcfcfc; clear: both; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #fcfcfc; clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 19.6px;"><b><a href="http://wege-przepisy.blogspot.com/2016/07/szparagi-potrawy-sosy-zupy-zdrowie.html">http://wege-przepisy.blogspot.com/2016/07/szparagi-potrawy-sosy-zupy-zdrowie.html</a></b></span></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #fcfcfc; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #fcfcfc; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://ajurweda.blogspot.com/2016/07/szparagi-lecznicze-i-odzywcze.html">http://ajurweda.blogspot.com/2016/07/szparagi-lecznicze-i-odzywcze.html</a></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: left;"></span><span style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: left;"></span><br style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: left;" /></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: left;"></span><span style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: left;"></span><br style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: left;" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-85326129444393325602016-07-28T01:28:00.002+02:002016-07-28T02:18:11.947+02:00Szparagi - potrawy - sosy - zupy - zdrowie - przepisy - afrodyzjak<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Szparagi - kulinarne walory i zastosowanie</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Szparagi </b>są jednym z najsmaczniejszych warzyw. Mają delikatny smak, doskonale komponują z warzywami, potrawami mięsnymi, rybami i drobiem. Prażone nasiona szparagów stanowią surogat kawy. Ze szparagów przyrządzać można sałatki i zupy oraz wykorzystać je jako dodatek do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9LrdyhR2N_QMzdbwG5uliYyyBuBb61l_1eCokeSygzrKDUgtTNq_gAK1TFwFhp8uz6sXuUSkOs99P83Nufy0XgPJZGmpstsJMz5HHqWurhCn8JG1R06TMON8OIOSktYah0-k4IL_pbU/s1600/szparagi-asparagus.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9LrdyhR2N_QMzdbwG5uliYyyBuBb61l_1eCokeSygzrKDUgtTNq_gAK1TFwFhp8uz6sXuUSkOs99P83Nufy0XgPJZGmpstsJMz5HHqWurhCn8JG1R06TMON8OIOSktYah0-k4IL_pbU/s320/szparagi-asparagus.png" width="243" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">W sklepach możemy dostać szparagi białe, zielone i fioletowe. Mimo różnicy w kolorze są pędami tego samego gatunku. Różna barwa wypustek wynika z różnego sposobu uprawy. Białe szparagi gotujemy je ok. 10-15 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem soku cytryny i masła (można dodać odrobinę cukru i mleka). Zielone szparagi gotujemy krócej - ok. 7 minut. Uwaga: Soku z cytryny nie dodaje się podczas gotowania zielonych szparagów, ponieważ zabarwia je na szaro. Nie można ich też przegotować, bo stracą kolor i jędrność.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Szparagi białe</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - rosną pod ziemią i nie dociera do nich światło słoneczne, w związku z tym nie mogą wytwarzać żadnego barwnika. Są średniej grubości i charakteryzują się delikatnym i łagodnym smakiem. Białe szparagi są twardsze od zielonych, w związku z tym przed gotowaniem należy je obrać, przez co tracą cenne wartości odżywcze. W Polsce białe szparagi są uprawiane w Wielkopolsce. </span><br />
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Szparagi zielone</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - są najcieńsze ze wszystkich odmian - ich wypustki wyrastają wysoko nad powierzchnię ziemi i pod wpływem słońca zabarwią się na kolor zielony. Są bardziej aromatyczne, ostre i wyraziste w smaku, są miękkie i nie trzeba ich obierać przed gotowaniem. W związku z tym posiadają najwięcej prozdrowotnych właściwości, ponieważ pod skórką znajduje się całe bogactwo składników mineralnych, takich jak potas, magnez, fosfor czy wapń. Szparagi zielone są uprawiane na większości amerykańskich upraw. Popularność zyskały także we Francji. </span><br />
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Szparagi fioletowe</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - rosną tylko kilka centymetrów nad ziemią i posiadają grubą łodygę o barwie purpurowo-fioletowej. Fioletowe szparagi różnią się od zielonych i białych tym, że zawierają więcej cukrów i mniejszą ilość błonnika. Ta odmiana szparagów jest trudna w uprawie, ponieważ mogą one rosnąć jedynie przez krótką chwilę i należy je zebrać, zanim pod wpływem słońca zabarwią się na kolor zielony. W związku z tym spotyka się je dość rzadko (głównie w Anglii i we Włoszech).</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
Szparagi białe gotuje się do miękkości, a zielone krócej (al dente). Gotować można zarówno w specjalnych, wysokich garnkach (te są najlepsze), jak i płaskich, odpowiednio szerokich, a pędy związać w celu łatwiejszego ich wyciągnięcia z garnka. Wyjmując szparagi należy uważać, aby nie uszkodzić ich główek. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po ugotowaniu podaje się je z masłem, sosem holenderskim, beszamelem, vinegret z dodatkami, takimi jak natka pietruszki, bułka tarta, parmezan, posiekane jajka na twardo. Szparagi można także zapiekać w piecu lub grillu. Najlepiej smakują gotowane w wodzie lub na parze, a podane bez dodatków – są chrupiące i soczyste. Dobrze smakują posypane bułką tartą zrumienioną na maśle. Szparagi warto także polać odrobiną oliwy z oliwek lub skropić sokiem z cytryny. W takiej postaci są najskuteczniejszym afrodyzjakiem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Jakie wybrać i jak obrać szparagi?</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sezon na szparagi jest bardzo krótki i trwa zaledwie kilka tygodni (do końca czerwca). Warto więc w tym czasie je spożywać jak najczęściej. Są warzywem bogatym w karoten, korzystnie wpływającym na żyły i na skórę, z dużą ilością błonnika ułatwiającego trawienie. Lista ich zalet jest długa, są zdrowe, łatwe w przygotowaniu i mają działanie pomocne w odchudzających dietach. Aby dobrze przygotować szparagi do spożycia musimy poznać kilka sztuczek i uświadomić sobie, że ich długość gotowania zależy od gatunku szparagów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aby smak szparagów był wyborny, ważny jest ich dobry wybór. Wybieramy zatem tylko te szparagi, których główki są zamknięte, a ścięte końce - wilgotne, a pędy połyskujące i sprężyste. Znane są szparagi występujące w trzech kolorach, a ich smak i sposób przygotowania od koloru właśnie zależy. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Białe szparagi</b> - są bardziej włókniste od zielonych, dlatego trzeba je obrać. Najlepsze są te, o średniej grubości i najpierw je myjemy i obieramy nożykiem, zaczynając od główki. Pomijamy główkę i zaczynając pod główką - kierujemy się w dół usuwając wszystkie włókna. Jeżeli są świeże, to obcinamy około 2 cm. Im bardziej starsze, tym większą część końcówki trzeba obcinać. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zielone szparagi</b> - są delikatniejsze w smaku i ich przygotowanie jest najprostsze. Nie trzeba ich obierać, bo wystarczy tylko obciąć zdrewniałe końcówki. Możemy posłużyć się sztuczką, wyginając szparag, a sama końcówka złamie się w odpowiednim miejscu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Fioletowe szparagi</b> - mają intensywny zapach i są najsłodsze. Ich obieranie jest łatwe i obieramy je tak jak zielone.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQPZd1gCakS8IDu6XBSQRyxqbM3N64fOZBfol5tLN-qTPhVSmZ6LaOA5YM96OB5-ZetcmUA9vm594s2QCltExxBQ9SJoXtcWjy7tJa_k4tDtVLWcBeipVxRLU31k42MtHoKvGxz-wkk2k/s1600/szparag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQPZd1gCakS8IDu6XBSQRyxqbM3N64fOZBfol5tLN-qTPhVSmZ6LaOA5YM96OB5-ZetcmUA9vm594s2QCltExxBQ9SJoXtcWjy7tJa_k4tDtVLWcBeipVxRLU31k42MtHoKvGxz-wkk2k/s320/szparag.jpg" width="233" /></a></div>
</div>
</span><br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Sosy do szparagów</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Bazyliowy</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 szklanki kremówki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pęczek bazylii</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka orzeszków pini</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Produkty zmiksować i połączyć z 1/2 szklanki ubitej na sztywno kremówki. Doprawić solą do smaku, pieprzem i sokiem z cytryny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Cytrynowy</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">szklanka słodkiej śmietanki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3/4 szklanki rosołku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">skórka otarta z dużej cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sok z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, biały pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Śmietankę wymieszać z bulionem, zagotować i gotować 10 minut cały czas mieszając. Dodać skórkę z cytryny, dodać sok, gotować 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Holenderski</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 żółtka wymieszać z sokiem z małej cytryny i szczyptą szafranu. Ubić na parze i nie przerywając ubijania wlać 15 dag roztopionego letniego masła. Sos powinien być gęsty jak majonez. Doprawić solą i białym pieprzem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Paprykowy</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 duże żółte papryki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 łyżki masła</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">szczypta cukru, szczypta soli, biały pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Papryki opiecz w piekarniku w temp. 200 st. aż skórka zbrązowieje. Przełożyć papryki do siatki foliowej i odstawić na 10 minut. Następnie obrać ze skórki i zmiksować z masłem. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. </span><br />
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></b>
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sos sojowy</b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 łyżki jasnego sosu sojowego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka ciemnego sosu sojowego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżka cukru i 1 łyżka wody</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Składniki podgrzewać na wolnym ogniu kilka minut - aż sos zgęstnieje.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Z dymki i jajka</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 dymki (bez szczypioru) - posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oliwy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 łyżkę musztardy - wymieszać z 4 łyżkami oliwy, 4 łyżkami soku z cytryny, zeszkloną dymką, posiekanym szczypiorkiem z dymki i 2 jajkami na twardo. Doprawić do smaku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Ziołowy</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pęczek szczypiorku, koperku</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 pęczka bazylii</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3/4 szklanki kremówki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 żółtka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">drobno posiekana szalotka</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka masła, sól, pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Posiekać zioła i zmiksować z 1/2 śmietany. Na maśle poddusić szalotkę i dodać zioła. Pozostałą śmietanę ubić, wymieszać z żółtkami, dodać do sosu. Podgrzewać mieszając. Doprawić do smaku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Przepisy dań ze szparagów</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Grillowane szparagi</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pęczek zielonych szparagów umyć, obrać i opiec w piekarniku lub na natłuszczonej patelni. Przełożyć na talerze i posypać prażonym sezamem lub słonecznikiem. Polać sosem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Szparagi zapiekane w cieście francuskim</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pęczek szparagów</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 camembert</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">kilka plasterków żółtego sera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pestki słonecznika</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 opakowanie ciasta francuskiego</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sposób przygotowania - </b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Szparagi ugotować na parze, camembert pokroić w kostkę. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić w paski o szerokości ok. 5-6 cm. Na środek każdego paska ułożyć szparaga, plasterek sera, kilka kawałków sera camembert, pestki słonecznika. Doprawić. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni przez ok. 12-15 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><b>Naleśniki ze szparagami</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(dla 4 osób, przygotowanie 25 minut, danie łatwe)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 g ciasta naleśnikowego</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 wiązka szparagów</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 opakowanie 100 g wędzonego łososia</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">łyżka do zupy gęstej śmietany</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sposób przygotowania - </b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przygotuj ciasto naleśnikowe według ulubionego przepisu. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">W tym czasie zagotuj duży garnek osolonej wody. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Obierz szparagi, umyj, podziel w poprzek na dwie, trzy części. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć je do niej na 10 minut. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Odlej, odetnij górne części na długości ok. 10 cm. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pozostałe części zmiksuj z wędzonym łososiem i śmietaną. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dopraw do smaku i pozostaw to nadzienie w cieple.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Usmaż naleśniki</b> - </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Na każdy nałóż 2-3 łyżeczki nadzienia i dwie górne części szparagów. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Przygotowane naleśniki trzymaj w ciepłym piekarniku. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Podawaj od razu posypane świeżo zmielonym pieprzem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcSh24xI32O4VUhAy69KIuOuW__G2IoSJDQfvXTkawF5JSj5VOC4smgufyKAFm7eZRBUwMgBL0z6I2wtRRj59OE3KzAEkOYk1uprmGJpevmndZatoH7RpHfarRW05Ao7qoIAOKvG07Ws/s1600/Asparagus-szparag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcSh24xI32O4VUhAy69KIuOuW__G2IoSJDQfvXTkawF5JSj5VOC4smgufyKAFm7eZRBUwMgBL0z6I2wtRRj59OE3KzAEkOYk1uprmGJpevmndZatoH7RpHfarRW05Ao7qoIAOKvG07Ws/s320/Asparagus-szparag.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Więcej ciekawostek o szparagach i ich leczniczemu działaniu znajdziesz tutaj:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="http://ajurweda.blogspot.com/2016/07/szparagi-lecznicze-i-odzywcze.html">http://ajurweda.blogspot.com/2016/07/szparagi-lecznicze-i-odzywcze.html</a></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>© Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: center;"><br /></b></div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-74054556206859962232016-02-15T10:08:00.001+01:002016-02-15T10:37:24.305+01:00Jedzenie - przysłowia, cytaty, powiedzenia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9ALG__95vpgk6ixTTeYw3RUjI2vzxYgHRIh9mFux95f_8pUA-K31HoWDuGnYZS5Vp9FgZA974PflE5eZuh_HNhiK-YCYlwjxN8VQv1kES_M4C5wkViifnllX_Xvj_HzhpiqGSs_WWdg/s1600/uczta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9ALG__95vpgk6ixTTeYw3RUjI2vzxYgHRIh9mFux95f_8pUA-K31HoWDuGnYZS5Vp9FgZA974PflE5eZuh_HNhiK-YCYlwjxN8VQv1kES_M4C5wkViifnllX_Xvj_HzhpiqGSs_WWdg/s320/uczta.jpg" width="320" /></a></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></h4>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sławni ludzie o jedzeniu powiedzieli:</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Kto lubi jeść dobrze, może z głodu umrzeć”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Konfucjusz</b> (VI/V w. p.n.e.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Jedzenie, picie, sen, miłość cielesna - wszystko z umiarem".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Hipokrates</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Człowiek nie żyje, aby jeść, ale je, aby żyć”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sokrates</b></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Jedzenie bobu jest zbrodnią, którą da się porównać ze zjadaniem głów własnych rodziców”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pitagoras</b> (VI/V w. p.n.e.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Najpierw spojrzyj, z kim jesz i pijesz, a dopiero potem, co jesz i pijesz”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Przyjemność brzucha jest podstawą i korzeniem wszelkiego dobra”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Epikur</b> (IV/III w. p.n.e.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Przyprawą potrawy jest głód”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cyceron</b> (II/I w. p.n.e.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„W czasie uczty nie opowiadaj, jak należy jeść, lecz jedz, jak należy”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Epiktet</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Najlepszy sposób zachowania zdrowia – nie jeść, gdy się nie chce i przestać jeść, gdy jeszcze jest chęć do jedzenia”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sadi z Szirazu</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Apetyt przychodzi w miarę jedzenia”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>François Rabelais</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Szczęście to konto w dobrym banku, zręczny kucharz i dobre trawienie”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jean-Jacques Rousseau</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Losy narodów zależą od sposobów ich odżywiania”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Stół biesiadny to jedyne miejsce, gdzie człowiek nigdy nie zazna nudy przez pierwszą godzinę”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Anthelme Brillat-Savarin</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Generalnie ludzkość od czasu postępu w gotowaniu zjada dwa razy tyle, ile wymaga natura”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Jedz by zadowolić siebie, ubieraj się, aby zadowolić innych”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Od czasu wynalezienia sztuki kulinarnej ludzie jedzą dwa razy więcej niż wymaga tego od nich natura".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Benjamin Franklin</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Zdrowie utrzymane za pomocą restrykcyjnej diety, to przykra choroba”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Medycyna zmienia się, gdy zmienia się kuchnia”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Monteskiusz</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Tak jak duży kraj oznacza zwykle dość przeciętny poziom oświaty publicznej, tak duża kuchnia oznacza zwykle dość mizerne jedzenie”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Friedrich Nietzche</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Posiłki mają ogromny wpływ na człowieka, choć wino szybciej uwidacznia swoje działanie, a jedzenie wolniej, ale równie skutecznie". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Georg Christoph Lichtenberg </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Człowiek jest tym, co zje”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ludwig Feuerbach</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Łatwiej mieć zasady, kiedy się jest najedzonym”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Jedynym sposobem utrzymania zdrowia jest jedzenie tego, czego nie lubisz, picie tego, czego nie chcesz, i robienie tego, na co nie masz ochoty".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Mark Twain</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Bóg zesłał ludziom pożywienie, a diabeł kucharzy”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lew Tołstoj</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Po dobrym obiedzie nie ma się pretensji do nikogo – nawet do własnej rodziny”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Po dobrym obiedzie człowiek jest skłonny wszystkim wybaczać".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Oscar Wilde</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Po dobrym obiedzie każdy staje się trochę konserwatywny”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ralph Waldo Emerson</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Tylko jedząc doskonałe potrawy, jesteś w stanie takie przygotować”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jiro Ono - </b>japoński mistrz sushi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Można nie jeść w ogóle, ale nie można jeść źle”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Salvador Dali</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Sława jest jak kawior. Bardzo przyjemnie jeść go od czasu do czasu, ale na co dzień jest nie do zniesienia”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Marilyn Monroe</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Pusty żołądek nie jest dobrym doradcą politycznym”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Albert Einstein</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Mówienie zawsze szkodzi: przed jedzeniem psuje apetyt, po jedzeniu – trawienie”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alessandro Pertini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Jedz mniej, bramy raju są wąskie”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Archibald Joseph Cronin</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Na przyjęciu powinno się jeść mądrze, ale niezbyt dużo, i mówić dużo, ale niezbyt mądrze”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>William Somerset Maugham</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Zwierzęta są moimi przyjaciółmi, a ja nie zjadam swych przyjaciół”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>George Bernard Shaw</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Wszystko, co naprawdę lubię, jest albo niemoralne, albo nielegalne, albo tuczące".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>A. Woolicot</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Jedzenie tutaj jest okropne. I dają takie małe porcje. To właśnie myślę o życiu".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Woody Allen</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Aniołom jest łatwo być aniołami. Nie jedzą i są bezpłciowi".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Gabriel Laub</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Jedz mniej, bramy raju są wąskie".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Archibald Joseph Cronin</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Pan Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>James Joyce</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Dostrzegłem moich prawdziwych bogów... bogów większości z ludzi - jedzenie i picie, bezpieczeństwo w konformizmie. Popiół".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Anne Rice</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Właściwe odżywianie będzie medycyną jutra”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>L. L. Pauling</b> – laureat nagrody Nobla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„I do łoża, i do stołu jeden raz się tylko woła”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>L. Esquivel</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Pokarm jest warunkiem życia ludzkiego, ilość i jakość pokarmu warunkuje jego przedłużenie”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Andrzej Czesław Klimuszko</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Najważniejsze trzy słowa dla Polski, Polaków, naszej kultury, filozofii: wódka, wojna i kiełbasa są rodzaju żeńskiego”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Robert Makłowicz</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„W walce między sercem a mózgiem zwycięża w końcu żołądek”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Książki kucharskie powinny podlegać cenzurze".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Chleb otwiera każde usta".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Stanisław Jerzy Lec</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Rodzynka: stroskane winogrono”</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Zakazanego owocu nie gryź wstawionymi zębami”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Julian Tuwim</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Bo zawżdy ci więcej jedzą, którzy bliżej misy siedzą".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Mikołaj Rej</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Jeśli jeszcze znoszę kobiety, to tylko nadziewane, i to jedzeniem z dobhej hestauhacji. Kobieta z dobrą pulahdą w śhodku, to jednak smakowitsze niż ta sama kobieta wypełniona, rzekłbym, po phostu kahtoflami lub kaszą ghyczaną”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Witold Gombrowicz</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Kto w czasie pracy myśli tylko o jedzeniu, ten na pewno w czasie jedzenia nie myśli o pracy".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Władysław Grzeszczyk </b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O kawie i czekoladzie </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Kawa jest jak diabeł czarna, jak piekło gorąca, jak miłość słodka".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Charles Maurice de Talleyrand-Périgord</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Chociaż krowie dasz kakao, nie wydoisz czekolady".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Stanisław Jerzy Lec</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Kawa nigdy nie może być za mocna, a piękna kobieta – za słaba". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jerzy Andrzejewski</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Fragment ulubionego z dzieciństwa wiersza Juliana Tuwima:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Wszystko stygnie: zupka z muszek na wieczornej rosie,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sześć komarów nadziewanych w konwaliowym sosie,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">motyl z rożna, przyprawiony gęstym cieniem z lasku,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A na deser – tort z wietrzyka w księżycowym blasku”</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Przysłowia i powiedzenia ludowe:</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Dobra żona tym się chlubi, że gotuje, co mąż lubi”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Gdy żona dobrze gotuje, drogę do serca męża znajduje”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aleksander Fredro</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">„Ukrawaj często, a mało, A jedz, byleć się jedno chciało”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Przecław Słota </b>(O zachowaniu się przy stole)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Każdemu smacznego, według smaku jego!</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jak przy stole, tak w łóżku; jak w tańcu, tak w życiu!</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jakie kochanie, takie śniadanie!</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jak ja ugotuję - każdemu smakuje.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dobra woda zdrowia doda.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kto zjada ostatki, ten jest piękny i gładki.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lepszy w wolności kęsek lada jaki, niźli w niewoli przysmaki.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma się dar boży zmarnować, lepiej zjeść i odchorować.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie godzien chleba, kto nań robić nie chce.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Przez żołądek do serca.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Świeża woda zdrowia doda.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Z solą i żartami nie przesadzaj.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Obiad bez zupy, to jak chłop bez cepa.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Baba bez brzucha, jak garnek bez ucha.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bez pracy nie ma kołaczy.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Chcąc człowieka dobrze poznać, trzeba z nim beczkę soli zjeść.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gdzie kucharek sześć, tam nie ma co zjeść.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gdy kuchnia stygnie, stygnie i miłość.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kto latem pracuje, zimą głodu nie czuje.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kto nie wyda na kucharza, ten wyda na lekarza!</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ładna miska jeść nie daje.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Można jeść byle co, ale nie byle jak zrobione.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Człowiek jest tym, co je.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Głód jest lekarstwem na złe jedzenie!</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kto nie doje, nie dopije, ten mądrze i długo żyje!</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gospodarz bez kapusty, miewa brzuch pusty.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Chleb pracą nabyty, bywa smaczny i syty.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kto przed snem jabłko zażywa ze smakiem, swego doktora uczyni biedakiem.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Śniadanie zjedz sam, obiad z przyjacielem, kolacje oddaj wrogowi (chińskie).</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYIaM7Xuef63lH4p9xbVkkTOgrjL6XECgqqZr7HZvjWNKCQUytbMV7dhJ4MsWkBSqLrdzi8yuCNJzeVG2CwZLSexab3i93ac-Jc2sUFe2aTX_yX8R1Fj5Bj0m-3Omk-EuRxyT-91csmg/s1600/zdrowazywnosc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYIaM7Xuef63lH4p9xbVkkTOgrjL6XECgqqZr7HZvjWNKCQUytbMV7dhJ4MsWkBSqLrdzi8yuCNJzeVG2CwZLSexab3i93ac-Jc2sUFe2aTX_yX8R1Fj5Bj0m-3Omk-EuRxyT-91csmg/s200/zdrowazywnosc.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>© </b>Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</span>Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-42011306617492021022016-01-27T22:15:00.002+01:002016-01-27T22:46:43.211+01:00Makaron - rodzaje i zastosowanie<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rodzaje makaronu, jego historia i zastosowanie w kuchni</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtzVneMv0eoUy6et95DrAXqVoTcw5Rltk-YCJuGLQW4A0Zc2u1MbB4hBOU7C18iIWfn94bW58M4PoXNA-fof87dGOvDFQ8KICcpnvqPbCMGQrEuq6X7ZEuOdw_ykP7w6gLyi49DVo0r58/s1600/makaron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtzVneMv0eoUy6et95DrAXqVoTcw5Rltk-YCJuGLQW4A0Zc2u1MbB4hBOU7C18iIWfn94bW58M4PoXNA-fof87dGOvDFQ8KICcpnvqPbCMGQrEuq6X7ZEuOdw_ykP7w6gLyi49DVo0r58/s400/makaron.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron</b> jest produktem spożywczym wykonanym z mąki, wody i jajek. Jeszcze do niedawna gospodynie domowe wyrabiały go samodzielnie, ale w dzisiejszych czasach zabiegane panie wolą kupić makaron w sklepie, a to dlatego, że nie mają zbyt dużo czasu na jego własnoręczne zrobienie. Najpopularniejszym makaronem w Polsce to makaron nitki, który podawany jest do rosołu i do zupy pomidorowej (niektórzy do zupy pomidorowej podają inne, grubsze rodzaje makaronu). Makaron możemy także spożywać z warzywami, mięsem, serem białym i żółtym, używamy go jako główny składnik zapiekanek. Ze względu, na dużą zawartość skrobi, makaron w diecie dostarcza nam węglowodany. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Na świecie znane są też makarony ryżowe, sojowe, kukurydziane oraz z glonów morskich. Przyznaję, że makarony w sklepach są coraz lepsze i ich kształty są coraz bardziej ciekawe. </span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Najbardziej popularne kształty makaronów to: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">wstążki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">rurki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">kokardki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">nitki</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">muszelki</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Makaron znany był na świecie już cztery tysiące lat temu. Najstarszy makaron znaleziono w Chinach, w wiosce nad brzegami Żółtej Rzeki i miał on ok. 20 cali długości. Do Europy makaron dotarł dzięki weneckiemu podróżnikowi i badaczowi Marco Polo. Inna legenda mówi, że już tysiąc lat wcześniej - w II wieku naszej ery, rzymski badacz Galen wspomniał o tego typu potrawie, a Muhammad al-Idrisi udokumentował istnienie suszonego makaronu (takiego, jak współczesny) w południowych Włoszech, na Sycylii i w Trabii ok. XII wieku, czyli jeszcze przed narodzinami Marco Polo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jak zrobić makaron </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Do wyrobu makaronu używamy mąki, wody oraz jaj. Wszystkie składniki mieszamy razem i należy uważać, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Wyrabiamy ciasto rękami i stopniowo dodajemy wodę, która powinna być ciepła. Nie wolno używać zimnej wody, bo wtedy ciasto jest twarde i trudne do wyrobienia. Jeżeli chcemy zabarwić makaron - można użyć do tego soku ze szpinaku, marchwi, buraczka etc. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Makarony domowe mają przeważnie kształt nitek i nieco grubszych wstążek, ale te wyrabiane przemysłowo mogą mieć rozmaite kształty. Spotykane są m.in. wstążki, rurki, muszelki, świderki, nitki, kokardki, a także okolicznościowe kształty związane ze świętami. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wyrabiane ręcznie makarony Dalekiego Wschodu są formowane ręcznie przez rolowanie i rozciąganie wielokrotnie składanego podłużnego kawałka ciasta. Makarony produkcji domowej, m.in. w kuchni polskiej, wykonuje się przez cięcie zrolowanego płata rozwałkowanego cienko ciasta i przed gotowaniem podsusza lekko na stolnicy. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Makaron w diecie człowieka </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Makaron jest półproduktem, który przed spożyciem należy odpowiednio przyrządzić (wyjątek stanowią makarony skrobiowe, powszechnie znane pod nazwą makaronów chińskich, które można spożywać bez wcześniejszej obróbki termicznej). Makaron można gotować od kilku do kilkunastu minut. Dobrze ugotowany powinien być al dente, czyli z lekka niedogotowany. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Makarony stają się niezastąpione w naszej diecie, mają dużą zawartość skrobi i są głównym źródłem węglowodanów. Makaron stanowi podstawę niektórych dań lub bywa dodatkiem do zup. Może być podawany z sosami, serem żółtym, białym, także na słodko. Makaron - zwany we Włoszech "pasta" jest jednym z podstawowych dań kuchni włoskiej.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rodzaje makaronów</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Wyróżnia się wiele rodzajów makaronu:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Abachini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Agnolotti</b> - kwadratowe pierożki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Alfabeti </b>- w kształcie literek alfabetu (uwielbiane przez dzieci)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Anelli, Anellini </b>- "pierścionki" małe i średnie (bywają karbowane)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Barbine</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Bavette, Bavettine</b> - wąski, owalny (południowe Włochy)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Bigoli </b>- przypomina spaghetti, ale jest grubszy i bardziej mięsisty</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Bucatini</b> - rurkowaty, wąski, grubszy od spaghetti (Rzym, Sycylia) - długie rurki, bardzo podobne do spaghetti, z dziurką w środku („buco” to po włosku dziura)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Campanelle</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Canalini </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cannelloni</b> - grube i duże rurki (ich nazwa oznacza „duże rury” lub „duże trzciny”. Znany też pod nazwą manicotti („rękaw”). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Capellini, Capelli d'Angelo</b> - nitki (włosy anioła), bardzo cienki, owalny, zwinięty w gniazda lub jako nitki (używany do zup i dań dla dzieci)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cappelletti</b> - "kapelusiki", kwadraty ciasta zawijane na ukos wokół nadzienia z brzegami zawiniętymi do góry, aby przypominały rondo kapelusza</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Casarecce</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Casoncelli</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Castellane</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cataneselle</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cavatelli</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Celentani</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Chifferi</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Chiocciole</b> - muszelki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Chitarrine</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cocci di Sicilia</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Conchiglioni, Conchiglie, Conchigliette</b> - różnej wielkości muszle</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Corallini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cotelli, Cavatappi</b> - cienkie rurki skręcone w świderki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Creste di Gallo, Creste di Galli </b>- kolanka ozdobne (grzebień koguta)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cavalline</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ditali, Ditalini, Ditaloni </b>- naparstki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Eliche</b> - świderki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fagottini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Farfalle, Farfalline, Farfalloni</b> - motylki lub kokardki (z ząbkowanymi brzegami)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fettuccelle</b> - proste, bardzo wąskie i płaskie wstążki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fettuccine</b> - płaskie, wąskie wstążki zwinięte w gniazda (Rzym)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Filini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fricelli </b>- zwinięte listki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fisarmoniche</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fregnacce</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Funghetti</b> - "grzybki"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fusilli (lub Bucati, Lunghi)</b> - długie spirale (świderki)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Garganelli </b>- krótkie, zwinięte rurki (z dodatkiem jajka)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Gemelli </b>- "bliźniaki - dwie zwinięte razem wstążki makaronu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Girandole</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Girandole</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Gnocchi, Gnocchetti</b> - "bryłki" makaronu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Gnosetti (małe gnocchi)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Gobbetti</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Gramigna</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Grattini, Grattoni</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Lancette</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Lasagne, Lasagnette</b> - płaty makaronowe (często z pofałdowanymi brzegami)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Linguine</b> - języczki - cienki wyglądający jak spłaszczone spaghetti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Linguinette</b> - bardzo cienkie języczki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Limoncini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Lumache, Lumachine</b> - "ślimaki" (w kształcie muszli ślimaka)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Maccheroni, Maccheroncini</b> - cienkie, lekko zagięte rurki - kolanka; długie, grube rurki (ta nazwa to ogólne określenie wszystkich makaronów</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Mafaldine</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Maltagliati</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Maniche, Mezze maniche</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Mezzelune</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Midolline</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Occhi</b> - bardzo drobny w kształcie pierścieni</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Orecchiette</b> - "uszka" - małe, płaskie kluseczki z wgłębieniem (muszelki)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Orzo, manestra, kritharaki, rosa marina, reiskornpasta</b>,<b> gallo pion</b> - ziarenka ryżu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Paccheri</b> - bardzo grube, krótkie rurki (do nadziewania)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pansotti</b> - kwadraty składane w trójkąty</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pappardelle</b> - szerokie, długie wstążki (często z dodatkiem jaj)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Penne</b> - skośne rurki, Penne Rigate - skośne karbowane rurki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pennette </b>- mniejsza odmiana rurek penne (też jako rigate)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pici</b> - makaron</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pireneri</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pipette Rigate</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Puntine</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pizzoccheri</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Quadretti</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ravioli </b>- pierożki (kwadratowe, prostokątne lub owalne</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Reginette</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Riccioli</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ricciutelle</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Rigatoni</b> - grube, twarde i karbowane rurki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Risi, Risoni</b> - w kształcie ziaren ryżu (żółte)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Rotelle, Ruote</b> - kółeczka, </span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">"kółka" - w różnych kolorach (zwane też route fi carro, bo przypominają koła samochodów)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sedani, Sedanini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sorprese</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sospetti</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Spaccatelle</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Spaghetti, Spaghettoni</b> - cienkie sznurki - najbardziej popularny długi, cienki i okrągły makaron</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Spaghettini </b>- bardzo cienkie spaghetti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Spighe</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Stelle, Stelline</b> - gwiazdki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Strangozzi</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Stringoli</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Strozzapreti</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tagliatelle</b> - długie płaskie wstążki (gniazda)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tagliarini </b>- płaskie wstążki, cieńsze do tagliatelle</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Taglierini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tagliolini</b> - cienkie wstążki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tempestine</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Torchietti</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tortellini</b> - okrągłe kawałki ciasta składa się owijając wokół palca i ściskając końcówki (pępek Wenus)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tortelloni</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tortiglioni</b> - długie świderki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tripolini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Trenette</b> - wąskie wstążki podobne do linguine (do sosu pesto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tubetti</b> - krótkie, małe rurki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tubettini</b> - małe rureczki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Vermicelli, Vermicellini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ziti, Zitoni </b>- "dziewice" grube, długie rurki (podawane na weselach na południu Włoch)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron ryżowy</b> - drobne białe nitki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron sojowy </b>- z zielonej fasoli mung</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron gryczany japoński</b> - nitki soba</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron jajeczny cencioni</b> - płatki kwiatu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zastosowanie makaronów - do jakich potraw je używać</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Anelli</b> - używany jest głównie do sałatek i zapiekanek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Bigoli</b> - pasuje do gęstych sosów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Bucatini</b> - podaje się go z sosami serowymi, maślanymi, jajami i rybami z puszki, a połamany może być dodatkiem do zupy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cannelloni</b> - można nadziewać farszem z mięs, warzyw i serów. Nie gotuje się ich przed pieczeniem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Capelli d'angelo</b> - gotuje się bardzo szybko i podaje najczęściej do zup i dań dla dzieci; dobrze komponuje się z mięsem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Conchiglie/ Conchigliette/ Conchiglioni</b> - najmniejsze są świetne do zup, większe można faszerować. Stanowią też bardzo dobrą bazę do sałatek i zapiekanek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Coqulliettes</b> - niewielkie kolanka. Dodaje się je do zup. Pasują również do ciężkich, mięsnych sosów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cresti di galli</b> - pasuje do różnego rodzaju sosów – zarówno tych lżejszych, jak i mięsnych, gęstych. Nadaje się do zup, sałatek, zapiekanek makaronowych.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Farfalle</b> - do potraw z pomidorami, śmietaną lub mięsem. Trzeba pamiętać, by składniki sosu podawanego z farfalle nie były zanadto rozdrobnione.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fettuccine</b> - podaje się je z sosami śmietanowymi i serowymi, a także z krewetkami czy z kurczakiem. Nadają się też do zapiekanek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Fusilli</b> - używane do dań głównych, sałatek i zup. Dzięki swojemu skręconemu kształtowi pasują do zarówno lekkich, jak i ciężkich, mięsnych sosów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Lasagne</b> - doskonale nadają się do zapiekanek z mięs, serów i pomidorów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Orecchiette</b> - doskonale smakują w towarzystwie warzyw w różnego rodzaju sałatkach.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Orzo</b> - ma bardzo szerokie zastosowanie, można dodawać go do zup, sałatek i innych dań np. zapiekanek czy faszerowanych papryk lub dyni. Cieszy się dużą popularnością w Grecji. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Lumache</b> - kształt tego makaronu sprawia, że doskonale pasuje do wszystkich sosów - zarówno ciężkich, jak i lekkich. Małe lumache są doskonałe do zup i zapiekanych makaronów, średnie do sosów, a te największe mogą być nadziewane (np. ricottą, mozzarellą, sosem pomidorowym, pesto, mięsem lub warzywami) bądź zapiekane.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pappardelle</b> - podawany najczęściej z ciężkimi sosami, a także z gulaszem. Pappardelle serwuje się na dużym talerzu bądź w szerokiej misce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Penne</b> - do zup, sałatek i zapiekanek, a także do gulaszu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Rigatoni</b> - serwowane jest przede wszystkim z czerwonym, mięsnym sosem. Wierzch zwykle posypuje się serem mozzarella bądź romano. Stosuje się je też do zapiekanek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Route</b> - dobrze prezentuje się w zupach i sałatkach. Podawać można go też z zawiesistymi sosami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Spaghetti</b> - podaje się go najczęściej z sosem neapolitańskim, bolońskim lub carbonara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tagliatelle</b> - najlepiej podawać z gęstymi sosami np. bolońskim bądź meksykańskim.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ziti</b> - doskonale nadaje się do wypełniania go sosem. Można też stosować go do zapiekanek. Ziti można zastąpić penne bądź rigatoni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Chiński jajeczny</b> - Jest podstawą wielu chińskich dań. Gotuje się go tylko 3 minuty jeżeli jest świeży, suszony natomiast ok. 10 minut. By się nie kleił, po ugotowaniu warto przelać go wodą. Można go smażyć, dodawać do sałatek i polewać sosem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron ryżowy</b> - doskonały składnik dań pochodzących z kuchni azjatyckiej. Sprawdza się jako dodatek do mięs czy sałatek. Drobne nitki tylko moczymy, a grubszy gotujemy bardzo krótko (około trzech minut)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron sojowy</b> - nie wymaga gotowania, wystarczy zalać go wrzątkiem i na chwilę odstawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Makarony do nadziewania i zapiekania </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cannelloni</b> - duże rurki, można je dowolnie nadziewać i zapiekać tak jak lasagne, występują w różnych kolorach </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cappelletti </b>- „kapelusiki”, kwadraty ciasta zwijane na ukos wokół nadzienia z brzegami uniesionymi do góry, tak aby kształtem przypominały rondo kapelusza; tradycyjnie nadziewana mielonym mięsem i serem, podawana zwłaszcza podczas Świąt Bożego Narodzenia do bulionu </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pansotti</b> - kwadraty składane w trójkąty, z nadzieniem w kształcie kulki, przypominają kształtem polskie pierogi; tradycyjnie nadziewa się je serem pecorino, gotowanymi na twardo jajami, szpinakiem i podaje z sosem orzechowym </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ravioli </b>- uniwersalne, przeważnie kwadratowe, ale także prostokątne, okrągłe lub owalne pierożki, do wszystkich możliwych nadzień </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Tortellini</b> - okrągłe kawałki ciasta składa się owijając wokół palca i ściskając końcówki, wyglądem przypominają „pępek Wenus”, klasycznie nadziewane mielonym mięsem; specjalność Bolonii.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron sojowy</b> - nie wymaga gotowania, wystarczy zalać go wrzątkiem i na chwilę odstawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Makaron ryżowy</b> - drobne nitki tylko moczymy, a grubszy gotujemy bardzo krótko (około trzech minut)</span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Najpopularniejsze makarony - Jak gotować makaron</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Kokardki </b>- czas gotowania - 8-10 minut. Nie trzeba przelewać wodą po ugotowaniu. Aby makaron nie kleił się - gotujemy go krócej. Jest bardzo smaczny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Spaghetti </b>- czas gotowania - 8 minut. Po ugotowaniu trzeba przelać go zimną wodą, aby nie kleił się. W smaku jest podobny do kaszki kukurydzianej.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Świderki</b> - czas gotowania - 4-6 minut. Trzeba go przepłukać zimną wodą po ugotowaniu, aby nie kleił się. Ma lekko orzechowy smak.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Rurki</b> - czas gotowania - 11 minut. Nie trzeba go przepłukiwać zimną wodą. Jest sprężysty, smaczny - idealny do sosów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Wstążki</b> - czas gotowania - 6 minut. Po ugotowaniu nie trzeba płukać go w zimnej wodzie. Jest sprężysty i bardzo smaczny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Zapraszamy do zapoznania się z naszymi przepisami na dania z makaronem!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfVT2DsiWsFkuUHxJrLAPxVGYsIt96AsJwgm18JWFxoEmozFBfK6D1IrwsOlOm63AJ7l3tRSmA27zKbnc7eJhpavs38i91aM1ILt8znhyM22YRP2SB5bjcFPyOd0v1NLYL5dcFAAo_3g/s1600/spaghetti.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfVT2DsiWsFkuUHxJrLAPxVGYsIt96AsJwgm18JWFxoEmozFBfK6D1IrwsOlOm63AJ7l3tRSmA27zKbnc7eJhpavs38i91aM1ILt8znhyM22YRP2SB5bjcFPyOd0v1NLYL5dcFAAo_3g/s1600/spaghetti.png" /></a></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6px; text-align: center; widows: auto;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-60097190901598623932015-10-07T13:37:00.002+02:002015-10-07T14:03:43.040+02:00Gruszki w słodkiej zalewie <h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gruszki w syropie - z przepisu babci</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB5vAw1WR0l8OKI-PMfLoRotYIwh87kxl3PklPwdnPFJHb_RpJri9gWNoetr6dKnVWtuF6m7bqiCzk77xDPaaC03AQ51ZogHFiYOa_695BB1Fu9AGUI0WzDoA2mrrmvUbJOvyQTR-Q_qA/s1600/gruszki-wege-przepisy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB5vAw1WR0l8OKI-PMfLoRotYIwh87kxl3PklPwdnPFJHb_RpJri9gWNoetr6dKnVWtuF6m7bqiCzk77xDPaaC03AQ51ZogHFiYOa_695BB1Fu9AGUI0WzDoA2mrrmvUbJOvyQTR-Q_qA/s320/gruszki-wege-przepisy.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki:</b><br />
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 kg gruszek</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 litr wody</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 kg cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cukier waniliowy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">goździki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 łyżki zaprawy cytrynowej lub kwasek cytrynowy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 łyżeczka cynamonu</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób przygotowania: </b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gruszki obrać ze skórki i wyjąć pestki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zagotować wodę z zaprawą cytrynową, cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">wrzucić gruszki, gotować w zalewie około 30 minut</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gruszki przełożyć do słoików (najlepiej 0,5l), do każdego słoika wrzucić po 3 goździki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gruszki zalać gorącą zalewą</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">obrócić słoik do góry i zostawić do wystygnięcia</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zimą takie gruszki są wspaniałym deserem, a syrop to pełnowartościowy kompot. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29YVtOq4lHBrvLFPrNRWSzvD37CJTae4ycncAMRJIWltRzz7aNDIXycKq4il3yygTnPcAVtEVxTIpiA3yMReaVkwQUrb-n3atDc_25D8pwPon1hSAwfc-ZR9wg77ujx9lQUx_Z1_Mj_g/s1600/gruszki-wegeprzepisy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29YVtOq4lHBrvLFPrNRWSzvD37CJTae4ycncAMRJIWltRzz7aNDIXycKq4il3yygTnPcAVtEVxTIpiA3yMReaVkwQUrb-n3atDc_25D8pwPon1hSAwfc-ZR9wg77ujx9lQUx_Z1_Mj_g/s1600/gruszki-wegeprzepisy.jpg" /></a></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Więcej o zdrowiu dowiesz się na blogu:</b></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="color: #c9381c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.6000003814697px;"><b><a href="http://ajurweda.blogspot.com/" style="color: #c9381c; text-decoration: none;">http://ajurweda.blogspot.com/</a></b></span></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: left;"></span><span style="line-height: 19.6000003814697px; text-align: left;"></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px;">
<br /></div>
<br />Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-43643927952552316192015-08-16T21:54:00.002+02:002015-08-16T22:27:09.267+02:00Jarmuż - zdrowe, słowiańskie warzywo<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Jarmuż to jedno z najstarszych warzyw, znali go już starożytni Słowianie. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXhFyoAupQcjZSQ0UcpWhf9_qwJ4JT_Wu3ss9SwzdF-SOcLx89oRclL_gy2H6irsD2GatsqZY-aegFLhPEkRtWdZfusIzsYK7N9Se6ucK3NFjvR2y0mru7jgE4MknMXYm8Sm0OAnStZ6s/s1600/Jarmuz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXhFyoAupQcjZSQ0UcpWhf9_qwJ4JT_Wu3ss9SwzdF-SOcLx89oRclL_gy2H6irsD2GatsqZY-aegFLhPEkRtWdZfusIzsYK7N9Se6ucK3NFjvR2y0mru7jgE4MknMXYm8Sm0OAnStZ6s/s320/Jarmuz.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jarmuż</b> - (Brassica oleracea L. var. sabellica L.) - to warzywo kapustne o długich, pomarszczonych liściach, w Polsce znane od lat, a w obecnych czasach zaczyna święcić trumfy na stołach całego świata. Światowe Instytuty żywieniowe uznały jarmuż za jedno z najzdrowszych warzyw, stanowiące konkurencję dla szpinaku. A przecież jarmuż w Polsce to jedno z warzyw, które spożywano już od starożytności i które zdobiło nasze stoły. W Polsce jarmuż rośnie obficie i jest bardzo łatwy w uprawie. Warto więc zapoznać się z jego dobroczynnym działaniem na nasz organizm. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż jest uważany za bardzo pożywne warzywo zawierające silne przeciwutleniacze i mające właściwości przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, witaminy E, witaminy PP, karotenoidów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan, związek mający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zastosowanie i uprawa jarmużu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jarmuż</b> jest składnikiem tradycyjnych potraw holenderskich, portugalskich i brazylijskich. Spożywany jest także w całej południowo-wschodniej Afryce, gdzie jest zwykle gotowany z mlekiem kokosowym i orzeszkami ziemnymi, i podawany z ugotowanym ryżem, albo z ugali lub fufu robionymi z kaszy kukurydzianej. W Japonii można kupić sok z jarmużu - aojiru, jest popularnym suplementem diety. Niektóre odmiany jarmużu są uprawiane jako rośliny ozdobne. Najważniejsze obszary uprawy jarmużu znajdują się w środkowej i północnej Europie oraz Ameryce Północnej i Azji. Roślina rzadko rośnie w tropikalnych obszarach, ponieważ preferuje chłodniejszy klimat. Toleruje prawie wszystkie rodzaje gleb pod warunkiem, że drenaż jest zadowalający. Jej zaletą jest oporność na działanie szkodników i chorób innych kapustowatych.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pochodzenie jarmużu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jarmuż</b> aż do końca średniowiecza był jednym z najpopularniejszych zielonych warzyw w całej Europie. W Grecji w 4 wieku p.n.e. istniały odmiany o kędzierzawych i płaskich liściach. Dziś występuje wiele odmian jarmużu na niskiej, pośredniej lub wysokiej długości łodygi, z różnymi rodzajami liści w kolorach od jasnozielonego poprzez zielony, ciemnozielony i fiolet aż do fioletowo-zielono-brązowego. Rosyjska odmiana została sprowadzona do Kanady (a następnie do Stanów Zjednoczonych) przez rosyjskich kupców w XIX wieku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Właściwości jarmużu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jego barwne liście w różnych odcieniach zieleni, fioletowozielone i fioletowobrązowe są skarbnicą białka, błonnika, witamin - przede wszystkim C i K, a także soli mineralnych - zwłaszcza wapnia i potasu, oraz sulforafanu - silnego przeciwutleniacza. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wartość odżywcza jarmużu surowego/ugotowanego (w 100 g) na podstawie danych USDA<b> National Nutrient Database</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wartość energetyczna - 49/28 kcal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Białko ogółem - 4,28/1,90 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tłuszcz - 0,93/0,40 g </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Węglowodany - 8,75/5,63 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Błonnik - 3,6/2,0 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Witaminy</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Witamina C – 120/41 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tiamina – 0,110/0,053 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ryboflawina – 0,130/0,070 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Niacyna - 1,000/0,500 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Witamina B6 - 0,271/0,138 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kwas foliowy - 141/13 μg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Witamina A – 9990/13621 IU</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Witamina K - 704.8/817.0 μg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Minerały</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wapń – 150/72 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Żelazo - 1,47/0,90 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Magnez - 47/18 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fosfor - 92/28 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Potas - 491/228 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sód – 38/23 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cynk - 0,56/0,24 mg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Witaminy K i A są witaminami trwałymi, odpornymi na wysoką temperaturę, ale smażenie zmniejsza ich ilość. Gotowanie nie powoduje strat tych witamin, a wręcz przyczynia się do ich uwolnienia i dlatego ich zawartość po gotowaniu może być nieznacznie większa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż - właściwości antynowotworowe</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jarmuż</b>, podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustne, jest skarbnicą sulforafanu - przeciwutleniacza, który ma silne działanie antynowotworowe. Sulforafan może uchronić m.in. przed rakiem prostaty, płuc i jelita grubego. Jednak, aby jarmuż zachował jak najwięcej swoich przeciwnowotworowych właściwości, powinien być gotowany podobnie jak brokuły, czyli na parze przez maksimum 3-4 minuty. W przeciwnym razie straci swoje prozdrowotne działanie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jarmuż</b> zawiera indole hamujące wydzielanie aktywnych estrogenów, dzięki czemu zapobiega rakowi piersi, zawiera karotenoidy (beta karoten, luteinę, zeaksantynę) - przeciwutleniacze, które również hamują szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie - mogą zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Spożycie karotenoidów może obniżyć występowanie takich nowotworów, jak: rak jamy ustnej, krtani, przełyku i pęcherza moczowego. Warto wiedzieć, że kolor nadawany przez karotenoidy (czyli żółty, pomarańczowy lub czerwony) w jarmużu jest maskowany chlorofilem – zielonym barwnikiem, który również ma działanie przeciwutleniające i wspomaga procesy oczyszczania organizmu - tworzy silne połączenia z częścią toksycznych związków (w tym z niektórymi substancjami rakotwórczymi), dzięki czemu mniejsza ilość szkodliwych związków dociera do tkanek organizmu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż jest także skarbnicą innej antynowotworowej substancji - witaminy K, która hamuje rozwój niektórych nowotworów, m.in. piersi, jajnika, okrężnicy, pęcherzyka żółciowego, wątroby. Jak przekonują specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia, jej niedobór może być przyczyną zwiększonego ryzyka rozwoju nowotworów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż - chroni przed wrzodami</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż może uchronić przed wrzodami żołądka i dwunastnicy. Zawarty w tym zielonym warzywie ww. sulforafan niszczy Helicobacter pylori – bakterie, które mogą się przyczynić do rozwoju wrzodów, a także szeregu innych zaburzeń, w tym zapalenia błony śluzowej żołądka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż - zdrowe oczy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż ma mnóstwo beta-karotenu, z którego organizm wytwarza witaminę A - związek, który bierze udział w procesie widzenia - m.in zapobiega wystąpieniu tzw. kurzej ślepoty, czyli problemów z widzeniem o zmierzchu, oraz zespołowi suchego oka. Ponadto jarmuż zawiera inne antyoksydanty, takie jak luteina i zeaksantyna, które są głównymi składnikami pigmentu plamki żółtej. Ich działanie antyoksydacyjne polega na tym, że chronią siatkówkę oka przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i szkodliwym działaniem nadmiaru energii świetlnej. Podobne właściwości antyoksydacyjne ma witamina C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż - wzmacnia serce</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż zawiera w sporych ilościach witaminy i pierwiastki, które wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego. Z pierwiastków dominują potas, dzięki któremu naczynia krwionośne są bardziej drożne, co sprawia, że krew krąży swobodniej (efektem jest spadek ciśnienia) i wapń, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym pompowaniu krwi do wszystkich tkanek ciała.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż jest skarbnicą witaminy C, która uszczelnia i wzmacnia naczynia krwionośne, hamuje utlenianie "złego" cholesterolu i zapobiega miażdżycy. Spośród warzyw więcej mają jej tylko papryka i natka pietruszki. Wraz z potasem wapń reguluje (i obniża) ciśnienie krwi, uczestniczy w wytwarzaniu krwinek czerwonych, co może uchronić przed wystąpieniem anemii. Witamina K, której również nie brakuje w tym warzywie, odgrywa istotną rolę w procesie krzepnięcia krwi, m.in. zmniejsza nadmierne krwawienia miesiączkowe. Jej niedobór może może być przyczyną słabej krzepliwości krwi, podatności na powstawanie krwotoków wewnętrznych i zewnętrznych, problemów z gojeniem się ran. W jarmużu jest tak dużo witaminy K, że nie powinny go jeść osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Masz choroby tarczycy - uważaj na jarmuż!</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż, podobnie jak inne warzywa kapustne, dostarcza sporo goitrogenów - związków, które mogą wpływać na metabolizm jodu, prowadząc do obniżenia jego stężenia w organizmie, co prowadzi do zaburzenia syntezy hormonów tarczycy oraz przerostu gruczołu. Osoby zmagające się z chorobami tarczycy powinny unikać jarmużu i innych warzyw kapustnych.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż - wzdęcia i gazy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż - zwłaszcza surowy - powoduje wzdęcia i gazy. Mniej wzdymający jest ugotowany, a poprzez gotowanie jarmużu (goitrogeny ulatniają się pod wpływem wysokiej temperatury). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż - Uwaga na szczawiany!</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż, obok buraków, szpinaku i rabarbaru, jest produktem bogatym w szczawiany, z związku z tym powinny go unikać osoby zmagające się z kamicą szczawianową.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sezon na jarmuż</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż spożywamy od jesieni przez całą zimę. Najlepsze są liście ciemnozielone, jędrne, kruche, bez plam i uszkodzeń. Młodsze pędy są najsmaczniejsze po przymrozkach, bo ich liście tracą ostry, kapuściany smak. Późny, zimowy jarmuż doskonale znosi mróz, nawet do -15 stopni C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż można kupić na niektórych bazarach i hipermarketach. Można go także szukać w sklepach ze zdrową żywnością. Po zakupie najlepiej trzymać go w dole lodówki w woreczku foliowym z dziurkami, ale tylko przez 3 dni. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jak przyrządzać jarmuż?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż można przyrządzić podobnie jak szpinak: podsmażyć lub zblanszować. Jarmuż wzbogaci smak sałatek i dań warzywnych z ryżem, kaszą czy makaronem. Dużą sławą cieszą się także chipsy z jarmużu. To zielone warzywo jest również jednym ze składników potrawy kuchni irlandzkiej o nazwie colcannon. Jest to rodzaj purée z ziemniaków z dodatkiem poszatkowanego jarmużu lub kapusty. W Irlandii colcannon tradycyjnie jest spożywany w Halloween. Poza tym jarmuż można jeść surowy. Jarmuż jest warzywem, które trzeba umieć przyrządzić, gdyż pachnie podobnie jak kapusta czy kalafior. Smak jarmużu jest też dość specyficzny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Przepisy na dania z jarmużu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Chipsy z jarmużu</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najzdrowsze czipsy na świecie :-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż,</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oliwa z oliwek,</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sól,</span></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sos</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Szklanka wody</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Orzechy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ziarna słonecznika (lub dyni)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 łyżki octu balsamicznego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sos sojowy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">papryka</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">płatki drożdżowe</span></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania : </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Liście jarmużu umyć, osuszyć, odciąć twarde kawałki i skropić oliwą z oliwek i posolić. Ustawić najniższą temperaturę w piekarniku, włożyć jarmuż i zostawić na noc. </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sos</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">: Zalać orzechy (lub ziarna) szklanką wody i po godzinie zblendować z 2 łyżkami octu balsamicznego. Dodać przyprawy i wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Czipsy II</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Składniki</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g jarmużu </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pół szklanki sezamu</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 łyżki oliwy z oliwek</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">łyżeczka soli kamiennej lub morskiej</span></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania: </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jarmuż, pokrojony i pozbawiony grubszych części moczyć w oliwie, a następnie obtoczyć w sezamie i soli (wymieszanymi razem). Ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanego do 100 st. C. Piec około 45 minut i od czasu do czasu mieszać. Wyjąć z piekarnika gdy listki będą chrupkie i rumiane.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Sok z jarmużu na wzmocnienie</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sok z jarmużu o nazwie aojiru w Japonii jest dostępny w sklepach. Można go też samodzielnie przygotować.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania: </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Umyć jarmuż, przepuścić przez sokowirówkę i dodać soku z cytryny. Smacznego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Koktajl owocowy z jarmużem na wzmocnienie</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Składniki</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 garście liści jarmużu</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 banan</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 melona</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 szklanki dowolnych owoców </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 szklanki mleka kokosowego</span></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania: </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zmiksować wszystkie składniki razem. Jeżeli koktajl wyjdzie zbyt gęsty można dodać wody.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Zupa na poprawę trawienia</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 l bulionu</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">140 g jarmużu</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 ziemniaków</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ząbki czosnku</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ziele angielskie</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">liść laurowy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">kminek</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gałka muszkatołowa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sól</span></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania:</b> Do gotującego się bulionu dodać drobno posiekany jarmuż i ziemniaki pokrojone w kostkę. Dodać przyprawy. Gdy ziemniaki się ugotują dodać czosnek i zmiksować. Można dodać śmietanki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Smacznego!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-75099810759089510592015-04-11T20:33:00.004+02:002015-04-11T21:00:09.470+02:00Produkty, których nie należy łaczyć w naszej diecie<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oto jakich produktów nie powinniśmy łączyć na naszym talerzu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dyovcS2j4WnRP6351PGRFfvpEsqFfEUVRKGNBUQ5fn58hzNH0DvQowcIIHYtqbyTioP2-LtpWXNwRLqsAbFrkbpMVq4iISOvxFDRq7If75XDYivRf7AVUI7mZjVSjrUfCtHG2FdgVJ8/s1600/pomidory-ogorki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dyovcS2j4WnRP6351PGRFfvpEsqFfEUVRKGNBUQ5fn58hzNH0DvQowcIIHYtqbyTioP2-LtpWXNwRLqsAbFrkbpMVq4iISOvxFDRq7If75XDYivRf7AVUI7mZjVSjrUfCtHG2FdgVJ8/s1600/pomidory-ogorki.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Warzywa, sery, olej słonecznikowy - to zdrowe produkty żywnościowe, które bardzo lubimy. Nie zastanawiamy się jednak nad tym, jak mogą zachować się i zareagować w naszym organizmie ulubione przez nas produkty i jakie mogą być tego konsekwencje. Wielu dietetyków i lekarzy uważa, że powinniśmy naszą dietę opierać na piramidzie zdrowego żywienia, gdzie prym wiodą produkty pełnoziarniste i warzywa. Jednakże zestawienie ze sobą pewnych produktów powoduje słabsze przyswajanie witamin, nasila tendencję do tycia i podnosi ryzyko miażdżycy. Oczywiście, że nic się nie stanie jeśli od czasu do czasu zjemy sobie nasz ulubiony (ale niekoniecznie zdrowy) zestaw pokarmów... Pamiętajmy jednak że:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Warto odżywiać się zdrowo</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Już od dawna wiadomo, że jesteśmy tym, co jemy i od tego zależy nasze zdrowie. Jeżeli nasza dieta będzie źle skomponowana, to nie pomogą nam żadne suplementy ani leki czy drogie kosmetyki. Brak w codziennym menu witamin oraz mikro i makroelementów jest powodem wielu chorób, w tym nowotworowych. Wiedza o tym, co jemy jest bardzo ważna. Niektóre produkty służą naszemu zdrowiu i urodzie, a inne w złych połączeniach powodują straty witamin i stają się bezwartościowe. </span></div>
<a name='more'></a><br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jakich produktów nie należy łączyć</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ogórek z pomidorem, (natką pietruszki, papryką) - utrata witaminy C</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ogórek składa się prawie całkowicie z wody, zawiera minimalne ilości witamin, minerałów i kalorii. Nie stanowi on zagrożenia ani dla wątroby, ani dla figury, toteż można się nim bezkarnie objadać i jest idealnym składnikiem sałatek. Ale uwaga! Ogórek zawiera enzym enzym askorbinowy, który utlenia witaminę C. Jedna łyżeczka soku z ogórków zniszczy całą witaminę C w 3 litrach soku z pomidorów. Kilka plasterków ogórka, dodanych do sałatki z pomidorów, papryki i natki pietruszki (bogactwo witaminy C), pozbawi całą sałatkę tej witaminy. Lepiej jest jadać ogórki bez innych warzyw, ale jeśli już chcemy cieszyć się taką wspaniałą sałatką - należy ją zakwasić. Można zrobić to dodając do w/wym. warzyw soku z cytryny, octu winnego, kefiru czy jogurtu. Witamina C zawarta w warzywach powoduje, że wolniej się starzejemy, mamy więcej kolagenu i lepszą odporność.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Pomidor z białym serem - ból stawów</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Takie połączenie polecane jest w wielu dietach odchudzających. Chudy ser idealnie współgra z pomidorem. Niestety, bardzo częste jedzenie takiego zestawu może skończyć się bolesną chorobą stawów! Liczne kwasy (cytrynowy, jabłkowy, chlorogenowy i kumarynowy) zawarte w tym warzywie, które decydują o charakterystycznym smaku pomidora, łączą się z wapniem zawartym w serze. Powstają nierozpuszczalne kryształki, które odkładając się w stawach i wywołują przy każdym ruchu silne bóle. Oczywiście, nie musimy obawiać się tej przykrej dolegliwości po zjedzeniu jednej czy kilku porcji pomidora z serem, ale stosowanie takie diety przez kilka tygodni może już być zagrożeniem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ziemniaki i masło - zagrożenie dla figury</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ziemniaki są niskokaloryczne i dwa duże ugotowane kartofle dostarczają zaledwie 100 kcal. Jedna łyżeczka masła to tylko 60 kcal. Oba produkty nie mają dużo kalorii, a zjadane oddzielnie są jak najbardziej polecane. Ziemniaki są dobrym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Mają bardzo wysoki indeks glikemiczny. Oznacza to, że po zjedzeniu kartofli gwałtownie podnosi się poziom glukozy we krwi. By go obniżyć, trzustka produkuje duże ilości insuliny. Działa ona nie tylko na poziom glukozy – jest także odpowiedzialna za pracę komórek tłuszczowych. Mobilizuje je do zaopatrywania się w zapasową energię. Tłuszcze z pokarmu magazynowane są wówczas nieomal w całości. Właśnie dlatego połączenie łatwo przyswajalnych węglowodanów z tłuszczem stanowi zagrożenie dla figury. Wystrzegajmy się zatem dodatku masła, oleju, oliwy itp. do owoców, cukru, białej mąki i niektórych warzyw (marchew, ziemniaki, buraki).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ziemniaki i jajka (mleko i jego przetwory) - utrata wapnia i żelaza</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wapń warunkuje zdrowe kości i zęby, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśni (także serca), reguluje ciśnienie krwi. Jego źródłem jest nabiał (np.mleko i przetwory mleczne, jajka). Jajek nie powinno się podawać z ziemniakami, ponieważ ziemniaki zawierają szczawiany, które hamują przyswajanie wapnia oraz żelaza, czyli cennych składników zawartych w jajkach.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Czerwone mięso i wino - ryzyko anemii (utrata żelaza)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Starsze podręczniki zalecają podawać do wołowiny, wieprzowiny i dziczyzny wytrawne czerwone wino (młodsze nie są już tak rygorystyczne w doborze trunków). Znawcy sztuki kulinarnej twierdzą, że smaki trunku i mięsa idealnie ze sobą współgrają. Jednak dietetycy nie są szczególnie zachwyceni takim połączeniem. Garbniki zawarte w winie ograniczają wchłanianie żelaza z przewodu pokarmowego, a bogatym źródłem tego pierwiastka życia jest właśnie czerwone mięso. Żelazo zapobiega niedokrwistości zwiększa wydolność organizmu i korzystnie wpływa na naszą kondycję. Bogatym źródłem tego pierwiastka (tzw. żelaza hemowego - dobrze przez nas przyswajanego) jest czerwone mięso, także dziczyzna. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Wędlina i żółty ser - utrata cynku</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cynk korzystnie wpływa na naszą odporność, płodność, pamięć oraz wzrok. Sporo tego składnika mineralnego zawierają np.mięso i wędliny (zwłaszcza wołowe i wieprzowe), owoce morza, pestki dyni, orzechy, rośliny strączkowe, kiełki i otręby pszenne. Jeśli dodasz do nich żółty ser (np. położysz go na kanapkę z wędliną), zawarty w nim fosfor mocno ograniczy wchłanianie cynku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Boczek i śmietana - ryzyko miażdżycy</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zestaw produktów, które dodają smaku pizzy, czy spaghetti. I chociaż są to dania kuchni śródziemnomorskiej - nie służą ani zachowaniu prawidłowej wagi (bomba kaloryczna), ani zdrowiu serca. Boczek i śmietana zawierają dużą dawkę nienasyconych kwasów tłuszczowych, które podnoszą poziom złego cholesterolu. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Czarna herbata i ciasto drożdżowe (groch, fasola, orzechy) - strata witaminy B1</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pyszne ciasto drożdżowe z mocną, aromatyczną herbatą koi skołatane nerwy. Ale garbniki, które nadają herbacie gorzkawy smak, działają na błonę śluzową przewodu pokarmowego i ograniczają wchłanianie białek oraz wiążą wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź i inne ważne dla organizmu biopierwiastki. Niszczą również witaminę B1, a ciasto drożdżowe jest wyjątkowo zasobnym jej źródłem. To ona decyduje o sprawnym działaniu układu nerwowego. Witamina B1 poprawia pamięć, zdolność koncentracji i refleks, a produkty zbożowe z pełnego przemiału, groch, fasola, drożdże, orzechy są jej źródłem. Garbniki zawarte w herbacie niszczą witaminę B1, której obfitym źródłem jest ciasto drożdżowe. Witamina B1 decyduje o sprawnym działaniu układu nerwowego. Dlatego do ciasta drożdżowego bezpieczniej jest pić słabszy napar z herbaty.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ryby i olej słonecznikowy - szybsze starzenie organizmu</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ryby morskie zawierają niezwykły składnik: kwasy tłuszczowe omega-3. Tłuszcz ten neutralizuje prostaglandyny, powodujące zmiany zapalne w stawach, choroby nowotworowe oraz zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego. Swoistym rywalem omega-3 są kwasy omega-6 występujące w oleju słonecznikowym oraz kukurydzianym. Jeśli w organizmie jest dużo kwasów omega-6, a mało omega-3, te pierwsze tłumią korzystne działanie tych drugich. Zły stosunek kwasów tłuszczowych w naszej diecie jest jednym z ważniejszych czynników przyspieszających starzenie się organizmu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dorośli i dzieci powinni jadać zdrowe ryby (bez pasożytów) przynajmniej dwa razy w tygodniu. Wielkim błędem jest smażenie ich na oleju bogatym w kwasy tłuszczowe omega-6 słonecznikowym i kukurydzianym, zaś najlepszym rozwiązaniem pieczenie, gotowanie na parze lub grillowanie. Nie łącz też ryb z majonezem czy z sałatką z sosem winegret. Gdy kupujesz szprotki lub sardynki w puszce, wybieraj te w sosie własnym, albo w oliwie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ryby morskie (dorsz, łosoś, śledź) i warzywa krzyżowe (kalafior, brukselka, kapusta) - utrata jodu</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jodu potrzebuje nasza tarczyca. Jod wpływa korzystnie nie tylko na naszą tarczycę, ale także na witalność, sprawność umysłową, skórę, włosy i paznokcie. Warzywa krzyżowe (kalafior, brukselka, kapusta) zawierają triglikozydy czyli substancje, które nie pozwalają naszej tarczycy na wykorzystanie jodu. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Rośliny strączkowe, kiełki, otręby, wędlina i żółty ser - utrata cynku</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jeżeli na kanapkę z wędliną położymy żółty ser, to zawarty w nim fosfor ograniczy wchłanianie cynku. Cynk wpływa korzystnie na odporność, płodność i pamięć. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unikaj takich połączeń</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Kiwi i żelatyna </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Owoc kiwi zawiera związek, który rozkłada kolagen, a żelatyna składa się głównie z kolagenu. Dlatego galaretka z kiwi nigdy się nie zetnie. Aby temu zapobiec i aby nam galaretka wyszła - kiwi należy sparzyć wrzątkiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Czosnek i drożdże </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Czosnek to zabójca bakterii, wirusów i grzybów. Nawet niewielki jego dodatek do ciasta z drożdżami (grzybami) sprawia, że takie ciasto nie wyrośnie. By nadać ciastu nutę czosnkową, lepiej po upieczeniu np. posmarować je ząbkiem czosnku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Sery i nasiona roślin strączkowych - ograniczają wchłanianie wapnia z nabiału. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Herbata z cytryną</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">W liściach herbacianych znajduje się wiele cennych składników chroniących przed rakiem czy udarem mózgu. Jednym z tych składników jest glin, który po zalaniu wrzątkiem nie jest przyswajalny przez nasz organizm. Jeśli wtedy do herbaty dodamy cytrynę tworzy się cytrynian glinu, który później odkłada się w naszym mózgu i może przyczyniać się do wystąpienia choroby Alzheimera. Herbata (z fusami) i z cytryną podana małym dzieciom źle wpływa na ich wątrobę. Istnieje jednak możliwość uniknięcia tak przykrych konsekwencji. Reakcja ma miejsce tylko wtedy gdy wrzucamy cytrynę do herbaty, w której są jeszcze fusy (torebka), po usunięciu fusów i wrzuceniu cytryny nic nam nie grozi i możemy pić ulubioną herbatkę tak dobrą na przeziębienia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ziemniaki i masło = zagrożenie dla figury</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ziemniaki są niskokaloryczne. Dwa duże ugotowane kartofle dostarczają zaledwie 100 kcal. Łyżeczka masła natomiast to tylko 60 kcal. Oba produkty nie są więc bombą kaloryczną. Zjadane oddzielnie są wręcz godne polecenia. Ale zjadane łącznie bardzo tuczą! Ziemniaki są dobrym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Mają bardzo wysoki indeks glikemiczny. Oznacza to, że po zjedzeniu kartofli gwałtownie podnosi się poziom glukozy we krwi. By go obniżyć, trzustka produkuje duże ilości insuliny. Działa ona nie tylko na poziom glukozy. Jest także odpowiedzialna za pracę komórek tłuszczowych. Mobilizuje je do zaopatrywania się w zapasową energię. Tłuszcze z pokarmu magazynowane są wówczas nieomal w całości. Właśnie dlatego połączenie łatwo przyswajalnych węglowodanów z tłuszczem stanowi zagrożenie dla figury. Wystrzegajmy się zatem dodatku masła, oleju, oliwy itp. do owoców, cukru, białej mąki i niektórych warzyw (marchew, ziemniaki, buraki).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Grzyby i alkohol </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Popularne powiedzenie mówi: „Wszystkie grzyby są jadalne, ale niektóre tylko raz”. Myli się ten, kto sądzi, że chodzi tu tylko o muchomory i inne trujące gatunki. Jedząc smażone czy duszone grzyby jadalne również można trafić do szpitala, zwłaszcza gdy grzybowe danie popijemy winem, piwem czy wódką. Alkohol ścina bowiem specyficzną odmianę białka grzybów, które stają się niestrawne. Powoduje to poważne kłopoty trawienne, ale nie prowadzi do ciężkich powikłań. Te zdarzają się, kiedy zje się czernidłaka pospolitego. Ten jadalny i bardzo smaczny grzyb zawiera korynę – toksynę blokującą rozkład alkoholu w ludzkim organizmie. Jeżeli w ciągu dwóch dni po zjedzeniu tych grzybów zostanie wypity alkohol – nawet w bardzo niewielkich ilościach (np. w kroplach ziołowych) – dochodzi do gwałtownych reakcji, które, zależnie od okoliczności, mogą doprowadzić nawet do śmierci.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnefLv97BysPhuA0i6zMFT-ujsl5YM9rFMZpeNHzPExS2uYr3s_qFCCOZ4JA0mIGenWWfGjv_ySqZTadEsra3akBTH1OBwClOXMwtjh1XZjLiDkFhf-bztqcjFqnsgr_uO5u89TwOVYnY/s1600/og%C3%B3rki-i-pomidory.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnefLv97BysPhuA0i6zMFT-ujsl5YM9rFMZpeNHzPExS2uYr3s_qFCCOZ4JA0mIGenWWfGjv_ySqZTadEsra3akBTH1OBwClOXMwtjh1XZjLiDkFhf-bztqcjFqnsgr_uO5u89TwOVYnY/s1600/og%C3%B3rki-i-pomidory.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-91943585322125729822015-03-04T00:55:00.001+01:002015-03-04T01:25:04.301+01:00Pitagoras - wegetarianizm - cytaty<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pitagoras a wegetarianizm - nauki dla uczniów </span></h4>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">i cytaty biografów tego filozofa, mistyka i matematyka</span></h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaSHfxBngmBMzd7CXxl0gYt3NL8Wn62s2swwSJ23SGb6J7A88p21v5Jo_UFCY67ihia2nDEnGeMgf9_HLfHimhERxEoOPmAH_lsElzo2UIucHyYHaCB51YSdgmDhjj1Rmg7ykbKVo1_oc/s1600/wege.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaSHfxBngmBMzd7CXxl0gYt3NL8Wn62s2swwSJ23SGb6J7A88p21v5Jo_UFCY67ihia2nDEnGeMgf9_HLfHimhERxEoOPmAH_lsElzo2UIucHyYHaCB51YSdgmDhjj1Rmg7ykbKVo1_oc/s1600/wege.png" height="280" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rozmawiając o filozofii starożytnych Greków często pomija się ich rozważania etyczno-moralne i nauki dawane przez wielu z nich w sprawach tak istotnych jak wegetarianizm. Brak szerzej dostępnych informacji na ten temat ogałaca ich naukę z istotnych pouczeń, które stanowiły, według nich, o istocie człowieczeństwa. Prezentowane poniżej krótkie cytaty antycznych biografów <b>Pitagorasa</b> oraz krótkie tłumaczenie fragmentu "Metamorfoz" <b>Owidiusza</b> stanowią właśnie takie pouczenia - jak być człowiekiem - udzielane przez Pitagorasa swoim uczniom i słuchaczom. Mamy nadzieję, że i czytających skłoni do wewnętrznej refleksji.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
Powstrzymywanie się od Zwierzęcego Pokarmu</span></h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eudoksos, w drugiej księdze swego Opisu Ziemi pisze, że Pitagoras był znany z największej Czystości i był zszokowany całym przelewem krwi i zabijaniem; że nie tylko nie jadł zwierzęcego pokarmu, ale nigdy i w żaden sposób nie zbliżał się do rzeźników lub myśliwych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Eudoxus, Opis Ziemi cytat z Porfiriusza, Żywot Pitagorasa, 7)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Autorzy twierdzą, że trener o imieniu Pitagoras z pewnością trenował swych atletów żywiąc ich [mięsem], jednak nie był to nasz filozof; ponieważ zabraniał on ludziom zabijać zwierzęta i na pewno nie pozwoliłby swym uczniom ich spożywać, jako istotom mającym prawo do życia na równi z ludźmi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Diogenes Laertios, Żywot Pitagorasa, XII "Dieta i Ofiary")</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tak jak składamy ofiary Febusowi, którego czci Pitagoras, nie jedząc niczego co ma oddech życia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Innesimachus, Alkmeon cytat z Diogenes Laertios, Żywot Pitagorasa, XX "Poetyckie Świadectwa")</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jedzą oni wyłącznie zioła i warzywa i piją jedynie czystą wodę.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Austofon, Pitagorejczycy cytat z Diogenes Laertios, Żywot Pitagorasa, XX "Poetyckie Świadectwa")</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nie jesteś jedynym człowiekiem, który powstrzymywał się</div>
<div style="text-align: justify;">
Od żyjącego pokarmu; gdyż my też;</div>
<div style="text-align: justify;">
I któż, chciałbym wiedzieć, kiedykolwiek jadł</div>
<div style="text-align: justify;">
Jedzenie gdy było żywe, o wielki mędrcze Pitagorasie?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Diogenes Laertios, Żywot Pitagorasa, XXIII "Wyśmiewanie Epigramów")</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pitagoras był takim mędrcem, że sam</div>
<div style="text-align: justify;">
Nigdy nie jadł mięsa i nazywał to grzechem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Diogenes Laertios, Żywot Pitagorasa, XXIII "Wyśmiewanie Epigramów")</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W dodatku, najwspanialsza uprzejmość, lubiana zgodność, dzielenia mienia z przyjaciółmi, wielbienia Bogów, pobożności wobec zmarłych, praworządności, erudycji, milczenia, abstynencji od spożywania mięsa zwierząt, wstrzemięźliwości, umiarkowania, roztropności, boskości i jednym słowem wszystkiego, co jest z niepokojem oczekiwane wobec uczonego, zostało przejawione przez Pitagorasa. To przez te wszystkie cechy, które wymieniliśmy, Pitagoras był tak bardzo podziwiany.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, VI "Społeczność Pitagorejska")</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szczególnie jednak, najgłębszym filozofom, którzy przybyli na zjazd filozofów, zabroniono zbędnego napoju takiego jak wino lub niesprawiedliwego pokarmu takiego, który był żywy; zakazano poświęcać zwierzęta Bogom lub je ranić, ale nakazano pieczołowicie przestrzegać sprawiedliwości wobec nich. On sam żył zgodnie z tymi zasadami powstrzymując się od pokarmu zwierzęcego i adorując ołtarze nieskalane przez krew. Dbał on także o to, aby inni nie niszczyli zwierząt będących podobnej do nas natury i zalecał raczej poprawianie i tresowanie dzikich zwierząt niż ranienie ich w ramach kary. Dalej nakazał on powstrzymywanie się od zwierzęcego pokarmu nawet politykom; ponieważ pragnęli oni działać w najwyższym stopniu sprawiedliwie, nie mogli więc na pewno krzywdzić bratnich zwierząt. W istocie, jak mogliby oni namawiać innych do sprawiedliwego postępowania, jeśli ich samych widziano by pożerających, w swej nienasyconej łapczywości, zwierzęta z nami spokrewnione. Są one połączone z nami braterskim przymierzem poprzez komunię życia, przez te same żywioły i przez ich pomieszanie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XXIV "Sugestie dotyczące diety")</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pitagoras nakazał także wstrzemięźliwość od pokarmu zwierzęcego, z wielu powodów, oprócz głównego, że prowadzi to do pokojowości. Ci, którzy są wyćwiczeni do brzydzenia się masakrą zwierząt jako niesprawiedliwym i nienaturalnym nie pomyślą, że jest to mniej nieprawe niż zabicie człowieka lub branie udziału w wojnie. Gdyż wojna promuje rzeź i legalizuje ją, wzmaga ją i wzmacnia ją.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XXX „Sprawiedliwość i Polityka)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W dalszej kolejności, sprawiedliwość jest wprowadzona przez zrzeszanie się z innymi ludźmi, podczas gdy niesprawiedliwość jest wywoływana przez nietowarzyskość i nieszanowanie innych ludzi. Pragnąć przeto rozprzestrzenić tą towarzyskość tak dalece jak to tylko możliwe, nakazał swoim uczniom rozwinąć ją na najbardziej bratnie rasy zwierzęce, uważając je za swych bliskich i przyjaciół, co zabraniało ranienia, mordowania lub jedzenia któregokolwiek z nich. Ten kto rozpoznaje wspólnotę żywiołów i życia pomiędzy ludźmi i zwierzętami w znacznie większym stopniu ustanowi wspólnotę z tymi, którzy dzielą bratnią i racjonalną duszę.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XXX „Sprawiedliwość i Polityka”)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Co więcej, jego bliscy mieli nakazane wstrzymywać się od wszelkiego zwierzęcego pokarmu i wszystkich innych, które są wrogie mocy rozumowania poprzez zahamowanie jego prawdziwych mocy [umysłowych].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XVI „Ascetyzm Pitagorejski”)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
[Pitagoras] poradził Abarisowi by z nim został, by pomógł mu w poprawianiu (zwyczajów i moralności) tych, których mogli spotkać i by dzielić się wspólnymi środkami jego i wspólników, których rozumowanie doprowadziło do praktyki postrzegania, że dobytek przyjaciół jest wspólny. Więc Abaris został z nim i został zwięźle nauczony fizjologii i teologii; i zamiast żyć z wnętrzności zwierząt, odkrył przed nim sztukę prognozowania za pomocą liczb, miłując tą metodę jako znacznie czystszą, bardziej boską i pokrewną niebiańskim liczbą Bogów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XIX „Abaris Scytyjczyk”)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jedli oni chleb i miód lub plastry miodu, wystrzegając się wina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XXI „Codzienne Zajęcia”)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nie polowali, nie brali na siebie żadnego podobnego ćwiczenia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XXI „Codzienne Zajęcia”)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wstrzemięźliwość jest naszym następnym tematem, tak jak była ona kultywowana przez Pitagorasa i nauczana jego towarzyszom.... Podobną regułą jest wstrzymywanie się od pokarmu zwierzęcego, a także od takich, które powodują nieumiarkowanie i usypiają czujność i prawdziwe energie mocy rozumowych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XXXI „Wstrzemięźliwość i Samokontrola”)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
[Jego uczniowie] bezinteresownie powstrzymywali się od pokarmu zwierzęcego.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
(Jamblich, Żywot Pitagorasa, XXXII „ Hart”)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Był pewien człowiek, Pitagoras urodzony na Samos, który uciekł z Samos przed jej władcami i nienawidząc ich tyranii żył na dobrowolnym zesłaniu. Chociaż bogowie znajdowali się daleko, odwiedzał ich niebiańskie krainy w swym umyśle i co natura odmówiła ludzkiemu wzrokowi on podziwiał swym wewnętrznym okiem. Gdy rozważył każdy temat przez skoncentrowaną myśl, oznajmiał go szeroko w publicznych naukach do milczących tłumów, które słuchały w zamyśleniu nad jego słowami, rozważając pochodzenie całego wszechświata i przyczynę rzeczy; i czym jest fizyczny świat; czym są bogowie; skąd bierze się śnieg; skąd pochodzi piorun; czy Jowisz lub sztormowe wiatry grzmią ze zderzających się chmur; co wstrząsa ziemią; według jakich praw poruszają się gwiazdy; i co jeszcze jest ukryte; i był on pierwszym potępiającym podawanie mięsa przy stole; pierwszym głosem, mądrym ale któremu nie wierzono, który mówił na przykład słowami jak te:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
„Ludzkie istoty, przestańcie bezcześcić swe ciała bezbożnym pokarmem. Są zboża, są jabłka zwisające z gałęzi, są dojrzałe winogrona na winoroślach, są pachnące zioła, i te, które mogą być przyrządzone łagodnie i delikatnie nad płomieniami, i nie brakuje wam płynącego mleka lub wonnego miodu z kwitnącego tymianku. Ziemia obfitująca w swe bogactwa dostarcza wam delikatnego pożywienia i ofiarowuje wam jedzenie bez zabijania i rozlewu krwi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mięso zaspokaja głód dzikich bestii, jednak nie wszystkich z nich, gdyż konie, owce i krowy żyją z traw, lecz tych, które są dzikie i okrutne: armeńskie tygrysy, wściekłe lwy, wilki i niedźwiedzie radują się pokarmem przesiąkniętym krwią. Och, jakże złym jest dla ciała by żywione było mięsem, dla pożądliwego ciała tuczyć się przez zjadanie innego ciała, dla jednego stworzenia żyć dzięki śmierci innego stworzenia! Więc pośród takich bogactw, które Ziemia, najwspanialsza z matek wydaje, nie znajdujecie szczęścia, dopóki nie rozerwiecie swymi okrutnymi zębami krwawych ran na wzór praktyk Cyklopów, i nie zaspokoicie swej nienasyconej żarłoczności dopóki nie zniszczycie innego życia!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ale poprzednia epoka, którą nazywamy złotą, cieszyła się owocami z drzew i ziołami danymi przez ziemię i nie plugawiła ust swych krwią. Ptaki latały bezpiecznie na niebie, a zające wędrowały bez strachu przez pola, beztroskich ryb nikt nie poławiał: wszystkie istoty były wolne od oszustwa, żyły bez strachu przed podstępem i wypełnione były pokojem. Lecz wtedy ktoś, kimkolwiek był, sprawca czegoś nieodpowiedniego, pozazdrościł lwu jego zdobyczy i wypełnił swój zachłanny brzuch mięsnym pokarmem, torując tym drogę dla zbrodni. Być może to właśnie od tego czasu broń stała się ciepła i splamiona krwią zabitych dzikich zwierząt, ale to by wystarczyło, przyznaję, że stworzenia, które szukają naszego zniszczenia mogą zostać zabite bez czynienia grzechu, jednak mimo iż zostały zabite, nie powinny być zjadane. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Od tego czasu niegodziwość rozprzestrzeniła się dalej i uważa się, że to świnia pierwsza zasłużyła na rzeź, ponieważ niszczyła zasiewy ryjąc w ziemi swym szerokim ryjem i niszcząc nadzieję na plony. Kozę doprowadzono do śmierci na mściwym ołtarzu za skubanie winorośli Bachusa. Te dwa stworzenia cierpiały za swoje zbrodnie! Cóż uczyniłyście owce, o spokojne stada, narodzone by służyć ludziom, które dajecie nam słodkie mleko z pełnych wymion, które dajecie nam wełnę na miękkie ubrania, które przez swe życie dajecie nam więcej niż przez swą śmierć? Cóż uczyniły woły, ani chytre, ani podstępne, nieszkodliwe, proste, narodzone by wykonywać pracę?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jest doprawdy niewdzięcznym i niewartym daru w postaci zboża ten, kto mógłby w jednej chwili ściągnąć ciężar wygiętego pługa i zabić swego pracownika uderzając toporem ten zmęczony od pracy grzbiet, który pomagał mu przeorać twardą ziemię za każdym razem, gdy przyniosła ona żniwo. Nie jest dla nich wystarczającym popełnienie takiej niegodziwości - włączają bogów do zbrodni i wierzą, że bogowie nad nimi znajdują przyjemność w rzezi cierpiącego wołu! Ofiara o niezrównanym pięknie i bez skazy (ponieważ dorodność jej szkodzi), ozdobiona ofiarnymi wstążkami i złotem, jest ustawiana na przeciw ołtarza i wysłuchuje - nie rozumiejąc - modlitw, widzi zboże, na które w trudzie pracowała by urosło, obsiewane spomiędzy jej rogów, zostaje powalona i splamiona krwią od tych noży, których odbicie widziała już być w może w czystej wodzie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Natychmiast sprawdzają płuca, wyrwane z wciąż żyjącej piersi i poznają z nich wolę bogów. I tym (tak wielki jest człowieczy apetyt na zakazane jedzenie) żywisz się, o ludzka raso! Błagam, nie koncentrujcie się na moich napomnieniach, ale kiedy umieszczacie mięso z zamordowanej krowy w swych ustach, wiedzcie i czujcie, że pożeracie waszego przyjaciela.”</div>
<div style="text-align: right;">
(Owidiusz - Metamorfozy Księga XV (60-142))</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Tm0W-DPV6YcmID91lb8xI5Hx46lVAI2wZfQHvYSdv8KLwlGHYZdYc_lqWJcaJJx7WHSjWI81v7AL9FLXNbxzmURBAmdQA0NtbIsoEyIw7F0xykA7PopVDXLFSiZHbIOdLFLjoxFYGbI/s1600/wege.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Tm0W-DPV6YcmID91lb8xI5Hx46lVAI2wZfQHvYSdv8KLwlGHYZdYc_lqWJcaJJx7WHSjWI81v7AL9FLXNbxzmURBAmdQA0NtbIsoEyIw7F0xykA7PopVDXLFSiZHbIOdLFLjoxFYGbI/s1600/wege.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
</span></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-13974276793865375062015-02-17T22:49:00.002+01:002015-02-17T23:41:18.111+01:00Kapusta - rodzaje i właściwości<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Odmiany - rodzaje i właściwości kapusty</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIMtHPesYODA4AoSTc6CnkIA-iY39AUKEfvdfz_etrh-APk36C8F-qawNNxm5a4-9xiLRmGYxQmU6dU6dgp9HvWOufkNZc2x3FyBNc3nCN189yTG8YnjoZNJernIC6Ma0_CdH7VDdr2s/s1600/kapusta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIMtHPesYODA4AoSTc6CnkIA-iY39AUKEfvdfz_etrh-APk36C8F-qawNNxm5a4-9xiLRmGYxQmU6dU6dgp9HvWOufkNZc2x3FyBNc3nCN189yTG8YnjoZNJernIC6Ma0_CdH7VDdr2s/s1600/kapusta.jpg" height="231" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Kapusta</b> - znana już przed wiekami - była jednym z nielicznych warzyw, które zimą nie traciły witamin, ani żadnych właściwości odżywczych i które dobrze się przechowują. Starożytni rzymianie uznawali kapustę za uniwersalny lek na wiele schorzeń. Kapusta to warzywo, które jest bogatym źródłem minerałów i witamin takich jak: fosfor, siarka, mangan, miedź, potas, wapń, żelazo, sód; jak również witaminy z grupy B, A, C, E. Kapusta jest jedynym warzywem, które ma zdolności do regulowana ciepłoty ciała, kiedy jest ona za wysoka, potrafi ją obniżyć, a kiedy na niska - podwyższyć. Ze względu na dużą zawartość siarki, bardzo korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci i skóry. Jest najlepszym naturalnym lekarstwem, a jej właściwości mogą być wykorzystywane wewnętrznie i zewnętrznie. Sok ze świeżej kapusty ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe i stosowany jest przez naturoterapeutów do leczenia wrzodów żołądka, niedokwaśności, nadkwasoty, zapaleniu woreczka żółciowego, wątroby, śledziony, w chorobach dróg oddechowych i strun głosowych, ogólnym zmęczeniu i do łagodzenia bólów reumatycznych. Kapusta jest warzywem, które dobrze się przechowuje i nie traci swoich wartości odżywczych. Powinniśmy spożywać kapustę nawet kilka razy w tygodniu. Najzdrowsza jest kapusta jedzona na surowo, gotowana traci nieco cennych składników.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></h4>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lecznicze właściwości kapusty</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Okłady z kapusty</b> stosuje się przy odmrożeniach, stłuczeniach, kontuzji (opuchnięcie), ranach, pryszczach, wrzodach, pokrzywce, liszajach, hemoroidach, bólach głowy, mięśni, stawów, nerwobólach, gośćcu, rwie kulszowej, w bólach reumatycznych. Okłady sporządza się ze świeżych soczystych liści kapusty. Najpierw należy dokładnie je umyć, wysuszyć, a następnie lekko rozgnieść wałkiem do pierwszego soku. Tak przygotowane liście przykładamy na chore miejsce i owijamy elastycznym bandażem. Do każdego następnego okładu używamy świeżych liści, a te wyrzucamy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">W przypadku wody w kolanie również stosujemy okłady z rozgniecionych liści - owijamy wówczas kolano szalem i zostawiamy na całą noc. Jeśli chcemy zastosować okłady na ranę, musimy liście kapusty na chwilę zanurzyć we wrzątku. Liśćmi kapusty możemy też okładać oparzenia, uśmierzą one ból i przyspieszą gojenie się rany. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kapusta dzięki antocyjanom i indolom, wspólnie z witaminami E, C i beta-karotenie zmniejsza ryzyko powstawania zmian miażdżycowych, procesów starzenia i rozwoju nowotworów np. żołądka, jelita grubego, dwunastnicy, sutka. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Warzywa kapustne są doskonałym produktem przy dietach odchudzających, mają niewielką kaloryczność, a dużo witamin, minerałów oraz błonnik pokarmowy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rodzaje kapusty</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS32-ofzl9_DSqW-s4Tud7L4vEYkFH2rdj2ySrWQQpEWG8qhEhqzffeWMOyLDzWgd8vz50JPVpezz0G2TcNHMz0ydMIixH6vHWLhBWIO5zjwaOrrNkOjxdvBPD3Pa3f82_77bhfYTpyAs/s1600/Kapusta-biala.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS32-ofzl9_DSqW-s4Tud7L4vEYkFH2rdj2ySrWQQpEWG8qhEhqzffeWMOyLDzWgd8vz50JPVpezz0G2TcNHMz0ydMIixH6vHWLhBWIO5zjwaOrrNkOjxdvBPD3Pa3f82_77bhfYTpyAs/s1600/Kapusta-biala.png" height="156" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Biała</b></span> - wczesne odmiany tej kapusty tworzą mniejsze, bardziej zielone główki, które nadają się do kilkunastodniowego przechowywania. Główki późnych odmian są duże, zwarte, a w środku niemal białe. Te odmiany doskonale się przechowują i nadają się do kiszenia. Kapusta nadaje się do kiszenia, gotowania, można ją dusić i podawać z koperkiem do potraw mięsnych, zapiekanek, na gołąbki, na surówki, bigos, dobrze się przechowuje, zawiera: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminę B1, B2, kwas nikotynowy, kwas pantotenowy, witaminę B6, kwas foliowy, witaminę C, kwas szczawiowy.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1dID5nInL2tC_GnC2-axTax55IjtG_evM5fwTSntTl1c-ecv6m4oPqDRq3shSvMMMK9lctdgm8yZXLT8_wkvGG4InrDCm42qv_k2FFu_UgzVWuUlGv7uOpRWHzGL5g6sMa6VIEXXbA9o/s1600/kapusta-brukselka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1dID5nInL2tC_GnC2-axTax55IjtG_evM5fwTSntTl1c-ecv6m4oPqDRq3shSvMMMK9lctdgm8yZXLT8_wkvGG4InrDCm42qv_k2FFu_UgzVWuUlGv7uOpRWHzGL5g6sMa6VIEXXbA9o/s1600/kapusta-brukselka.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Brukselka</b></span> - zwana kapustą brukselską ma małe, zielone główki o wielkości orzecha włoskiego. Rosną one po kilkadziesiąt sztuk na jednym pędzie. Jej odmiany są późne, ale liście małych główek szybciej więdną niż liście dużych kapust. Jest to kapusta bardziej wzdymająca niż inne, ale po ugotowaniu nadaje się na doskonałą jarzynkę, którą można polać tartą bułką zarumienioną na maśle, jest dobra do zasmażania, ale nie nadaje się do jedzenia na surowo. Jest doskonałym dodatkiem do zimowych zup jarzynowych. Zawiera: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, chlor, jod, karoten, witaminę E, K, B1, B2, B6, C, kwas nikotynowy i pantotenowy, biotynę, kwas foliowy. Charakterystyczną goryczkę kapusty można złagodzić dodając do gotowania trochę mleka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvFk3G6pru9kV3NW9ziZ3I1sXJCt6bFg8zQV52yYxGIj83ropc_lzf-pHFD5M8wkS234qQl8252eMJ-bVa1uwvspVo2uQNtPDIWQvoHE5guyO-j2QIgcQLhm6AkZmz4kttH-ZBl_MJ9Yg/s1600/jarmuz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvFk3G6pru9kV3NW9ziZ3I1sXJCt6bFg8zQV52yYxGIj83ropc_lzf-pHFD5M8wkS234qQl8252eMJ-bVa1uwvspVo2uQNtPDIWQvoHE5guyO-j2QIgcQLhm6AkZmz4kttH-ZBl_MJ9Yg/s1600/jarmuz.jpg" height="214" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Jarmuż </b></span>- to odmiana kapusty o długich, pomarszczonych liściach, której właściwości zdrowotne są doceniane m.in. w Skandynawii, a w Polsce mało kto o nich wie i jest traktowany raczej jako roślina ozdobna do dekoracji potraw. Barwne liście jarmużu (w różnych odcieniach zieleni, fioletowozielone i fioletowobrązowe) są skarbnicą białka, błonnika, witamin - przede wszystkim C i K, a także soli mineralnych - zwłaszcza wapnia i potasu, oraz sulforafanu - silnego przeciwutleniacza. Jarmuż można zjadać na surowo, mrozić, zasmażać, dodawać do różnych zup jarzynowych. Zawiera: wapń, fosfor, żelazo, magnez, wit. C, E, z grupy B. Jest bardzo dobrym źródłem beta-karotenu, pozostałe warzywa przewyższa aż 10-cio krotnie. Posiada właściwości antynowotworowe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWiCvJCwPYKJAXlBuuJ_OF1CwqatXP_gWg4yCAcb1ueEmjgHNChQ9BkkyIIdYOntwNCwnixtF08uwAKgmJpRqyYVU-Q9Pq1g2OCuMHiZ46yXaaKzJpQFnaIP-Zs9_CPbjymlNvRSh00Yk/s1600/kapusta-wloska.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWiCvJCwPYKJAXlBuuJ_OF1CwqatXP_gWg4yCAcb1ueEmjgHNChQ9BkkyIIdYOntwNCwnixtF08uwAKgmJpRqyYVU-Q9Pq1g2OCuMHiZ46yXaaKzJpQFnaIP-Zs9_CPbjymlNvRSh00Yk/s1600/kapusta-wloska.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Włoska</b></span> - jedna z najbardziej wartościowych kapust. Jej mocno pofałdowane liście tworzą mniej lub bardziej zwarte główki, głąb jest niewielki, a w smaku jest łagodniejsza niż biała. Kapustę do Polski sprowadziła królowa Bona. Swoim smakiem i wartością odżywczą przewyższa kapustę białą. Jeżeli chcemy ją przechowywać - nie obrywajmy zewnętrznych liści, wtedy dłużej zachowa świeżość. Jej elastyczne i duże liście doskonale nadają się na gołąbki, można ją faszerować w główkach, piec i podawać z sosem pomidorowym, beszamelowym. Liście nadają się do rolad, zup i surówek. Kapusta zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, fosfor, karoten, witaminę E, B1, B2, B6, C, kwas nikotynowy. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc2_FoMhy4IAFlH-MFgN9rOM98kUtmFMURfBnADIBuqMemvos-vJcYb_1gVZjwNs0VTt41nj4_YS8fKbayMkqzHXZ5A59TqkcGr3EopGEptVnu-CB_epAaAhOILt3jSQJx_I0OAactLkQ/s1600/kapusta-pekinska.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc2_FoMhy4IAFlH-MFgN9rOM98kUtmFMURfBnADIBuqMemvos-vJcYb_1gVZjwNs0VTt41nj4_YS8fKbayMkqzHXZ5A59TqkcGr3EopGEptVnu-CB_epAaAhOILt3jSQJx_I0OAactLkQ/s1600/kapusta-pekinska.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Pekińska</b></span> - ma podłużne, pofałdowane, zielonożółte liście z białym i szerokim żyłkowaniem. Zielone części kapusty są delikatne i cienkie, a białe - twarde i chrupiące. Kapusta przypomina raczej sałatę i w tej właśnie roli zdobyła swoją popularność. Dość dobrze się przechowuje, a najlepiej gdy jest zawinięta w folię spożywczą. Jest soczysta, ma łagodny smak i chociaż zwykle nadaje się do surówek, to dobrze smakuje też podana na ciepło. Nadaje się również do nadziewania, smażenia, duszenia, marynowania. Zasługuje na szczególne wyróżnienie ze względu na zawartość beta-karotenu. Już pół szklanki pokrojonej kapusty pekińskiej pokrywa dzienne zapotrzebowanie na beta-karoten. Podobne zasoby mają brokuły, później brukselka, a na czele jarmuż.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIbviT403CpRQXS1DcJIemAE9C5xE622hhwRYHvQOvT5JzYKi6Y0l8gkn5sJtW_oWrtHFXIY_aa766yFvLoe2FLhmXHCjSH8mCl5-JsN8jZablFzrL-zskR5-0jU3Y-p_Tiwc6xiIehxc/s1600/kapusta-czerwona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIbviT403CpRQXS1DcJIemAE9C5xE622hhwRYHvQOvT5JzYKi6Y0l8gkn5sJtW_oWrtHFXIY_aa766yFvLoe2FLhmXHCjSH8mCl5-JsN8jZablFzrL-zskR5-0jU3Y-p_Tiwc6xiIehxc/s1600/kapusta-czerwona.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Czerwona </b></span>- ma główki mniejsze niż kapusta biała, ale bardzo twarde i zwarte. Późne odmiany tej kapusty zwanej też modrą doskonale się przechowują. Można ją kisić tak jak kapustę białą (pyszna na surówki). Podczas gotowania kolor kapusty staje się mało apetyczny, ale po zakwaszeniu - wraca do swej barwy. Można z niej robić surówki, sałatki (trzeba ją zblanszować, a wystudzoną wymieszać najlepiej z kwaśnymi dodatkami, bo poprawią jej smak i kolor tak jak jabłko czy kiszony ogórek), smakuje z dodatkiem czosnku. Kapusta zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminę E, K, B1, B2, B6, C, biotynę, kwas pantotenowy i nikotynowy. Jest bardzo ważna w kuchni śląskiej i tworzy nierozerwalny duet ze zrazami i kluskami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHUOFkg30X3fS4MAXHPyfsWLMn1e0depAdbnRUoljOfVK9xafiKFlTqnd98JRwgnScY-evf8hW9RPxFIs7QUeMHGmLfeoIVlDrsd4EoDSMIjpVwCOT_Il3t4xmAv8tpVGlGDzqxn_lb_s/s1600/bokchoy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHUOFkg30X3fS4MAXHPyfsWLMn1e0depAdbnRUoljOfVK9xafiKFlTqnd98JRwgnScY-evf8hW9RPxFIs7QUeMHGmLfeoIVlDrsd4EoDSMIjpVwCOT_Il3t4xmAv8tpVGlGDzqxn_lb_s/s1600/bokchoy.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Bok Choy</b></span> - egzotyczna kapusta chińska. Ma grube białe łodygi z białymi nerwami i ciemnozielone liście. Ma dość słodki, kapuściany smak z odrobiną goryczki. Jest pyszna na surowo, smażona na maśle z dodatkiem koperku, duszona czy gotowana na parze. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCQ9IN_wHTUseISnr56-w8HA0y-txUKt0cQkz6E7YBaFECA2kGd3qjyViFDbtVG80cFXxUpcT06VsLNWWpqQGaECoOl_baWI3Tp_Z8APLSN-I4NhHv2om65wfW6aumtzZINnaClgDnrFY/s1600/ChoySum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCQ9IN_wHTUseISnr56-w8HA0y-txUKt0cQkz6E7YBaFECA2kGd3qjyViFDbtVG80cFXxUpcT06VsLNWWpqQGaECoOl_baWI3Tp_Z8APLSN-I4NhHv2om65wfW6aumtzZINnaClgDnrFY/s1600/ChoySum.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Choy Sum</b></span> - ma gładkie, zielone liście z drobnymi, żółtymi kwiatkami, łodygi są chrupiące, a ugotowane liście delikatne w smaku i słodkawe.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIrOYfUJ_n7xJudKoteDcZCh8Wtye56CrdCYvpn67xBvwRBH4E-KaaZtnXARs3jMDwsNUHQuFp8yVhyphenhyphenRzSvmXJtZ-ig-spH7OfR_APhH4EINyDhCJIipRO-poTORo8bgaxZemlnbZTISw/s1600/GaiLarn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIrOYfUJ_n7xJudKoteDcZCh8Wtye56CrdCYvpn67xBvwRBH4E-KaaZtnXARs3jMDwsNUHQuFp8yVhyphenhyphenRzSvmXJtZ-ig-spH7OfR_APhH4EINyDhCJIipRO-poTORo8bgaxZemlnbZTISw/s1600/GaiLarn.jpg" height="132" width="200" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Gai Larn</b></span> - smakiem przypomina brokuły, ale nie tworzy różyczek tylko ma ciemnozielone łodyżki i liście, (które się zjada) i białe kwiatki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gotowanie kapusty</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kapustę z powodu dużej zawartości ostrych olejków eterycznych należy gotować krótko, a we wstępnej fazie bez przykrycia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jak likwidować ciężkostrawne działanie kapusty?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kapusta jest ciężkostrawnym warzywem, ale przez odpowiednie jej przygotowanie możemy temu zapobiec.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">To, co czyni kapustę ciężkostrawną, to dodatek tłuszczu i tłustych mięs. Jeżeli z tego zrezygnujesz i dodasz do kapusty kminek, cząber i majeranek, to powstanie niskokaloryczne i lekkostrawne danie.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Potrawy z kapusty należy gotować bez przykrywania garnka pokrywką przez pierwsze 15-30 minut. W tym czasie ulotni się z potrawy większość związków dających potrawie nieprzyjemny zapach i powodujących wzdęcia.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Potrawy z kapustą (głównie świeżą) nie gotuj dłużej niż tego wymaga. Rozgotowana kapusta staje się nieapetyczna, bardziej wzdymająca i nabiera przykrego, siarkowego zapachu.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przesalaj potraw z kapusty. Nadmiar soli jest niewskazany dla naszego serca i żołądka - tak jak zasmażka.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Uwaga!</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Kapusta nie jest też polecana w stanie surowym dla osób chorych na tarczycę</b>. Zawarte w kapuście tiocyjaniany blokują produkcję hormonów tarczycy i przyswajanie jodu. Wystarczy jednak zblanszowanie liści by pozbyć się tych niedogodności.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5BGTduaVTREb7u0x8hV6OOLbWKzjjgWVCcPVuotkL8DCzNtsFzS_H_WltCn5Yo7ZDRhq1JGjWdpGKT-9w5uFShRRciO4QmkqZeR4_yVjxrErl7uNPEP0C1iecoKzK4WxJtKtZfJw-aU/s1600/kapusta-rys.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5BGTduaVTREb7u0x8hV6OOLbWKzjjgWVCcPVuotkL8DCzNtsFzS_H_WltCn5Yo7ZDRhq1JGjWdpGKT-9w5uFShRRciO4QmkqZeR4_yVjxrErl7uNPEP0C1iecoKzK4WxJtKtZfJw-aU/s1600/kapusta-rys.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-5677418595955157382015-01-15T09:56:00.002+01:002015-01-15T10:36:00.586+01:00Sałata - odmiany i właściwości<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nowe odmiany sałaty - rodzaje i wartości odżywcze</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNC7p1T5IDLqLFwJVGkQPoXXPS2r7lfCcAxUsg-AMZNtS-gofbmJjrVSX4B7COz4KVNfc2fbtCNqRow3IsjQMbsKEwkDvqfSms1B_23_slEs2JC3c7JQAp1Woydy4CzLg_6J2X2Hw82kE/s1600/Rodzaje-Salata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNC7p1T5IDLqLFwJVGkQPoXXPS2r7lfCcAxUsg-AMZNtS-gofbmJjrVSX4B7COz4KVNfc2fbtCNqRow3IsjQMbsKEwkDvqfSms1B_23_slEs2JC3c7JQAp1Woydy4CzLg_6J2X2Hw82kE/s1600/Rodzaje-Salata.jpg" height="296" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sałata siewna</b>, znana i uprawiana w Polsce, pochodzi od dzikiego gatunku sałaty występującej w Indiach, Iranie i Azji Mniejszej. Sałata była uprawiana już w V i IV wieku p.n.e. w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Do Polski została sprowadzona z Włoch na początku XVI w., przez królową Bonę (tak jak i inne warzywa zwane właśnie od tego czasu "włoszczyzną"). Sałata nie była lubianym warzywem, ale w obecnych czasach należy do tych najbardziej spożywanych. Istnieje kilka odmian sałaty, które różnią się kształtem, kolorem, kruchością, smakiem i długością okresu przydatnego do spożycia. Sałata jest rośliną jednoroczną i bogatą w chlorofil (jego zawartość wpływa na kolor sałaty). Chlorofil ma działanie bakteriobójcze, przyspiesza gojenie, chroni przed zarazkami, pomaga pokonać infekcje. Sałata poprawia trawienie, orzeźwia, odkwasza. </span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Co zawiera główka sałaty?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sałata stanowi źródło soli mineralnych, zawiera luteinę i zeaksantynę - przeciwutleniacze, które chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej. Posiada antynowotworowe indole, kwas foliowy i witaminy: A (beta-karotenu), K, witaminy z grupy B (zwłaszcza kwas foliowy) Witaminy E i C, minerały: potas, żelazo i mangan, kwasy organiczne. Liście sałaty są niskokaloryczne, bo zawierają 90% wody i niezbędne są w kuracji odchudzającej. Spalają zbędne kalorie i dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych. Sałata jest niskokaloryczna - 100 gram sałaty zawiera tylko około 12 - 15 kalorii. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kwas foliowy - zapobiega wadom płodu. 100 gram sałaty zaspokaja 100% dziennego zapotrzebowania.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wapń, potas, żelazo - podstawowe minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Witamina C i beta-karoten - ciemnozielone liście zawierają 50 razy więcej beta-karotenu niż jasne. (Nie należy spożywać liści starych, poszarpanych, bo w nich gromadzi się najwięcej chemicznych substancji nawożących).</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Przeciwutleniacze - zapobiegające miażdżycy i nowotworom.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">Uwaga!</span></b> Naprawdę zdrowa jest sałata gruntowa. Ta, którą spożywamy jesienią ma najwięcej składników odżywczych. W liściach sałaty kumuluje się najwięcej związków azotowych z nawozów sztucznych, dlatego też najbezpieczniej jest kupować sałatę ze znanych hodowli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sałata - samo zdrowie</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie należy żałować sobie sałaty, a szczególnie jej młodych listków, które nie tylko smakują, ale bogate są w substancje, które chronią przed wolnymi rodnikami oraz wspomagają układ krążenia. Osoby, które jedzą dużo zielonych warzyw liściastych, rzadziej chorują, są szczupłe i mają ładną cerę. Sałata jest zdrowa, smaczna i poprawia trawienie, gdyż jest bogata w błonnik i celulozę. Codzienne jedzenie sałaty reguluje wypróżnienia oraz zapobiega nowotworowi okrężnicy, działa uspokajająco i nasennie. Podawana regularnie osobom cierpiącym na bezsenność powoduje iż problem z zasypianiem znika po kilku miesiącach. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najzdrowsza sałata jest z upraw od maja do jesieni. Można ją jeść samą i z wieloma różnymi dodatkami, ale ważne jest, aby była to sałata z ekologicznych upraw od zaufanego sprzedawcy. Kupując sałatę, wybierać należy tylko zdrowe główki, które nie są zwiędnięte, czarne czy zgniłe. Liście sałaty powinny być świeże, zielone i jędrne. Nie warto kupować sałaty, której liście są żółte lub brązowe czy zwiędnięte. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sałatę można jeść samą i z dodatkami: ziołami, pomidorem, ogórkiem, papryką, rzodkiewką, kaparami, cebulą, oliwkami, fasolą, jajkami na twardo, serem pleśniowym, żółtym, a także rybą wędzoną i z puszki, anchois, krewetkami, pieczonym lub wędzonym mięsem, owocami. Ulubioną kompozycję skrop oliwa i sokiem z cytryny albo polej sosem winegret, jogurtowym, majonezowym.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sałata - najważniejsze odmiany i wartości odżywcze</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Masłowa (głowiasta)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2JySzIm5fkRe2R6WA2b410Drr6R4iR9YvDI3cKdr8AwrS1uPdjOOhXnOpG1-MwyVHWbIeG-DLIKkue1WyM2Pirkh4jif8mZhd2W0dHD-DHk_TCY_2SYaNbUrRWL0LTbzPwN8Q6-eDVo/s1600/salata-maslowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2JySzIm5fkRe2R6WA2b410Drr6R4iR9YvDI3cKdr8AwrS1uPdjOOhXnOpG1-MwyVHWbIeG-DLIKkue1WyM2Pirkh4jif8mZhd2W0dHD-DHk_TCY_2SYaNbUrRWL0LTbzPwN8Q6-eDVo/s1600/salata-maslowa.jpg" height="241" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najpopularniejsza sałata w naszym kraju, okrągła, w kształcie kapusty, o liściach rozłożystych dochodzących do 20 cm średnicy - zielonych na wierzchu, a w środku żółtych, miękkich, luźno zwijających się liściach, które mają łagodny smak, a po ich przełamaniu wydzielają sok. Najczęściej spożywamy ją ze śmietaną, bardzo smaczna jest z sosem vinegret. Świetnie komponuje się z kukurydzą, groszkiem, papryką, ogórkiem, pomidorem, szczypiorkiem, rzodkiewką. Sałata masłowa jest mniej trwała, szybko więdnie i traci walory smakowe, dlatego należy ją jak najszybciej spożyć.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Lodowa (krucha)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsuKmtDc-PTkRCZzsQKNcbTXvi37We3towjz5hEZHr4pOyxjRQlIm8n1F5YKb1tdrPWvPMV4Nkgyx-B5yfTttpO8OMz_S_vzmY9hgrvay3NaSg6ZZ9eaY5-GLrHIFOjt0EDpF1MhzRiLI/s1600/salata-lodowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsuKmtDc-PTkRCZzsQKNcbTXvi37We3towjz5hEZHr4pOyxjRQlIm8n1F5YKb1tdrPWvPMV4Nkgyx-B5yfTttpO8OMz_S_vzmY9hgrvay3NaSg6ZZ9eaY5-GLrHIFOjt0EDpF1MhzRiLI/s1600/salata-lodowa.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Okrągła, jasnozielona, o twardej główce (podobna do kapusty) i jasnozielonych, chrupiących liściach o łagodnym smaku. Wyjątkowo długo zachowuje świeżość i nie traci smaku nawet jeśli jest przechowywana w lodówce nawet przez 3 dni. Jako jedyna z sałat może być krojona nożem w paski. Jest wspaniałym dodatkiem do dań typu fast food, sosów jogurtowych, sałatek z fetą, z papryką, pomidorem, ogórkiem, świeżą bazylią i sosem winegret. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Dębolistna (czerwona karbowana) - Lollo Rosa</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMcig9YIseJMX29Xm_-yrep48yHkKjn2HTGrumw3gStI5JsOyfZambEvzTMgCeZ6RgBz5RoEkBn7Hjyh_CspFFzvf6aGWKVrxNceq9rvXkY2SpSAECaKz7i_55mqbOhhY2B9P5Cp7YY8/s1600/salata-debolistna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMcig9YIseJMX29Xm_-yrep48yHkKjn2HTGrumw3gStI5JsOyfZambEvzTMgCeZ6RgBz5RoEkBn7Hjyh_CspFFzvf6aGWKVrxNceq9rvXkY2SpSAECaKz7i_55mqbOhhY2B9P5Cp7YY8/s1600/salata-debolistna.jpg" height="233" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma karbowane zielone liście o charakterystycznym bordowym zabarwieniu, które przypominają liście dębu. Jest bardzo dekoracyjna o charakterystycznym, lekko orzechowym smaku. Niezwykle smaczna z delikatnymi sosami, jako dodatek do innych sałat (np. masłowej) jako wzbogacenie i urozmaicenie walorów smakowych sałatki, a także do dekoracji potraw. Doskonale smakuje z sosem śmietanowym i winegret.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Rzymska (lub z wyspy Kos)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIUW4_blBQ00fZzCsJw2omiCNSxP3VJCY7cexnZdSOGqmVdDhjJIFTnB2y0BxfAPpZ9_edF5sdccQFVYjX1ivSAygmfaliJxP5wwPQCTqY48lM_IhzClOqSfFRPSSAsunRC5peAgtRnE0/s1600/salata-rzymska.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIUW4_blBQ00fZzCsJw2omiCNSxP3VJCY7cexnZdSOGqmVdDhjJIFTnB2y0BxfAPpZ9_edF5sdccQFVYjX1ivSAygmfaliJxP5wwPQCTqY48lM_IhzClOqSfFRPSSAsunRC5peAgtRnE0/s1600/salata-rzymska.jpg" height="280" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma długie, kruche liście o widocznych nerwach lub gładkie, które tworzą owalną luźną główkę podobną do kapusty pekińskiej. Liście mają barwę ciemnozieloną i te zawierają więcej witamin, a żółtozielone są delikatniejsze w smaku. Sałata rzymska jest słodsza i delikatniejsza niż sałata masłowa i lodowa. Doskonale smakuje z ciężkimi sosami z majonezem oraz serami pleśniowymi i orzechami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Radicchio</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsKd9_2x8JQr7kgpHuYYxn7towJwESHIE67dGIsB16bmn-LZMLSiEEp30nXVPNy5uPQzgn4FkQqhji_y6H-6fuxGdP8Kg0i6swZ7auAKDNsb3pvOxyR0wO-ezbUIkd78kaGt6QyfrJSWM/s1600/salata-radicchio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsKd9_2x8JQr7kgpHuYYxn7towJwESHIE67dGIsB16bmn-LZMLSiEEp30nXVPNy5uPQzgn4FkQqhji_y6H-6fuxGdP8Kg0i6swZ7auAKDNsb3pvOxyR0wO-ezbUIkd78kaGt6QyfrJSWM/s1600/salata-radicchio.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">To włoska odmiana cykorii. Sałata ma bordowe liście i wygląda jak nieduża główka kapusty o czerwono-białych marmurkowych, bardzo dekoracyjnych liściach. Jest krucha, w smaku lekko goryczkowata, bardzo dekoracyjna. Goryczkę można złagodzić dodając do sosu odrobinę miodu, cukru lub suszonych owoców. Sałatę jada się na surowo, ale można też ją dusić i zapiekać, ale wtedy traci kolor. Białe zgrubienia liści i głąb są gorzkie. Głąb nie nadaje się do jedzenia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Endywia</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVO2JRaYj9_qxQKSJsewhclmhPhkBDMkKcNKovE1JO8zggdCoBN8s9ud_GYKP9zS4hatyVjpd73qbcbvW6aqpWAixL30kkD7U99hcCU8amaI_5b4uQmC3ml_By6YIRfp8uNDNtsr7fr3o/s1600/salata-endywia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVO2JRaYj9_qxQKSJsewhclmhPhkBDMkKcNKovE1JO8zggdCoBN8s9ud_GYKP9zS4hatyVjpd73qbcbvW6aqpWAixL30kkD7U99hcCU8amaI_5b4uQmC3ml_By6YIRfp8uNDNtsr7fr3o/s1600/salata-endywia.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma pomarszczone, dość grube, karbowane i mięsiste liście, które związuje się gdy podrosną, aby środek sałaty pozostał biały. Zewnętrzne liście barwią się na zielono. Ma ostry smak. Zewnętrzne liście są gorzkawe i twarde, a środkowe łagodniejsze. Jest dekoracyjna, ładnie komponuje się z innymi sałatami. Najsmaczniejsza jest z sosem winegret, z dodatkiem cebuli, musztardy, czosnku, z grzankami, ostrymi serami i z dodatkiem orzechów. Zawiera więcej związków mineralnych i witamin niż inne sałaty.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Rukiew wodna</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzP6Pl5TQI_q9d421YP6Ws4_WrKBaR_HcVkih8NtGHgIZS9zn6Dj3hPmRVYFxvPueAxyL2TfsqCYDWCJE6glj-fdVZkl1YDpBU13RAAbhP7c88rDbyIr48k9avsB90XZaizHiAEeRa6gc/s1600/rukiew-wodna.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzP6Pl5TQI_q9d421YP6Ws4_WrKBaR_HcVkih8NtGHgIZS9zn6Dj3hPmRVYFxvPueAxyL2TfsqCYDWCJE6glj-fdVZkl1YDpBU13RAAbhP7c88rDbyIr48k9avsB90XZaizHiAEeRa6gc/s1600/rukiew-wodna.png" height="172" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rukiew wodną nazywa się eliksirem zdrowia i młodości. Zawiera ona bardzo dużo witamin, zwłaszcza dużo witaminy C, a poza tym K, E i A (beta-karoten). Obecne w niej antyoksydanty pomagają w redukcji wolnych rodników. Bogata jest w cenne pierwiastki takie jak wapń, potas, żelazo i jod. Rukiew wodna zawiera izotiocyjanian fenetylu, który ma działanie antyrakowe. Była to ulubiona sałata Napoleona. Regularne spożywanie dań z rukwią wodną zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Batavia</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEn3YLAAJ_6n43vqbm8dwTs5EZpTLJOt4AjXVsXWsvBmOvgGYm-Ran8D11WTSd50-t1z6zvHfs2oEYFbVU4H1vXcMMmeT7MkmB7ZG9yc-tEv3GalDhMlMDsvuL1Vddp7HFkXJ3eEbq8x0/s1600/salata-batavia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEn3YLAAJ_6n43vqbm8dwTs5EZpTLJOt4AjXVsXWsvBmOvgGYm-Ran8D11WTSd50-t1z6zvHfs2oEYFbVU4H1vXcMMmeT7MkmB7ZG9yc-tEv3GalDhMlMDsvuL1Vddp7HFkXJ3eEbq8x0/s1600/salata-batavia.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ta sałata powstała w wyniku skrzyżowania sałaty kruchej i karbowanej. Jest bardziej odporna na warunki środowiska niż sałata masłowa. Jej glówki są duże, a liście bardzo smaczne i aromatyczne. Może być zielona, ciemnobordowa lub zabarwiona na czerwono. Batavia jest bardzo trwała i bardzo dobrze się przechowuje. Spożywamy ją na surowo i jest wykorzystywana jako główny składnik sałatek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Roszponka (roszpunka) - rapunkuł - kozłek - raszpanka</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhij8OZZrTu70tYcBP6sn__a6CKELm3GA82J4gxvPFORz0DdVlGe23lvrOsD1e0tMGzFgE4OyEzwLl5QMCNRJpFlOcCzc6wshTz2o9cq4IIJfbfOHmTnkdyb6g2WG3hQPpe5xydNJFEw/s1600/roszponka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhij8OZZrTu70tYcBP6sn__a6CKELm3GA82J4gxvPFORz0DdVlGe23lvrOsD1e0tMGzFgE4OyEzwLl5QMCNRJpFlOcCzc6wshTz2o9cq4IIJfbfOHmTnkdyb6g2WG3hQPpe5xydNJFEw/s1600/roszponka.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma małe, aksamitne ułożone w rozetę liście o neutralnym, lekko orzechowym smaku. Jest rośliną całoroczną, jednak czas zbioru przypada na wiosnę i jesień. Należy do rodziny kozłkowatych i zwykle mylona jest z sałatą. Możemy spotkać dwa rodzaje roszponki: jedna ma podłużne listki o jasnozielonym kolorze, druga bardzo drobne listki o ciemnozielonym zabarwieniu. Im roślina posiada mniejsze listki i bardziej zielone tym jest bardziej aromatyczna. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najlepsza jest z oliwą i sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodawana do farszów, można ją smażyć na maśle i podawać zamiast szpinaku. Wykorzystywana jest przede wszystkim w sałatkach i znakomicie komponuje się z mieszaniną różnych sałat. Świetna jako dekoracja różnych potraw, dodatek do zupy oraz spożywana na surowo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Wartości odżywcze</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Roszponka to świetne źródło witamin: beta karotenu (prowitaminy A), C, B6 a także witamin B1 i B2 oraz soli mineralnych: Jest ona żelaza (potrzebnego w stanach osłabienia, kobietom w ciąży i w czasie miesiączki), potasu, manganu, miedzi a także cynku i wapnia. Roszponka jest znakomitym produktem dla odchudzających się - jest niskokaloryczna (zaledwie 21 kcal) oraz dla chorych na cukrzycę i ludzi z podniesionym poziomem cukru - jest niskoglikemiczna. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pobudza trawienie i wpływa kojąco na system nerwowy, uspokaja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">Uwaga:</span></b> Roszponka występująca dziko w naturze jest zagrożona wymarciem. Aby listki zachowały świeżość i kruchość należy przechowywać ją w lodówce w plastikowej torebce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Rukola (rokietta)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh30QaKG7gtu_jrCN3feBwm8q7aFlYJqYlL71rIvmG05xLK7fvvBY-AEO5ANmLNoGC-cQuXOwE0EqQxqykHUyP9OKTp7UWx9-CWjfGLTZMMZ7rxIHGa-gPAKojVYiR_E08h6ZTr82L1on0/s1600/rukola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh30QaKG7gtu_jrCN3feBwm8q7aFlYJqYlL71rIvmG05xLK7fvvBY-AEO5ANmLNoGC-cQuXOwE0EqQxqykHUyP9OKTp7UWx9-CWjfGLTZMMZ7rxIHGa-gPAKojVYiR_E08h6ZTr82L1on0/s1600/rukola.jpg" height="256" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bardzo popularna o oryginalnym smaku, ma podłużne, osadzone na łodydze o wysokości od 40 do 80 cm, ciemnozielone liście podobne do mleczu o wyraźnie pieprzowatym, musztardowym, gorzkawym smaku. Młode liście są delikatniejsze w smaku, a starsze są ostrzejsze. Jest spokrewniona z chrzanem, rzodkiewką i rukwią wodną. Można ją hodować w warunkach domowych, w doniczce na parapecie. Można wyskubywać listki wyrastające 3 tygodnie po posianiu, bo te są najsmaczniejsze i najdelikatniejsze. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Można je gotować, podsmażać na oleju i dodawać do sosów lub makaronów. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rukola jest nisko kaloryczna - 100 g zawiera tylko 25 kcal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Wartości odżywcze </b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rukola jest zdrowsza niż nasza tradycyjna sałata zielona (masłowa) czy lodowa. Jest bogata w witaminy i składniki mineralne: A (beta-karoten), B2, B6, C, K, kwas foliowy, kwas pantotenowy, wapń, magnez, żelazo, potas i mangan, jest również źródłem antyoksydantów np. flawonoli. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ze względu na swój charakterystyczny smak rukola dodawana jest do potraw o łagodnym lub mdłym smaku np. twarogu, awokado, jaj, mozzarelli. Doskonały dodatek do kanapek, risotta, pizzy i makaronu, dodaje się ją do bruschetty oraz do produkcji pesto. Pyszna ze szczypiorkiem, rzodkiewką, pomidorami i oliwą z oliwek, a także jest niezwykle dekoracyjna. Doskonale komponuje się z listkami botwinki, szpinaku oraz kiełkami i sosem winegret. Dodany miód lekko łagodzi ostry smak rukoli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jest dobra do gotowania i smażenia oraz spożywania na surowo. Króluje w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Jest wykorzystywana do produkcji musztardy. W Polsce kiedyś bardzo popularna, ale zaprzestano jej spożywania. Dobrze, że moda na jedzenie rukoli wraca. Z nasion rukoli produkuje się olej, który w Indiach stosowany jest do konserwacji warzyw.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">Uwaga:</span></b> Jeśli kupujemy rukolę, należy zwrócić uwagę na to, aby liście nie były zwiędnięte. Przed jedzeniem myjemy ją w zimnej wodzie (jest odporna na niskie temperatury, toteż należy ją przechowywać w lodówce). Może być przechowywana przez w plastikowej, podziurkowanej folii od 2 do 3 dni. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Sałata liściowa </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcool3oVU3Q3xMdA39Ylw8qmOeBZ7cytVhIVyJu-uyyNlE6bJWqGafG27cjBIOe5KpKSWOeOmYngOrsyQAMJXnswo1CBRr5hld5vRmq0hWV_KNZi4J-YCFRrRXqB3PMnmj_D6dQ5CZWzs/s1600/salata-odmiany.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcool3oVU3Q3xMdA39Ylw8qmOeBZ7cytVhIVyJu-uyyNlE6bJWqGafG27cjBIOe5KpKSWOeOmYngOrsyQAMJXnswo1CBRr5hld5vRmq0hWV_KNZi4J-YCFRrRXqB3PMnmj_D6dQ5CZWzs/s1600/salata-odmiany.jpg" height="262" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie tworzy zwartych główek, a jej liście luźno układają się w małą główkę. Są bardzo dekoracyjne długie, karbowane, zielone lub bordowe. Przepięknie komponuje się z innymi sałatami, znakomicie nadaje się do dekorowania półmisków z zakąskami i innych potraw. W smaku jest ostra, ale niezbyt wyrazista. Dużą zaletą tej odmiany jest możliwość zbioru pojedynczych liści, po zerwaniu których wyrastają nowe. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wśród sałat liściowych znaleźć można </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">typ karbowany</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, który wytwarza gęste rozety wzniesionych liści, które są na brzegach mocno pofalowane i postrzępione, chrupiące i miękkie. Smak tej sałaty jest delikatny i lekko orzechowy. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Spotyka się odmiany o zielonych listkach „Salad Bowl” lub ciemnoczerwonych „Lollo Rossa”. Drugi typ to sałata dębolistna, która tworzy luźną i płaską rozetę złożoną z podobnych do liści dębu blaszek liściowych. Są one dość sztywne, ale bardzo delikatne, bardziej wrażliwe nawet od sałaty masłowej. Sałata liściowa może być przechowywana maksymalnie 2 dni. Posiada wyraźny dosyć ostry zapach i smak. W sprzedaży dostępne są odmiany zielone („Dubacek”) i czerwone („Redin”). Oba te typy będą wspaniałą dekoracją wielu dań.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gdzie kupować i jak przechowywać sałatę?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najlepiej kupować sałatę od zaufanego sprzedawcy, który sprzedaje towary ekologiczne. Można spróbować wyhodować własną sałatę w doniczce lub przydomowym ogródku. Sałata, którą kupujemy w porze zimowej w supermarketach jest sałatą importowaną z południa Europy i jest zwykle sztucznie nawożona. Uwaga: Sałata o bardzo dużych, cienkich i nadwiędniętych liściach - może mieć zbyt dużo nawozów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sałata jest warzywem bardzo delikatnym i należy delikatnie ją traktować. Sałaty z upraw ekologicznych i gruntowych zawierają najmniej szkodliwych azotanów, a sałaty szklarniowe zawierają ich więcej i są mniejsze. Azotany są naturalnym składnikiem roślin, ale w wyniku redukcji tej substancji, co dzieje się podczas transportu i przechowywania w zbyt wysokiej temperaturze lub naczyniach ze zbyt niską zawartością tlenu, powstają szkodliwe dla zdrowia ludzi i zwierząt azotyny. W połączeniu z aminami tworzą związki rakotwórcze. Aby temu zapobiec trzeba dobrze przechowywać sałatę, a najlepiej zjeść ją jak najszybciej. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Takich sałat jak: <b>karbowana, masłowa i rzymska</b> - jeśli nie zjemy w ciągu 2 dni najlepiej jest nie myć. Myjemy tylko te listki, które chcemy zjeść na bieżąco. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sałaty delikatne</b>: przechowujemy umyte, osuszone, zapakowane w pojemniku i umieszczone na dolnej półce w lodówce przez parę dni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Liście rwiemy ręcznie, aby bez problemu móc je zjeść. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Listków sałaty nie kroimy nożem (z wyjątkiem sałaty lodowej), gdyż stal z której zrobione są noże wchodzi w reakcję z enzymami sałaty i to wpływa na pogorszenie się jej smaku i zgorzknienie liści.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sałata nie nadaje się do mrożenia ani do marynowania. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie należy przechowywać liści w foliowej, zamkniętej torbie, bo sprzyja to przekształcaniu się azotanów w szkodliwe azotyny.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Liście myć starannie, ale krótko, pod bieżącą wodą (nie moczyć, bo wypłuczą się witaminy i minerały).</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wszystkie składniki sałatowych kompozycji, rozdrobnione na małe kawałki łączymy bezpośrednio przed podaniem, polewamy sosem i mieszamy. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sałatę jada się świeżą, surową - jako dodatek do kanapek, sałatek, surówek, jako element dekoracyjny półmisków z wędlinami, rybami, jajkami, warzywami czy serami. Liście doskonale komponują się ze smażonymi i pieczonymi mięsami. Ciekawe efekty smakowe przynosi mieszanie różnych gatunków sałaty w połączeniu z sosami: vinegret, jogurtowym czy też majonezowym.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przechowujemy sałaty w lodówce dłużej niż tydzień!</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Więcej o zdrowiu dowiesz się na blogu:</b></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; text-align: center;">
<span style="color: #c9381c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px;"><b><a href="http://ajurweda.blogspot.com/">http://ajurweda.blogspot.com/</a></b></span></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px; text-align: left;"></span><span style="line-height: 19.6000003814697px; text-align: left;"></span></div>
<div style="background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-50219211124879915482015-01-05T23:19:00.001+01:002015-01-05T23:39:35.369+01:00Herbata z cytryną<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Czy herbata z cytryną szkodzi zdrowiu?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yI1R6cWg0eI/VKsPsrg8JxI/AAAAAAAAB1s/zJyqQRSAQs4/s1600/herbatazcytryna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yI1R6cWg0eI/VKsPsrg8JxI/AAAAAAAAB1s/zJyqQRSAQs4/s1600/herbatazcytryna.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kiedy łapie nas przeziębienie najczęściej sięgamy po herbatę z cytryną, bo od dziecka nam wiadomo, że najlepiej rozgrzewa, przynosi ulgę w bólu gardła, poprawia samopoczucie, a jak dodamy do herbaty miód lub sok z malin - to staje się naturalnym lekiem przeciw infekcji... Dla wielu z nas napój ten jest wspomnieniem dzieciństwa, kiedy to zimą wyglądaliśmy przez okno na padający śnieg, trzaskający mróz i szron, który rysował na szybach piękne wzory, a mama parzyła nam herbatkę z cytryną. Eh, sentymentalne wspomnienia wypełniają serce, a przecież herbata była, jest i będzie naszym nieodłącznym towarzyszem życia. Herbatę z cytryną piliśmy na spotkaniach z przyjaciółmi, podczas przerw w pracy, w restauracjach, barach, podczas podróży pociągiem w Warsie etc... i nieodłącznie kojarzy się nam ze szklanką na spodku i łyżeczką. </span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie tylko cytryna jest dodatkiem do herbaty, bo takich dodatków bywa całe mnóstwo w postaci różnych soków owocowych, ale to wokół cytryny pojawiają się problemy... Z najnowszych badań przeprowadzonych przez brytyjskich naukowców wynika, że cytryna jako dodatek do herbaty może mieć przykre konsekwencje w starszym wieku, a tym samym może być jedną z przyczyn zdegenerowania ośrodkowego układu nerwowego charakteryzującego się otępieniem, które przyczynić się może do wystąpienia choroby Alzheimera. Toteż od wielu lat krążą plotki o dużej szkodliwości herbaty z cytryną, a fora internetowe wręcz rywalizują ze sobą o to, kto większe zagrożenia na skutek tego napoju wymyśli... W mediach, internecie aż huczy od tego, jak bardzo nam szkodzi poczciwa herbata z cytrynką tak bardzo lubiana w dzieciństwie i w chorobie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Czy herbata z cytryną naprawdę szkodzi zdrowiu?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aby odpowiedzieć na to pytanie spójrzmy na to zjawisko z punktu widzenia naukowców. Liście herbaciane zawierają glin czyli aluminium, który (gdy jest go w nadmiarze) może prowadzić do uszkodzenia ludzkich tkanek i być przyczyną choroby<b> Alzheimera</b>. Glin w herbacie bierze się stąd, że rośnie ona na glebach bogatych w ten pierwiastek i nieustannie go pochłania. Nie może go wydalić, toteż aluminium odkłada się w liściach i z wiekiem go przybywa. W starych liściach herbaty jest go więcej niż w młodych, ale generalnie nie ma to znaczenia większego, bo liście zbierane są w różnym stadium dojrzewania. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Herbata zawiera też wiele związków mających dobry wpływ na nasz organizm: przeciwutleniacze, flawonoidy, czy alkaloidy. Jest nie tylko używką, ale też lekiem naturalnym, który latem pomaga rozszerzać naczynia krwionośne, dzięki czemu organizm łatwiej się ochładza, a zimą rozgrzewa i pita z cytryną czy sokiem malinowym - uodparnia. Dzięki zawartości antyoksydantów (przeciwutleniaczy) zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Zawarty w herbacie glin prawie w całości jest związany przez taninę (odpowiednik kofeiny) w herbacie i jest to forma nieprzyswajalna dla organizmu. Jednakże dodatek kwasów zmienia tę postać w rozpuszczalne sole glinu, które organizm już przyswaja. Jak twierdzą badacze, picie herbaty (z fusami) z cytryną może być szczególnie niebezpieczne w okresie dzieciństwa, gdyż szkodliwe substancje mogą odkładać się w wątrobie i powodować jej niewydolność w życiu dorosłym. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zawartość glinu w herbacie</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Czarna herbata</b> zawiera średnio ok. 0,10 g na 100 g suchych liści. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Zielona herbata</b> zawiera od O,20 do 0,40 g na 100 g suchych liści. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Glin zawarty w liściach herbaty podczas parzenia w wodzie nie uwalnia się pozostając w fusach. Jeżeli dodamy do herbaty soku z cytryny lub cytrynę to wtedy nierozpuszczalny w wodzie glin z liści herbaty zmienia się w reakcji tych substancji w cytrynian glinu, który uwalnia aluminium z liści herbaty, a to już organizm przyswaja i jest to szkodliwe dla naszego zdrowia. Tak się dzieje, jeśli dodamy cytrynę lub jej sok do herbaty z fusami, ale jeżeli zaparzymy herbatę, a potem wyjmiemy torebkę lub odcedzimy fusy i dodamy cytrynę, to nasz organizm przyjmie taką samą ilość glinu jak gdybyśmy nie użyli cytryny, bo to kwas cytrynowy rozpuszcza glin zawarty w liściach i powoduje jego przechodzenie do naparu. Jeżeli nie będzie w szklance fusów ani torebki, z której parzymy herbatę, to kwas cytrynowy nie będzie miał z czym reagować i nie uwolni glinu. I wtedy można pić herbatę z cytryną i nie będzie ona szkodzić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Co robić? Pić, czy nie pić ulubioną herbatkę z cytryną?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nie trzeba rezygnować</b> z picia ulubionej herbtay z cytryną. Należy jednak pamiętać, aby przed dodaniem cytryny usunąć ekspresową torebkę lub fusy. Pamiętać należy, że jeżeli zależy nam na witaminie C, to cytrynę dodajemy do herbaty, która już trochę ostygła. Jeżeli nie przykładamy wagi do witaminy, to można dodać cytrynę do wrzątku. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wielu z nas myśli, że dodana do herbaty cytryna złagodzi objawy przeziębienia, ponieważ zawiera witaminę C, ale cytrusy nie są najlepszym źródłem tej witaminy, bo o wiele więcej witaminy C zawiera czarna porzeczka. Już garść zjedzonych owoców czarnej porzeczki pokrywa w całości zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę. Według zaleceń <b>Instytutu Żywności i Żywienia </b>dorosły człowiek powinien spożyć około 70 mg witaminy C na dobę. Zapotrzebowanie zwiększa się m.in. właśnie w czasie gorączki i osłabienia, dlatego w czasie choroby należy zwiększyć spożywaną dawkę. Witamina C ogranicza ryzyko rozwoju choroby w wyziębieniu i zwiększonym wysiłku fizycznym, ale to kwas askorbinowy łagodzi przebieg przeziębienia. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sam </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">napar z liści herbaty</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> ma również właściwości zdrowotne i jest źródłem witamin, składników mineralnych i polifenoli i dzięki nim pomaga w walce z wirusami, odpręża i poprawia humor. Czarna herbata potrafi zdziałać cuda i pita bez dodatków, dzięki flawonoidom wzmacnia naczynia krwionośne i przeciwdziała zakrzepom krwi, a dzięki antyoksydantom zapobiega starzeniu się organizmu. Śladowe ilości fluoru sprawiają, że zapobiega próchnicy, a cytryna zawierająca witaminę C jest świetnym sposobem na szkorbut czy przeziębienie. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Więcej o zdrowiu dowiesz się na blogu:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://ajurweda.blogspot.com/">ajurweda.blogspot.com</a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></span><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; display: inline !important; float: none; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #550748; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
JOGA AJURWEDAhttp://www.blogger.com/profile/11624420614825882127noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-64868003675865054922014-11-26T23:32:00.002+01:002015-02-17T20:48:01.658+01:00Gluten <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gluten w żywności - nietolerancja - celiakia i alergia</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3x9TVqymDuwHMUlT4ZMzWoaQ3EXIqx0gOwW5lyWOZTWwp2F_EZpdXMGWGGxDN7PGjuGF8E1Y5-1TAp95w8kd8-pJCa0TR3xwf7sPIn7_O6oqDvHVo7plA8oOkLaPKatTtKWjrdDe-5is/s1600/gluten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3x9TVqymDuwHMUlT4ZMzWoaQ3EXIqx0gOwW5lyWOZTWwp2F_EZpdXMGWGGxDN7PGjuGF8E1Y5-1TAp95w8kd8-pJCa0TR3xwf7sPIn7_O6oqDvHVo7plA8oOkLaPKatTtKWjrdDe-5is/s1600/gluten.jpg" height="188" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Gluten</b> – to mieszanka białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, która występuje w ziarnach zbóż: pszenicy, żyta, owsa, orkiszu i jęczmienia. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gluten możemy uzyskać wtedy, gdy połączymy mąkę pszenną z niewielką ilością wody. Po wymieszaniu powstaje masa, która przypomina gęstą pastę. Należy ją ugniatać w wodzie (pod bieżącą wodą, lub na sitku, aby wymyć skrobię. Pozostanie wtedy szara, gumowata, kleista masa, która jest najczystszej postaci glutenem. Ta czynność pozwala nam określić ile glutenu znajduje się w danej mące. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podobne zjawisko zachodzi wtedy gdy żujemy dojrzałe ziarna zbóż. Po pewnym czasie żuta masa przypomina gumy do żucia i zawiera głównie gluten. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Duża zawartość substancji śluzowych w mące żytniej uniemożliwia uzyskanie z niej glutenu poprzez zwykłe wymywanie wodą. Prawdopodobnie jest to spowodowane pęcznieniem substancji śluzowych podczas sporządzania ciasta, co utrudnia połączenie się składników glutenu. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ilość oraz jakość otrzymanego glutenu jest ważnym parametrem decydującym o właściwościach technologicznych mąki pszennej. Na wydajność wymywania skrobi z mąki ma wpływ wiele czynników. Jednym z nich jest ilość białek nierozpuszczalnych znajdujących się w mące (im więcej białek, tym ilość glutenu jest większa). Ważny jest także czas odleżenia ciasta, szczególnie gdy mąka użyta do sporządzenia ciasta pochodzi z ziarna uszkodzonego w wyniku działania wysokiej lub niskiej temperatury (dłuższy czas odleżenia wpływa na zwiększenie wydajności wymywania skrobi). Ilość glutenu wyodrębniona z ciasta w czasie procesu zależy również od czasu i sposobu wymywania, rodzaju użytej wody, jej temperatury, pH oraz zawartości i rodzaju soli mineralnych. Najlepsze wyniki uzyskuje się po zastosowaniu wody wodociągowej ze względu na jej prawie obojętny odczyn i stosunkowo niewielką zawartość soli mineralnych. Do wymywania skrobi nie używa się wody destylowanej, gdyż rozpuszczony w niej dwutlenek węgla obniża pH wody, co prowadzi do strat glutenu w wyniku rozpuszczania się gliadyny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Właściwości odżywcze glutenu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gluten ma <b>niewielką wartość odżywczą</b>, ale posiada rzadko spotykane wśród innych białek właściwości: <b>elastyczność</b>, <b>sprężystość</b>, <b>lepkość</b>, <b>plastyczność</b>. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kiedy wyrabiamy ciasto, ów zawarty w mące gluten po połączeniu z wodą tworzy masę, która nadaje ciastu ciągliwą i kleistą konsystencję. Wyrabianie ciasta powoduje uwięzienie w powstałej masie, pęcherzyków dwutlenku węgla gdy podlega ono fermentacji. Odpowiada to za wzrost jego objętości podczas „wyrastania”, a po wypieczeniu otrzymane pieczywo ma porowatą strukturę i dłużej zachowuje świeżość. Ciągliwość ciasta spowodowana glutenem ma również znaczenie w przypadku ciast, które nie podlegają fermentacji, ale są spulchniane za pomocą proszków do pieczenia czy sody, lub, tak jak ciasta makaronowe, nie są w ogóle spulchniane. Gluten ułatwia przygotowanie wypieków i gwarantuje ich dobrą jakość. Dlatego gluten jest ceniony przede wszystkim przez piekarnie przemysłowe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gluten w żywności</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Gluten</b> poprzez to, że wiąże tłuszcz z wodą, emulguje i stabilizuje oraz jest doskonałym nośnikiem dla aromatów i przypraw. Ta właściwość glutenu powoduje, że występuje nie tylko w produktach mącznych ale zawierają go także:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">wędlina, mielone mięso, paczkowane mięso, przetwory mięsne</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">przetwory rybne</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">produkty mleczne: jogurty, sery, śmietana (gdzie wcale nie powinien występować)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">słodycze (czekolada, cukierki, lizaki)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">lody</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sosy, ketchup, majonez</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">przyprawy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">koncentraty spożywcze</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">napoje (tanie gatunki kawy rozpuszczalnej zawierają kawę zbożową)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">suszone owoce (jako środek zapobiegający sklejaniu się owoców)</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Niektóre produkty spożywcze w diecie bezglutenowej można podzielić na:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">naturalne</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">: ryż, kukurydza, soja, proso, gryka, ziemniaki, tapioka, fasola, groch, szarłat, komosa ryżowa, chleb świętojański, mąka z orzechów, maniok, słodkie ziemniaki,</span></li>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">otrzymane w wyniku modyfikacji żywności zawierającej gluten</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">: skrobia pszenna bezglutenowa.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Gluten mogą (ale nie muszą) zawierać takie produkty jak:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">wyroby garmażeryjne, mielone mięso, parówki, pasztety, wędliny, słodycze: nadziewana czekolada, cukierki, piwo, śmietany, jogurty, serki, desery, leki.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Celiakia i alergia na gluten</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Niektóre dzieci, a i nawet osoby dorosłe nie mogą jeść niczego, co zawiera gluten, ponieważ ich organizmy nie tolerują tego składnika. Nie wiemy dlaczego, ale najprawdopodobniej z powodu defektu genetycznego pod wpływem glutenu organizm zaczyna produkować przeciwciała, które uszkadzają kosmki jelitowe i powodują </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">chorobę jelit </b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">– </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">celiakię</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gdy osoba chora na </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">celiakię </b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(szczególnie tyczy to dzieci) dostaje do jedzenia produkty zawierające gluten, zaczynają się pojawiać rozmaite dolegliwości takie jak: brak apetytu, mała waga, wolno rośnie, zdarzają się przewlekłe biegunki, wzdęcia, bóle brzucha, zaburzenia w rozwoju. Niektóre chore dzieci mają niedokrwistość lub są nadpobudliwe. Celiakia może też przebiegać bez objawów albo ujawnia się w późnym dzieciństwie, czy w młodości.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alergia na gluten</b> objawia się u maluszków w sposób mniej nasilony i ma inny przebieg. Uczulone dziecko może mieć kolki, wzdęcia, biegunkę, czasem dołączają się dolegliwości ze strony układu oddechowego. </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Celiakia</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> i </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">uczulenie na gluten</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> (alergia) to dwie różne choroby, choć dolegliwości są podobne. W obu przypadkach leczenie sprowadza się do eliminacji glutenu. Jednak z alergii na gluten dzieci zazwyczaj z wiekiem wyrastają. Celiakia to choroba na całe życie, wymagająca stosowania diety.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dieta bezglutenowa</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Dieta bezglutenowa</b> wykluczająca wszelkie produkty zawierające gluten, przeznaczona jest dla osób uczulonych na gluten oraz chorych na celiakię. Obserwacje wskazują, że gluten jest często źle znoszony przez osoby z grupą krwi 0.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZ4szLEH6XWB_MZ4zZT7nqkzhZQIMQ4GQHPw_Lnwb5CQdU8BsT4nHr5FGz-wwrMhjRi1Yr5X8eZ6bm8AkKgFq77ErdzLP4uK7MHG6Lp7GreFbA4yW99ffNiKglgczamx8DuQpsLFzEr0/s1600/produkt_bezglutenowy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZ4szLEH6XWB_MZ4zZT7nqkzhZQIMQ4GQHPw_Lnwb5CQdU8BsT4nHr5FGz-wwrMhjRi1Yr5X8eZ6bm8AkKgFq77ErdzLP4uK7MHG6Lp7GreFbA4yW99ffNiKglgczamx8DuQpsLFzEr0/s1600/produkt_bezglutenowy.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Co możemy użyć w zamian produktów glutenowych - białego chlebka, czy naleśników? Na rynku jest wiele dobrych, zastępczych produktów. Jeżeli będziemy czytać uważnie wszystkie etykiety - możemy znaleźć ich o wiele więcej. Wybierajmy też tylko takie produkty, które są oznaczone tak jak widać wyżej na obrazku. Oto niektóre produkty zastępcze.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>makaron zwykły</b> – makaron gryczany, ryżowy, jaglany</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>mąka pszenna, owsiana, żytnia</b> – mąka kukurydziana, mąka gryczana, mąka ryżowa, mąka z prosa (zmielona kasza jaglana), mąka z amarantusa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>kasza manna, kasza jęczmienna, płatki owsiane</b> – kasza jaglana (proso), amarantus, tapioka, gryka, kukurydza, sorgo (oraz, oczywiście, mąki z tych zbóż).</span></li>
</ul>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nietolerancja glutenu - objawy</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nietolerancja glutenu</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> występująca u 1% populacji jest chorobą związaną z wytwarzaniem przeciwciał skierowanych przeciwko glutenowi i powoduje uszkodzenie kosmków jelitowych. Istnieje wiele chorób powiązanych ze spożyciem glutenu. Jeśli masz któryś z poniższych objawów, to może być znak, że nie tolerujesz glutenu.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Problemy z trawieniem</b> takie jak: </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zaparcia, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gazy, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">wzdęcia, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">a nawet biegunka.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Szczególnie u dzieci po spożyciu glutenu występują wzdęcia. Rogowacenie mieszkowe skóry (znane również jako “gęsia skórka” na łokciach). Prawdopodobnie jest to wynik niedoboru kwasów tłuszczowych oraz witaminy A jako wtórnych efektów nieprawidłowego wchłaniania tłuszczy, co jest spowodowane uszkodzeniem jelit przez gluten.</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Zmęczenie</b> i <b>uczucie zmęczenia</b> po spożyciu posiłków z produktów zawierających gluten: </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">kanapki, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">makaron, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pizza, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pierogi, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">naleśniki, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">bułki itp.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Choroby autoimmunologiczne</b>: </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zapalenie tarczycy Hashimoto, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zapalenie stawów, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">wrzodziejące zapalenie jelita grubego, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">toczeń, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">łuszczyca, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">i stwardnienie rozsiane.</span></li>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Objawy neurologiczne</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> takie jak: zawroty głowy lub poczucie braku równowagi.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Brak równowagi hormonów </b>takich jak: </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">PMS - ang. premenstrual syndrome (zespół napięcia przedmiesiączkowego), </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">PCOS - ang. Policystic Ovarian Syndrom (zespół policystycznych jajników) </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">oraz niewyjaśniona niepłodność.</span></li>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Migreny, bóle głowy</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rozpoznanie </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">przewlekłego zmęczenia</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> lub </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">fibromialgii</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - bólu mięśni i stawów.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Stany zapalne</b> obrzęk i ból stawów, takich jak: palce, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">kolana </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">i biodra.</span></li>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Problemy z nastrojem</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">: lęki, depresja, ADD/ADHD.</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Jak sprawdzić czy w twoim organizmie występuje nietolerancja na gluten?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najlepszym sposobem na sprawdzenie jak reagujemy na gluten jest zrezygnowanie z produktów z glutenem przez okres 2-3 tygodni. Po tym czasie z powrotem wprowadzić go do diety. Obserwujemy wtedy swoje samopoczucie i to jak organizm reaguje gdy go spożywamy i jak reaguje na dietę bezglutenową. Najwięcej glutenu zawiera niestety biała mąka i dlatego należałoby ją ograniczyć w pierwszej kolejności. Aby zachować dobre zdrowie, zachowuj umiar w jedzeniu i włącz do codziennej diety różne zboża.</span><br />
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gluten - fakty i mity</span></h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na świecie pojawiło się wiele mitów na temat glutenu, a <b>nietolerancja glutenu nie związana z celiakią prawdopodobnie w ogóle nie istnieje</b>, chociaż propaganda spowodowała, że uwierzyło w nią wiele osób. O diecie bezglutenowej w ostatnich czasach robi się coraz głośniej, ale przecież nie tak dawno - przed paroma zaledwie laty - była ona jedynie niezbędnym ograniczeniem, które tyczyło tylko ludzi chorych na celiakię. Ta genetyczna choroba, w której układ odpornościowy reaguje zbyt silnie na gluten będący mieszaniną roślinnych białek.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Po roku 2011 gdy gastroenterolog <b>Peter Gibson</b> z Monash University w Australii opublikował pracę na temat glutenu, z której wynikało, że może on wywoływać niekorzystne objawy również u osób, u których nie stwierdza się celiakii. Ten zespół nazwano non-celiac gluten sensitivity (NCGS). Rozpowszechniła się jednak inna nazwa tej choroby - „nietolerancja glutenu”. Objawami tej choroby miały być m.in. niestrawności, wzdęcia, bóle głowy, zmęczenie, ociężałość, bóle stawów i mięśni.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">I nikt by się nie zainteresował tym, gdyby sprawa nie została nagłośniona w mediach. Świat uwierzył, że gluten to samo zło, a dieta bezglutenowa stała się modna. Wiele osób z artystycznego świata sięgnęło po ten sposób odżywiania się i zaczęły one zapewniać innych, że lepiej im się na tej diecie żyje.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sam autor badania - Peter Gibson - po ponownej analizie wyników badań z roku 2011 - zaczął zastanawiać się nad swym odkryciem, bo naszły go wątpliwości. Autor badań uznał, że mimo dobrze przygotowanego badania coś zakłóciło wyniki. Uznał też, że prawdopodobnie w jedzeniu, które badani spożywali w czasie eksperymentu znajdowały się inne niż gluten składniki, które wpływały na ich złe samopoczucie.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na skutek tego odkrycia w 2013 roku Gibson powtórzył badanie. Tym razem odbyło się ono na bardzo restrykcyjnych zasadach, które miały wykluczyć wpływ jakichkolwiek zewnętrznych czynników na wyniki. Osoby, które wzięły udział w badaniu - 37 badanych - uważających, że cierpią na NCGS podczas trwania całego eksperymentu jadło wyłącznie posiłki przygotowane przez naukowców. Gluten podawany był im tak, by nie wiedzieli o tym ani badani ani badacze, którzy mieli z nimi kontakt.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Efektem było to, że na dolegliwości typu: wzdęcia, bóle i inne objawy wiązane z „nietolerancją glutenu” skarżyli się ci z badanych, których informowano o tym, że w ich diecie podawane są te białka. W czasie, gdy byli przekonani, że nie jedzą glutenu, objawy wcale nie pojawiały się - nawet mimo tego, że w rzeczywistości otrzymywali duże dawki glutenu do spożycia.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie ma dowodów na istnienie "nietolerancji glutenu"</span></h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Peter Gibson</b> po powtórzonym badaniu wysnuł jeden wniosek: Brak dowodów na to, by pacjenci uskarżający się na NCGS faktycznie reagowali na gluten. Doszedł do wniosku, że jest to klasyczny <b>efekt nocebo</b> (przeciwieństwa placebo) - czyli wiemy o tym, że coś może nam zaszkodzić i ta wiedza wywołuje w naszym organizmie negatywny efekt. Mimo iż pisano o tym badaniu, to efekt doświadczenia nie wywarł na ludziach większego znaczenia. Rosła moda na bezglutenową dietę, a rynek produktów bezglutenowych rósł w zastraszającym tempie. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bardzo niepokojące jest to, że aż <b>82% konsumentów decydujących się na dietę bezglutenową nie zostało w żaden sposób zdiagnozowanych, ani nawet nie przebadali się pod tym kątem </b>i sami stwierdzili, że gluten im szkodzi albo może zaszkodzić. Osoby nie cierpiące na celiakię, które wybrały taką dietę autorytatywnie stwierdziły, że od kiedy przeszły na taką dietę czują się znacznie lepiej. I nie docierały do nich żadne argumenty, że owa "dieta" nie jest im wcale potrzebna. Zdarzały się też takie osoby, które twierdziły, że mają prawo wyboru diety i że sami będą decydować o tym, co jedzą. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Owo zjawisko (poza efektem placebo) pojawia się też podczas stosowania wielu innych diet. Kiedy sobie coś wmówimy, że "nie jem glutenu i czuję się lepiej" - to sam fakt, że tak myślimy o tym co jemy - poprawiać może nasze samopoczucie, pomóc schudnąć i czuć się dobrze. Już samo to, że wybieramy starannie to, co jemy, dbamy o skład minerałów i wartość odżywczą, sami przygotowujemy pokarmy - sprawia, że nasz sposób odżywiania się staje się coraz lepszy i zdrowszy. Czujemy się lepiej i zdrowiej, a nasz mózg wiąże takie samopoczucie z dietą bez glutenu, którą akurat stosujemy.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kto stracił, kto zyskał?</span></h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Badania </b>Gibsona spowodowały wiele zamieszania, a jak to bywa, w takich warunkach mogą skorzystać na tym zamieszaniu dwie grupy ludzi. Jedna z nich - to chorzy na celiakię, bo mają duży wybór potraw bez glutenu. Drugą grupą tych, co na tym skorzystali - jest przemysł spożywczy, który zarabia na tym gigantyczne pieniądze.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na pewno stracili ci, którzy dali się nabrać na dietę bezglutenową i zdiagnozowali ją u siebie - nie robiąc żadnych badań. Strata wiąże się z tym, że osoby zdrowe stosując dietę bezglutenową - wydają większe sumy pieniędzy na produkty bez glutenu. Drugim problemem jest to, że takie osoby pozbywając się glutenu ze swej diety doprowadzają do niedoborów witamin z grupy B, minerałów, kwasu foliowego, cynku, selenu, wapnia i magnezu.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<h4>
<span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uwaga!</span></h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Amerykańska Narodowa Fundacja Świadomości Celiakii</b> ostrzega, że takie "samodiagnozowanie się" w kierunku NCGS może spowodować, że tej wyimaginowanej chorobie przypiszemy objawy, które w rzeczywistości mogą być objawami jakiejś groźnej choroby. Lekceważąc takie objawy można przegapić moment, gdy choroba mogła być jeszcze uleczalna. Mechanizm zbiorowego samooszukiwania się są bardzo groźne i ulega im coraz więcej osób. Tyczy to także innych diet typu: vegańska, dieta na podstawie grupy krwi, dieta bez chleba, dieta na sokach, etc...</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8NBFdbroxGxSs3J5KdjXNNWPutoLhYlMVdiPDl7uJQbJq6ZGbQ3F8PJKQeiQE_SeBYu1sKJbVno71YBK0vonz7PGlkfPWns2mvksd4b2FGU7NduYgo4gsE0K6wksxbOKjtuFZa-dQso/s1600/gluten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8NBFdbroxGxSs3J5KdjXNNWPutoLhYlMVdiPDl7uJQbJq6ZGbQ3F8PJKQeiQE_SeBYu1sKJbVno71YBK0vonz7PGlkfPWns2mvksd4b2FGU7NduYgo4gsE0K6wksxbOKjtuFZa-dQso/s1600/gluten.jpg" /></a></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez: <b>http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-69738573415278240442014-11-13T23:12:00.002+01:002014-11-14T14:31:59.864+01:00Gatunki ryżu - jego kolor - przepisy<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Rodzaje ryżu - kolor i proste przepisy na dania z ryżu</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPTcIyLJOtHPKngH9QkX74v7dfZJoNn1Qx_p7woZLB4ef2g6p3txyB67xNgHDLDJTYyaq6Tyf2_uAhNI-KF8lw25q65pQOWkQ107uaiywusOsLJcL_Q0SLKUEXu-DY1GrXilhjAxPpuAg/s1600/ryz-rodzaje.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPTcIyLJOtHPKngH9QkX74v7dfZJoNn1Qx_p7woZLB4ef2g6p3txyB67xNgHDLDJTYyaq6Tyf2_uAhNI-KF8lw25q65pQOWkQ107uaiywusOsLJcL_Q0SLKUEXu-DY1GrXilhjAxPpuAg/s1600/ryz-rodzaje.jpeg" height="200" width="198" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Gatunków ryżu</b> na rynku mamy dostatek, bo aż około 150 tysięcy. Ryż jest jednym z najlepszych obiadowych dodatków i może jednocześnie stanowić pożywną i lekkostrawną podstawę rozmaitych dań. O jakości dania decyduje umiejętne dobranie odpowiedniego gatunku ryżu i ułatwi to zdecydowanie jego przygotowanie. Jeśli robisz sałatkę, to najlepszy będzie ryż sypki, aby łatwo dał się wymieszać z pozostałymi produktami. Gdy używamy ryżu do gołąbków, to powinien on być bardziej kleisty, aby stworzył z pozostałymi składnikami zwartą całość. Jeżeli masz wątpliwości jak ugotować ryż - gotuj go zawsze w proporcji 1:6 (1 kubek ryżu i 6 kubków wody) i odcedź go po ugotowaniu. Ryż możesz gotować z dodatkiem szafranu lub kurkumy.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ze względu na długość ziaren ryż możemy podzielić na:</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Krótkoziarnisty</b></span> - ma małe, owalne ziarenka bogate w skrobię o długości okolo 5 mm. Gotuje się go około 5 minut, a potem trzyma 10 minut pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę. Po ugotowaniu jest miękki i kleisty. Idealny do farszu i azjatyckich potraw jedzonych pałeczkami. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sposób gotowania: Na kubek ryżu bierzemy kubek wody.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Średnioziarnisty</b></span> - Jego ziarna mają 3 razy większą długość niż przekrój (ok. 6 mm), a po ugotowaniu stają się kleiste. Ryż jest idealny do farszów, zapiekanek, deserów i risotto. Można go dodawać do zup, które z powodzeniem zagęści.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sposób gotowania: Kubek ryżu wsypać do 1,5 kubka wody. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Długoziarnisty</b></span> - jedna z najpopularniejszych odmian białego ryżu. Ma długie, białe ziarna o długości ponad 7 mm, a jego odmianą jest ryż Basmati (najdroższy) i Jaśminowy (bardzo aromatyczny). Umiejętnie ugotowany jest miękki i sypki. Ugotowany w zbyt dużej ilości wody może stać się kleisty. Jest doskonałym dodatkiem do dań (zup i sałatek). </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Inne rodzaje ryżu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Dziki</b></span> - jest odmianą wodnej trawy. Ma długie, czarne ziarenka, orzechowy smak i gumowatą konsystencję. Ryż ten jest bardzo drogi i można go dostać i stosować w mieszankach. Gotuje się go 25 minut i jest stosowany do sałatek i dań mięsnych (dziczyzna, ryby, drób).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Brązowy </b></span>- zwany także naturalnym lub pełnoziarnistym, nieoczyszczonym ryżem. Jest to najbardziej wartościowy ryż i najbardziej odżywczy. Ma beżowy kolor i orzechowy aromat. Wymaga gotowania 30-40 minut i nie klei się. Dodajemy go do sałatek i farszów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Arborio - Carnaroli - Loto </b></span>- to włoskie odmiany ryżu krótkoziarnistego przeznaczona na risotto. Gotuje się go bardzo powoli (około 30 minut) podlewając niewielkimi ilościami bulionu, który dobrze wchłania. Po ugotowaniu jest jędrny, ale ma kremową konsystencję. Dobry jest do zup i deserów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Basmati</b></span> - ryż o białych lub brązowych, długich ziarnach. Ma lekko orzechowy zapach i smak. Nie skleja się i nadaje się do sałatek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Japoński </b></span>- kleisty o krótkich ziarnach, które po ugotowaniu nie sklejają się i mają słodki smak. Ryż ten stanowi podstawę sushi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Jaśminowy </b></span>- ma białą barwę, kwiatowy zapach i delikatnie słodki posmak, a podczas gotowania nie skleja się. Pasuje do deserów, warzyw i sałatek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>Parboiled </b></span>- to ryż biały długoziarnisty - ryż ten jest moczony, a potem parowany lub podgotowywany oraz suszony. Dzięki temu szybko się gotuje. Ma żółtawy kolor i wysoką wartość odżywczą - bogaty jest w witaminę B1 i magnez. Gotuje się go 10 minut i nigdy nie jest klejący, jednakże bardzo szybko jełczeje. Idealny jest do zup i sałatek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kolory ryżu </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ryż biały</b> - jest najbardziej popularny i ma delikatny smak. Podawany jest procesowi tzw. polerowania, przez co nie jest bogaty w składniki odżywcze. Czas gotowania tego ryżu wynosi około 20 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ryż brązowy</b> - bardzo odżywczy o charakterystycznym orzechowym smaku - zawiera błonnik, magnez, żelazo i witaminy z grupy B. Wymaga dłuższego gotowania niż ryż biały. Dobry dodatek do farszów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ryż czerwony </b>- to ryż niełuskany, bardzo podobny do brązowego i odżywczy. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ryż czarny </b>- nazywany także dzikim - jest niełuskany o dużej zawartości składników odżywczych i antocyjany, czyli przeciwutleniacze pomocne w walce z nowotworami. Po ugotowaniu zmienia barwę na fioletową.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ryż żółty</b> - słodki i kleisty - bardzo popularny w krajach azjatyckich. W Polsce znajdziesz go w sklepach ze zdrową żywnością. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jak odmienić smak ryżu?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Szafran i kurkuma</b> - barwią ryż na ładny, żółtawy odcień i nadają mu ostrzejszego smaku. Szczyptę szafranu moczymy w ciepłej wodzie, odciskamy i wlewamy kolorowy płyn do wody, w której będziemy gotować ryż.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Curry</b> - mieszanka ziół dodawana do ryżu podawanego jako składnik dań orientalnych, nada im ciekawego smaku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Zioła</b> - do gotującego się ryżu możemy dodać gałązkę świeżego tymianku, albo szczyptę rozmarynu, co doda im smaku.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWydSloiLDH5dgzaDkBPFNIFRekbVmUdSI294cGoxFCe4EtRJ2FpEeEodAjz9Btw3wtMmUCqy2uUg0P1m5-jgn8ByBZkpi9ZWEDPd_t8QrcAELNsKN7r87uCbF9yIebaXjLOQaKDxoA0/s1600/ryz-kolor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWydSloiLDH5dgzaDkBPFNIFRekbVmUdSI294cGoxFCe4EtRJ2FpEeEodAjz9Btw3wtMmUCqy2uUg0P1m5-jgn8ByBZkpi9ZWEDPd_t8QrcAELNsKN7r87uCbF9yIebaXjLOQaKDxoA0/s320/ryz-kolor.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Przepisy na dania z ryżu</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Faszerowane cukinie</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7 malutkich cukinii (mini cukinii)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 dag ryżu brązowego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">por, natka pietruszki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ząbki czo</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">snku</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 papryki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 czilli</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">oliwa z oliwek</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 dag rodzynek</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 łyżki pistacji</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 dag masła</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">listek laurowy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">kmin rzymski, kolendra</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pieprz, sól</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">goździki, cynamon, kardamon</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania: </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Odciąć 1 koniec z cukinii i wydrążyć środki. Ryż gotować na sypko, a przyprawy przesmażyć na maśle, dodając por i czosnek, a następnie paprykę i czilli. Wszystko razem poddusić, wsypać rodzynki, ryż, posiekane pistacje i natkę pietruszki i doprawić do smaku. Tak przygotowanym farszem napełnić cukinię, przykryć odciętymi końcami i ułożyć w żaroodpornym, natłuszczonym naczyniu. Skropić wszystko oliwą z oliwek i piec w piekarniku 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, a potem 5 minut w temperaturze 250 stopni C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Gołąbki w sosie pomidorowym</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">główka kapusty włoskiej</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 dag średnioziarnistego ryżu</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebule</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">papryka</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pieczarki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 jajka</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 łyżki oleju</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pieprz ziołowy</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 l bulionu warzywnego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">puszka pomidorów w kawałkach</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 łyżki mąki</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 łyżki masła</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 łyżki przecieru pomidorowego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 dag rodzynek</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania: </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ugotować ryż na półmiękko w osolonej wodzie, odcedzić. W międzyczasie z kapusty wyciąć głąb, obgotować ją we wrzątku i po kolei zdejmować liście, wycinając z nich nerwy. Posiekać i zrumienić na oleju cebulę i paprykę z grzybami i dodać do ryżu. Wymieszać z jajkami, przyprawić. Tak przygotowany farsz nakładać na liście kapusty i formować tak, aby liście mocno otoczyły farsz. Uformowane gołąbki układać w garnku i gotować pod przykryciem około 1,5 godziny na małym ogniu. Zrumienioną na maśle mąkę dodać do sosu i jeszcze gotować 5-10 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Szybka zapiekanka</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 dag średnioziarnistego ryżu ugotować na półmiękko we wrzątku z dodatkiem przypraw. Paprykę, cebulkę, grzybki, pokroić w kostkę i zrumienić na oleju. Dodać do ryżu razem ze szklanką groszku. Przyprawić, przełożyć do natłuszczonego, żaroodpornego naczynia i piec około 30 minut w temp. 190 stopni Celsjusza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Risotto z zielonym groszkiem</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 szklanki ryżu arborio</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cebula</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 łyżki oliwy z oliwek</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 szklanek bulionu warzywnego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">szklanka mrożonego groszku</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 szklanki bobu mrożonego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 łyżki parmezanu</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania: </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i mieszając usmażyć ją na rumiano. Zagotować bulion, a do cebuli dodać ryż i przesmażyć go cały czas mieszając, aby cały pokrył się oliwą. Do tak przygotowanego dania dodać pół szklanki podgrzanego bulionu, zamieszać i gotować, aż się całkowicie wchłonie. Dodać następne pół szklanki bulionu i co jakiś czas mieszając - czekać aż wchłonie się cały bulion. Robić tak, aż ryż uzyska kremową konsystencję. Wsypać groszek, oraz ugotowany i obrany ze skórki bób. Gotować jeszcze około 5 minut. Tak gotowe risotto wymieszać z parmezanem, doprawić do smaku i od razu jeść. Smacznego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Tofu w pesto</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 dag ryżu długoziarnistego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 szklanki bulionu warzywnego</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">tofu (może być wędzone)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">olej do smażenia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 łyżki zielonego pesto z bazylią</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">łyżka masła</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sól, pieprz</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sposób wykonania: </b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wypłukać ryż, wsypać do bulionu i zagotować. Gotować pod przykryciem, aż stanie się miękki i odstawić. Tofu (można podsmażyć) posyp przyprawami. Do natłuszczonego żaroodpornego naczynia włożyć ryż z pozostałym płynem, a na wierzch ułożyć pokrojone w kostkę lub paski tofu posmarowane pesto. Ryż posypać wiórkami masła i piec około 50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni Celsjusza. Smacznego!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mrjtMHChelhdanNAnk-VqyYXKokvXBfHgtzmu3WTSlOxNlbVI8TdrUP-lLTP7oXfYb8RovZv_7SiVxNvyAuAaHMdc_DW_PpTYavWi-kqEj0IKYFfKd8sAjo3ef_7tZ8SPLXt0IvYzkE/s1600/Ryz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mrjtMHChelhdanNAnk-VqyYXKokvXBfHgtzmu3WTSlOxNlbVI8TdrUP-lLTP7oXfYb8RovZv_7SiVxNvyAuAaHMdc_DW_PpTYavWi-kqEj0IKYFfKd8sAjo3ef_7tZ8SPLXt0IvYzkE/s1600/Ryz.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #5f002f; display: inline !important; float: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez:<b> http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-50641499455509757362014-11-07T08:42:00.002+01:002014-11-14T14:31:48.479+01:00Prysznic czy kąpiel <h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Co wybrać? Szybki prysznic czy relaksującą kąpiel w wannie? </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQM7voyQqtkNKY81pMurYEZ-64z8VqmB7JK-Gy_IFOosYEoVt7ZBWKzvyrmrI66LbX1eNr3izd2Ttj6brYFEnpqgb40ZYoaJ9PzJSPj1K2bUUzx2k7yu7tDS2gNmrQEd536mCnq2waNrM/s1600/wanna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQM7voyQqtkNKY81pMurYEZ-64z8VqmB7JK-Gy_IFOosYEoVt7ZBWKzvyrmrI66LbX1eNr3izd2Ttj6brYFEnpqgb40ZYoaJ9PzJSPj1K2bUUzx2k7yu7tDS2gNmrQEd536mCnq2waNrM/s1600/wanna.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Często nie możemy się zdecydować co jest lepsze dla naszego samopoczucia: - prysznic czy kąpiel w wannie. Bywa, że robiąc remont łazienki rezygnujemy z wanny, pozostawiając sobie tylko prysznic, albo wręcz odwrotnie - jest tylko wanna i nie ma prysznica. Oto parę rad, które pomogą nam zorientować się co wybrać. A może i jedno i drugie?</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Prysznic</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jak wpływa na ciało?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jest niczym masaż, pobudza krążenie i dobrze spłukuje środki myjące. Jednakże naraża ochronną warstwę hydrolipidową skóry na uszkodzenia - zwłaszcza w okolicach karku, w który uderza strumień wody. Można temu zaradzić używając do mycia odżywczych żelów lub olejków</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jak wpływa na samopoczucie?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Silny strumień wody odświeża, pobudza, dodaje energii do życia. Można sobie poprawić nastrój używając do mycia kosmetyków o orzeźwiającym zapachu - np. cytrynowym.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Przeciwwskazania</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie ma żadnych przeciwwskazań. Polecany jest zarówno przy skórze suchej jak i wrażliwej ze względu na to, że kontakt z wodą i środkami myjącymi jest krótki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Najkorzystniejsza temperatura</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Do życia najlepiej budzi zimny prysznic (do 30 stopni Celsjusza), ciepły prysznic (36-37 stopni C.) relaksuje i rozluźnia, a gorący (powyżej 37 stopni C.) łagodzi bóle mięśni i pomaga przy skurczach łydek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ile wody zużywamy?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Około 25-100 litrów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Najlepsza pora na prysznic</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Polecany szczególnie z rana, gdyż nic tak nie dodaje energii i nie pobudza do działania jak strumień odświeżającej wody.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jak długo powinien trwać prysznic?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wystarczy kilka minut, aby się umyć, ale jeżeli chcemy masować ciało polewaając je strumieniem wody ze słuchawki - ten czas może się wydłużyć.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Zalety prysznica</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Można wykonać odświeżający peeling, ogolić nogi i pachy, można też zrobić masaż na przemian zimną i ciepłą wodą, który ujędrnia ciało i zwalcza cellulit.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kąpiel</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jak wpływa na ciało?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Krótka 10-15 minutowa kąpiel w wannie z wodą o temperaturze od 36-37 stopni Celsjusza nie powinna zaszkodzić skórze, gdy dodamy do wody ożywczej soli lub olejku eterycznego. Lepiej jednak unikać długiego wylegiwania się w wannie jeżeli dodajemy do kąpieli detergentów bo niszczą ochronną warstwę hydrolipidową skóry i powodują jej przesuszenie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Jak działa na samopoczucie?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ciepła kąpiel jest wspaniałym relaksem, usuwa zmęczenie i zdenerwowanie. Jeżeli do wody dodamy olejki eteryczne np. lawenda (uspokaja), bergamotka (odświeża, regeneruje) to kąpiel stanie się uzdrawiającym seansem aromaterapeutycznym.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Przeciwwskazania</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gorących kąpieli nie powinny brać kobiety w ciąży i osoby z problemami sercowymi oraz naczyniowymi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Najkorzystniejsza temperatura</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najlepiej odpręża kąpiel w wodzie o temperaturze 35-37 stopni C. Chłodniejsza kąpiel - 34 stopni C. orzeźwia, ale nie jest zbyt przyjemna. Temperatura kąpieli powyżej 40 stopni C. jest miła, ale osłabia organizm i rozszerza naczynka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ile wody zużywamy?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na kąpiel w wannie zużywamy około 150-200 litrów wody.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Najlepsza pora na kąpiel</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ciepłą kąpiel najlepiej brać przed snem, bo rozluźnia mięśnie, odpręża, uspokaja, ułatwia zasypianie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ile powinna trwać kąpiel w wannie?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie powinna trwać dłużej niż 20 minut. Dłuższa kąpiel wpływa niekorzystnie na skórę - nadmiernie ją wysuszając i uwrażliwiając oraz osłabia organizm. Im bardziej gorąca woda tym kąpiel powinna być krótsza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Dodatkowe zalety kąpieli w wannie</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">W trakcie wylegiwania się w wannie - można nałożyć maseczkę na twarz. To dobry moment na taki zabieg, bo rozgrzana skóra lepiej wchłania chłonne składniki odżywcze. Można nałożyć odżywkę na włosy i relaksować się i upiększać jednocześnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jak widać i prysznic i kąpiel w wannie mają swoje zalety, toteż nie trzeba rezygnować ani z jednego, ani z drugiego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Więcej o zdrowiu możesz znaleźć na blogu:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://ajurweda.blogspot.com/">ajurweda.blogspot.com</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fcfcfc; color: #012e01; display: inline !important; float: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.6000003814697px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez:<b> http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-915845395338186474.post-29298141534709568482014-10-24T00:38:00.002+02:002014-11-14T14:31:22.598+01:00Przechowywanie żywności w lodówce<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jak prawidłowo przechowywać i układać żywność w lodówce?</span></h4>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na trwałość i jakość przechowywanych produktów żywnościowych w lodówce wpływa to, jak je układamy i czy przechowujemy je we właściwy sposób. To, jak przechowujesz żywność w lodówce wpływa na twoje zdrowie przede wszystkim i decyduje także o smaku potraw, które będziesz przyrządzać. Warto wiedzieć, że produkty przechowywane w lodówce nie mogą w niej leżeć przez długi czas, bo tracą swoje odżywcze właściwości, a nawet potrafią zapleśnieć - co często się zdarza. Niektóre nowoczesne lodówki posiadają oznaczenia, gdzie jaki produkt należy przechowywać, ale są i takie gdzie tych oznaczeń nie ma. Oto jak możemy sobie pomóc, gdy tych oznaczeń brakuje. </span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOfSK6eZOPyEEPXj5RUptl7S-jDTU9ZMMEpDKeubNrDcMUElrd3KQiYb0a_a4QtQMwYOywwVeAtH91VIazj-IP0ZZ4flIlOs9pGskcnPWL1_399Nr47hhkV4neOVxOyF6cIuDoIysqg8/s1600/lodowka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOfSK6eZOPyEEPXj5RUptl7S-jDTU9ZMMEpDKeubNrDcMUElrd3KQiYb0a_a4QtQMwYOywwVeAtH91VIazj-IP0ZZ4flIlOs9pGskcnPWL1_399Nr47hhkV4neOVxOyF6cIuDoIysqg8/s1600/lodowka.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Półka górna </b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tu temperatura jest najwyższa i powinna wynosić około 7 stopni Celsjusza, toteż warto tu przechowywać produkty, które nie wymagają niskiej temperatury, a także te, które są szczelnie zamknięte lub w słoikach. Możemy tu przechowywać ciasta (które nie wymagają chłodzenia jak np. sernik), kefiry, jogurty, dżemy, powidła, serki, mleko, a także butelki z napojami. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Półka środkowa</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Temperatura jest tu nieco niższa - od 5 do 8 stopni Celsjusza. Półka ta przeznaczona jest do przechowywania produktów, których trwałość jest krótka: ciasta, produkty mleczne np. biały ser, twarożek, a także pokrojona wędlina, gotowane potrawy, pozostała zupa z obiadu (ale w przystosowanym do przechowywania pojemniku - najlepiej zamkniętym). To miejsce dla produktów, które zamierzamy szybko zjeść.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Półka dolna</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">To zwykle jest najchłodniejsze miejsce w lodówce i tu temperatura jest około 2 stopni Celsjusza. To na nich należy umieszczać produkty, wymagające najniższych temperatur, przede wszystkim surowe mięso i ryby oraz te produkty, po które sięgamy najczęściej. Jeśli nie są hermetycznie zapakowane przez producenta, najlepiej przechowywać je przez 1-2 dni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Dolne szuflady </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Służą do przechowywania warzyw i owoców. Panuje tu temperatura około od 8 do 10 stopni Celsjusza, a wilgotność jest wyższa. Owoce mniej trwałe takie jak maliny, porzeczki, truskawki, jagody - można tu przetrzymywać dzień lub dwa, ale nie należy ich myć (myjemy je bezpośrednio przed spożyciem, bo umyte i przechowywane mogą spleśnieć). Szczypiorek, zielona cebulka i sałata mogą leżeć nawet kilka dni, ale ich opakowanie powinno być nieszczelne, by sałata nie gniła, bo staje się niezdrowa. Można też przechowywać twarde sery w pojemnikach, bo w dolnej szufladzie dojrzewają.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Boczne półki na drzwiach lodówki</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tu jest najcieplej - temperatura wynosi około 10 stopni Celsjusza. Na tych półkach układamy te produkty, których nie musimy mocno chłodzić: masło, chrzan, musztardę, oleje roślinne i najlepiej gdy są w szklanym, ciemnym opakowaniu, wodę i napoje. Przechowujemy tu słoiki z przetworami, soki w kartonach, sosy w butelkach, ketchup, a na samej górze układamy jajka (są tam zazwyczaj pojemniki). Nie myjemy jajek i dlatego możemy je trzymać 2-3 tygodnie. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Uwaga!</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Temperatura w nowoczesnej lodówce nie zależy od tego, gdzie jest zamrażalnik, którego może nie być, może być na górze, albo na dole. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lodówka nie lubi "tłoku" umieszczanych w niej produktów, bo cyrkulacja powietrza potrzebna jest do tego, aby produkty nie psuły się. Zbyt duże zagęszczenie żywności w lodówce powoduje obniżenie efektywności jej działania.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pamiętajmy, aby produkty surowe były oddzielone od tych, gotowych do spożycia. Najlepiej by było, aby były układane na innych półkach. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gotową żywność przechowujemy nie dłużej niż dwa, trzy dni.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zamrażamy tylko to, co potem smażymy lub gotujemy.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otwieraj lodówkę tylko wtedy, gdy jest to niezbędne i jak najszybciej zamykaj. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przechowujemy żywności w lodówce w otwartych opakowaniach, w których została zakupiona. Pokrojoną wędlinę, twaróg czy też plasterki pomidora najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika z wieczkiem próżniowym.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></li>
</ul>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pojemniki do przechowywania </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mimo niskiej temperatury, w lodówce panuje suche powietrze, toteż żywność należy przechowywać w pojemnikach specjalnie do tego przeznaczonych. Można też używać pergaminu i folii plastikowej lub aluminiowej (ale ta ostatnia nie jest zbyt zdrowa). Żywność przechowywana w folii może zapleśnieć, bo folia izoluje, słabo przepuszcza parę wodną, powietrze i inne substancje zapachowe. Papier chroni przed zsychaniem i utratą zapachu, ale na przykład żółty ser w samym papierze może zeschnąć. Należy zatem owinięty kawałek sera (lub wędliny) papierem - włożyć do torebki śniadaniowej. Garnki i pojemniki z gotowanymi, wystudzonymi potrawami przechowujemy szczelnie zamknięte. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nowoczesne lodówki wyposażone są w funkcję automatycznego odmrażania, toteż nieschłodzone potrawy mogą się przyczynić do odmrożenia lodówki i zmniejszyć efekt chłodzenia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie wolno mrozić</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">: wędlin, pasztetu, metki, salcesonu, serów, wyrobów garmażeryjnych. </span></li>
<li><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie wolno zamrażać kolejny raz</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> już rozmrożonych produktów, bo grozi to ciężkimi zatruciami. Rozmrożone produkty natychmiast przyrządzamy i zjadamy. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Czas zamrażania produktów nie powinien trwać od 3 do 12 miesięcy.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Żywność przechowywana w zamrażalniku powinna być ciasno ułożona, a temperatura powinna być od -18 stopni Celsjusza i niższa.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Czego nie wolno przechowywać w lodówce? </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lodówka nie służy przechowywaniu <b>chleba</b> i <b>owoców egzotycznych</b>! Chleb owinięty w czystą, bawełnianą lub lnianą serwetkę (może być papierowa torebka) najlepiej przechowywać w chlebaku, bo w lodówce robi się czerstwy. Nie wkładamy chleba do foliowej torebki, bo szybciej zapleśnieje.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przechowujemy w lodówce owoców egzotycznych, pomidorów, ogórków, papryki, warzyw strączkowych, cukinii i kabaczków. Panujący w lodówce chłód powoduje szybsze ich psucie się, oraz charakterystyczne plamki gdy wyjmiemy je z lodówki. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Najlepiej przechowywać te produkty w temperaturze pokojowej w pojemnikach ze szkła lub kamionki.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przechowujemy w lodówce ziemniaków, bo najlepszym dla nich miejscem do przechowywania jest piwnica, a jeśli nie mamy tam warunków do przetrzymywania - to kupujemy ziemniaki na bieżąco.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przechowujemy w lodówce surowego mięsa obok produktów gotowych do spożycia! </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na bieżąco usuwać należy te produkty, które się już niestety zepsuły. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Artykuły spożywcze o silnym zapachu, np. bardzo czosnkową kiełbasę należy starannie i szczelnie pakować, aby ich zapach nie przeszedł do tych produktów o łagodnym aromacie. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kontroluj często terminy przydatności do spożycia poszczególnych produktów, co pozwoli uniknąć psucia się i konieczności wyrzucenia, albo też przypadkowego zjedzenia tego produktu, którego data przydatności do spożycia skończyła się. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Niektórzy układają artykuły do spożycia według daty przydatności do spożycia. Z tyłu lodówki układają te, które mają dłuższy termin przydatności do spożycia, a z przodu te, które należy zjeść szybciej. Należy przy tym pamiętać, że data na opakowaniu dotyczy tylko zamkniętych produktów, a te otwarte spożywamy w pierwszej kolejności. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przeładowuj lodówki! Spada wtedy skuteczność chłodzenia, bo powietrze nie krąży w lodówce. </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">W czym przechowujemy żywność?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Często zastanawiamy się w czym przechowywać żywność w lodówce, jaki wybrać pojemnik i jak ją zabezpieczyć, aby się nie psuła. Pamiętaj, aby pojemniki do przechowywania żywności posiadały <b>atest </b>świadczący o ich dopuszczeniu do kontaktu z żywnością (jest to symbol widelca i kieliszka), a te przeznaczone do mrożenia powinny być oznaczone symbolem śnieżynki. Folia czy papier używana do zawijania produktów nie powinna pochodzić z Chin. Wyprodukowane w Chinach pojemniki czy inne produkty często bywają toksyczne. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Folia aluminiowa </b>- doskonała jest do ochrony artykułów spożywczych przed dostępem powietrza światła i wody, a także zabezpiecza przed rozchodzeniem się intensywnego zapachu. Może być używana do pakowania wędlin, ryb, do osłony garnków czy pojemników z gotowymi produktami. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie owijaj folią aluminiową: kiszonych ogórków, pokrojonych pomidorów czy też owoców cytrusowych, bo produkty te nabiorą metalicznego posmaku. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie przechowuj nabiału i suszonych owoców w metalowych pojemnikach!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Folia spożywcza</b> - zabezpiecza przed rozchodzeniem się intensywnych zapachów i chroni produkty przed wysychaniem. Można w nią pakować sery, a także pozostałe z obiadu kotlety, ale nie wolno pakować w folię wilgotnych warzyw i owoców, bo przyspieszymy ich pleśnienie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Grube foliowe torebki </b>zamykane na tak zwaną strunę - doskonale nadają się do pakowania rzeczy przeznaczonych do mrożenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Papierowe torebki</b> oraz papier śniadaniowy - przydatne są do pakowania warzyw i owoców (ale nie tych, które są miękkie i soczyste), bo szybko przemiękają. Zapakowana w nie wędlina szybciej wysycha, ale gdy zapakujemy ją w papier woskowany, który nie przemięka - zachowa swoje właściwości. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Plastikowe pudełka</b> - nadają się do przechowywania większości produktów (ale muszą posiadać atest!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>CIEKAWOSTKI</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kwiaty przechowywane w lodówce dłużej zachowują świeżość.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Można przechowywać w lodówce kosmetyki takie jak kremy, szminki, lakiery do paznokci, podkłady.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rajstopy włożone do zamrażalnika na parę minut mają dłuższą trwałość. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Baterie przechowywane w lodówce dłużej działają.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Warto też wiedzieć że</b>: pomidory, jabłka, papryka, melony przechowywane razem z ogórkami zielonymi i sałatą - szybciej żółkną, c</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hleb trzymany w lodówce - szybciej czerstwieje, a p</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">omidorów, jabłek, melonów oraz papryki nie należy przechowywać w lodówce w pobliżu z sałatą i ogórkami. W swoim towarzystwie szybciej żółkną.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>©</b> Wszelkie prawa do publikacji zastrzeżone przez:<b> http://wege-przepisy.blogspot.com</b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</span>Evihttp://www.blogger.com/profile/12441534415566828834noreply@blogger.com3